ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ మరియు ఇతర రకాల వేయించిన బంగాళాదుంపలు త్వరగా మరణానికి దారితీస్తాయని అధ్యయనం కనుగొంది. అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్‌లో పేర్కొన్న రీసెర్చ్ ప్రకారం, ఉడికించిన మరియు ఆవిరి వంటి ఇతర మార్గాల్లో వండిన బంగాళాదుంపలు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించేవి కావు.
వేయించిన బంగాళదుంపలు ఆరోగ్యానికి మంచిదా?
బాటమ్ లైన్. బంగాళాదుంపలలో విటమిన్లు, మినరల్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్స్, ఫైబర్ మరియు రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ అధికంగా ఉంటాయి. అయితే, వేయించిన బంగాళాదుంపలు బరువు పెరగడంతోపాటు, ప్రత్యేకించి పెద్ద మొత్తంలో వినియోగించినప్పుడు కొన్ని ప్రతికూల ప్రభావాలతో కూడా రావచ్చు.
నేను బంగాళాదుంపలను ఉడకకుండా వేయించవచ్చా?
బంగాళాదుంపలను వేయించే ముందు ఉడకబెట్టడం అవసరమా? చిన్న సమాధానం లేదు, మీరు మీ బంగాళదుంపలను వేయించడానికి ముందు వాటిని ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఖచ్చితంగా చేయగలరు! మీరు చేయాల్సిందల్లా ఉడకబెట్టడానికి పెద్ద కుండ ఉప్పునీరు తీసుకురావడం.
వేయించిన బంగాళదుంపలు మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురిచేస్తాయా?
ఎందుకంటే ఫెడరల్ మరియు స్టేట్ ఫుడ్-సేఫ్టీ నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇప్పటికీ చుట్టబడిన బంగాళాదుంపను ఎక్కువసేపు వదిలేస్తే ప్రాణాంతకం కావచ్చు. … అంటే ఈ టాక్సిన్‌ను చాలా తక్కువ మొత్తంలో తీసుకోవడం కూడా - ఈ టాక్సిన్ ఉన్న ఆహారాన్ని రుచి చూడడం కూడా - మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుంది.
వేయించినప్పుడు బంగాళాదుంపలకు ఏమి జరుగుతుంది?
పచ్చి బంగాళదుంపలలో ఆస్పరాజిన్ అనే అమైనో ఆమ్లం ఉంటుంది. … అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వండినప్పుడు, చక్కెరలు ఆస్పరాజైన్‌తో సహా అమైనో ఆమ్లాలతో చర్య జరుపుతాయి, దీనిని మెయిలార్డ్ రియాక్షన్ అని పిలుస్తారు. ప్రతిచర్య వేయించిన బంగాళాదుంపలకు వాటి విలువైన రుచి మరియు రంగును ఇస్తుంది, అయితే ఇది యాక్రిలామైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఎందుకు వేయించిన బంగాళదుంపలు చాలా మంచివి?
బంగాళాదుంపలు వంటి ఆహారాలు సరైన మొత్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్నప్పుడు మరియు 302 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే ఎక్కువ వేడి చేసినప్పుడు మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్య జరుగుతుంది. ఫ్రైస్‌లోని ఫ్లేవర్‌లో ఎక్కువ భాగం మనం వేయించడానికి ఉపయోగించే నూనె నుండి కూడా వస్తుంది. కొద్దిగా ఉప్పు కూడా రుచికి జోడిస్తుంది.
నేను వేయించడానికి ముందు బంగాళాదుంపలను నానబెట్టాలా?
ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను నానబెట్టడం సరైన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ చేయడానికి ప్రాథమిక ప్రాథమిక దశ. నానబెట్టిన ప్రక్రియ బంగాళాదుంప వెలుపల ఉన్న సమస్యాత్మకమైన పిండి పదార్ధాలను తొలగిస్తుంది, ఇది ఫ్రైస్ ఖచ్చితమైన స్ఫుటత్వాన్ని సాధించడానికి సహాయపడుతుంది.
మీరు మొత్తం ముడి బంగాళాదుంపను డీప్ ఫ్రై చేయగలరా?
వేయించిన బంగాళాదుంపలు మంచిగా పెళుసైన మరియు తరచుగా ఉప్పగా ఉండే బాహ్య భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అది మెత్తటి మరియు మాంసంతో కూడిన లోపలి భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వేయించిన బంగాళాదుంపలను సాధారణంగా స్ట్రిప్స్ లేదా క్యూబ్స్‌తో తయారు చేసినప్పటికీ, మీరు వాటిని పూర్తిగా వేయించవచ్చు. మీరు కాల్చిన బంగాళాదుంప లేదా టాటర్ టోట్‌ల సహాయం వలె మొత్తం వేయించిన బంగాళాదుంపను సర్వ్ చేయండి.
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కోసం బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టాలా?
అన్నింటికీ ముందు, రహస్యం ఏమిటంటే, వేడి నూనెలోకి వెళ్ళే ముందు వాటిని వేడినీటిలో (లేదా "బ్లాంచ్") క్లుప్తంగా వేటాడాలి. ఫ్రైయర్‌లో కరకరలాడే ముందు ఫ్రైస్ అన్ని విధాలా వండినట్లు ఇది నిర్ధారిస్తుంది.
మీరు వేయించిన బంగాళదుంపల నుండి ఆహార విషాన్ని పొందగలరా?
ఏ పండు లేదా కూరగాయలు పొట్టు ఉన్న వాటితో సహా ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమయ్యే అవకాశం ఉండదు. న్యూ యార్క్ సిటీ ఇంటర్నిస్ట్ మరియు గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్ అయిన డాక్టర్ నికేత్ సోన్‌పాల్, మీరు నారింజ లేదా బంగాళాదుంపల వంటి వాటి నుండి "ఖచ్చితంగా" జబ్బు పడవచ్చు, మీరు వాటిని పీల్ చేసినప్పటికీ "ఖచ్చితంగా" అనారోగ్యానికి గురవుతారని చెప్పారు.
బంగాళాదుంపల నుండి సోలనిన్ ఎలా తొలగించాలి?
కాన్‌స్టిట్యూషన్: బంగాళాదుంపలను 30-60 డిగ్రీల వెనిగర్‌లో ముంచడం ద్వారా బంగాళాదుంపల నుండి సోలనిన్ తొలగించబడుతుంది. సి, 0.3-1.0 vol% ఎసిటిక్ యాసిడ్ కలిగి, 2-5 నిమిషాలు.
వేయించిన ఫ్రైస్ ఆరోగ్యకరమా?
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో కొవ్వు మరియు ఉప్పు చాలా ఉన్నాయి, ఇవి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ యొక్క అధిక వినియోగదారులు ఇతర అధిక కొవ్వు లేదా అధిక ఉప్పు కలిగిన ఆహారాలు, తియ్యటి పానీయాలు మరియు ఎర్ర మాంసం యొక్క అధిక వినియోగదారులు కూడా కావచ్చు.
ఫ్రైస్ చెడ్డవి కానీ బంగాళదుంపలు ఎందుకు మంచివి?
“మీడియం కాల్చిన బంగాళాదుంప (చర్మంతో) పొటాషియం, విటమిన్లు C మరియు B6 మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. … “ఫ్రైస్ మరియు చిప్స్ చేయడానికి చర్మాన్ని తొలగించడం వల్ల ఫైబర్‌లో ఎక్కువ భాగం పోతుంది, బంగాళాదుంప యొక్క పోషక విలువలు మరింత తగ్గుతాయి. అదనంగా, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ సాధారణంగా సాల్ట్ చేయబడతాయి.