వాటిలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, అయితే విలువైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. వాస్తవానికి, అవి మీకు అవసరమైన దాదాపు అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి (1). వండిన బీట్రూట్ (3.5) యొక్క 100-ceన్స్ (1-గ్రాముల) అందిస్తున్న పోషకాల యొక్క అవలోకనం ఇక్కడ ఉంది:
ఉడికించినప్పుడు దుంపలు వాటి పోషకాలను కోల్పోతాయా?
వాటిని అతిగా ఉడికించవద్దు. వంట ప్రక్రియ ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన వర్ణద్రవ్యం పోతుంది. మీరు దుంపలను ఎక్కువసేపు ఆవిరి చేస్తే, ప్రక్రియలో ఎక్కువ పోషకాలు కోల్పోతాయి.
దుంపలను ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం మంచిదా?
దుంపలను విజయవంతంగా వండడానికి ఉపాయం ఏమిటంటే వాటిని మృదువుగా చేయడంతోపాటు వాటి తీపి రుచిని కూడా కేంద్రీకరించడం. దుంపలను కాల్చడం వల్ల జెర్కీకి సమానమైన ఫలితం ఉంటుంది. వాటిని ఉడకబెట్టడం వల్ల తడిగా ఉండే స్పాంజ్‌లు తయారవుతాయి.
దుంపలు ఆరోగ్యకరమైన ముడి లేదా ఉడికించబడ్డాయా?
ముడి దుంపలలో ఉడికించిన దుంపల కంటే ఎక్కువ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. అనేక కూరగాయల మాదిరిగా, మీరు దుంపలను (ముఖ్యంగా నీటిలో) ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే, రంగురంగుల ఫైటోన్యూట్రియంట్‌లు ఆహారం నుండి మరియు నీటిలోకి వస్తాయి. దుంపలను కాల్చడం ద్వారా లేదా బదులుగా వాటిని ఉడికించడం ద్వారా మీలోని మంచి పోషకాలను నిలుపుకోండి.
దుంపలు మీకు ఎందుకు చెడ్డవి?
దుంపలలో ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది గౌట్ అనే ఆరోగ్య పరిస్థితికి దోహదపడుతుంది, ఇది శరీరంలో యూరిక్ యాసిడ్ అధికంగా ఏర్పడినప్పుడు అభివృద్ధి చెందే ఒక రకమైన ఆర్థరైటిస్.
దుంపలకు దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?
Etషధ పరిమాణంలో నోటి ద్వారా తీసుకున్నప్పుడు చాలా మందికి బీట్ సురక్షితంగా ఉంటుంది. దుంప మూత్రం లేదా మలం గులాబీ లేదా ఎరుపు రంగులో కనిపిస్తుంది. కానీ ఇది హానికరం కాదు. దుంపలు తక్కువ కాల్షియం స్థాయిలు మరియు మూత్రపిండాల నష్టానికి కారణమవుతాయనే ఆందోళన ఉంది.
దుంపలు మీ కాలేయానికి మంచివిగా ఉన్నాయా?
బీట్రూట్ రసం కాలేయాన్ని ఆక్సీకరణ నష్టం మరియు వాపు నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే దాని సహజ నిర్విషీకరణ ఎంజైమ్‌లను పెంచుతుంది.
దుంపలను పచ్చిగా తినవచ్చా?
మీరు దుంపలను పచ్చిగా తింటుంటే, మీరు వెజిటబుల్ పీలర్‌తో గట్టి బాహ్య చర్మాన్ని తీసివేయాలనుకుంటున్నారు. తాజా, ముడి దుంపలను రంగు కోసం సలాడ్‌లలో మెత్తగా తురుముకోవచ్చు లేదా సూప్ కోసం అలంకరించుగా ఉపయోగించవచ్చు. కానీ ఈ శీతాకాలపు బీట్ సలాడ్ వంటకం వలె దుంపలను సాధారణంగా కాల్చడం, ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేసి సన్నని ముక్కలు, ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
వంట చేయడానికి ముందు మీరు దుంపలను తొక్కాలా?
దుంపలు ఒక రూట్ వెజిటేబుల్ మరియు భూగర్భంలో పెరుగుతాయి కాబట్టి మీరు వాటిని వండడానికి ముందు మంచి స్క్రబ్ ఇవ్వాలనుకుంటున్నారు. … కొందరు వ్యక్తులు దుంపలను తొక్కేటప్పుడు, అవి గజిబిజిగా ఉంటాయి మరియు నిజం చెప్పాలంటే, వంట చేయడానికి ముందు చేయవలసిన అవసరం లేదు. ఉడికిన తర్వాత తొక్కలు కుడివైపుకి జారిపోతాయి.
ప్రతిరోజూ దుంపలు తినడం మంచిదా?
దుంపలు కొన్ని ఆకట్టుకునే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. అంతేకాదు, అవి కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఫైబర్, ఫోలేట్ మరియు విటమిన్ సి తో సహా పోషకాల యొక్క గొప్ప మూలం బీట్‌లలో నైట్రేట్లు మరియు వర్ణద్రవ్యాలు కూడా ఉంటాయి, ఇవి రక్తపోటును తగ్గించి అథ్లెటిక్ పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
దుంపలు సూపర్‌ఫుడ్‌లా?
దుంపలు మంచి కారణం కోసం వారి "సూపర్ ఫుడ్" లేబుల్‌ను పొందుతాయి. అవి శక్తిని పెంచుతాయి, శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేస్తాయి, అభిజ్ఞా మరియు శారీరక పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి, మంటతో పోరాడుతాయి మరియు మీ చర్మాన్ని అద్భుతంగా ఉంచుతాయి. ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు, అవి రుచికరమైనవి. వారు ఏదైనా సమతుల్య ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటారు.
దుంపలు మిమ్మల్ని పూప్ చేస్తాయా?
బీట్రూట్ జ్యూస్ తాగడం లేదా ఉడికించిన దుంపలు తినడం వల్ల మలబద్ధకం నుండి త్వరగా ఉపశమనం పొందవచ్చు, పేగుల ద్వారా జీర్ణ వ్యర్థాలను సజావుగా తరలించడానికి అవసరమైన పీచుపదార్థాలు దుంపల్లో ఎక్కువగా ఉంటాయి.
మీరు ఉడికించిన దుంపలను ఎలా తింటారు?
మీరు వండిన దుంపలను సలాడ్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు, హుమ్ముస్ చేయడానికి లేదా స్మూతీస్‌లో కలపవచ్చు. వాటిని స్లావ్ కోసం ముక్కలు చేయవచ్చు, ధాన్యం గిన్నె కోసం త్రైమాసికం చేయవచ్చు లేదా ముంచు లేదా స్ప్రెడ్ చేయడానికి మెత్తగా చేయవచ్చు. వాటి మందపాటి మరియు నమలిన ఆకృతి గాలెట్ లేదా క్యూసాడిల్లాలో చాలా బాగుంది.
దుంపలు మూత్రపిండాలకు చెడ్డవా?
A: మీకు కిడ్నీ స్టోన్ ఉంటే తప్ప, మీకు ఎలాంటి ప్రమాదం ఉండదు. అయితే మీరు ఆక్సలేట్ కలిగిన కిడ్నీ స్టోన్‌ల బారిన పడినట్లయితే, అప్పుడు దుంపలు, బీట్ ఆకుకూరలు మరియు బీట్రూట్ పౌడర్ సమస్యను కలిగిస్తాయి. అవి చాలా ఎక్కువ ఆక్సలేట్‌లను కలిగి ఉంటాయి మరియు అనుమానాస్పద వ్యక్తులలో మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి.
దుంపలు రక్తాన్ని చిక్కగా చేస్తాయా?
ఎందుకు? దుంపలలో నైట్రేట్స్ అనే సహజ రసాయనాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. చైన్ రియాక్షన్ ద్వారా, మీ శరీరం నైట్రేట్‌లను నైట్రిక్ ఆక్సైడ్‌గా మారుస్తుంది, ఇది రక్త ప్రసరణ మరియు రక్తపోటుకు సహాయపడుతుంది. దుంప రసం శక్తిని పెంచుతుంది, రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, కొన్ని పరిశోధనలు చూపిస్తున్నాయి.
దుంపల్లో చక్కెర ఎక్కువగా ఉందా?
అవి మాంగనీస్‌కు మంచి మూలం, ఇది ప్రతి కప్పుకు 22 శాతం ఖనిజం యొక్క RDI ని అందిస్తుంది. దుంపలలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు మరియు చాలా తక్కువ మొత్తంలో కొవ్వు ఉంటుంది. ఒక కప్పు ముడి దుంపలో ఇవి ఉన్నాయి: 13 గ్రాముల (గ్రా) కార్బోహైడ్రేట్లు, ఇందులో 9.19 గ్రా చక్కెర మరియు 3.8 గ్రా డైటరీ ఫైబర్ ఉంటాయి.