நீங்கள் கேட்டீர்கள்: வான்கோழி பர்கர்களை நடுத்தரமாக சமைக்க முடியுமா?

வான்கோழி பர்கர்கள் கோழி வகைக்கு பொருந்தும், எனவே சாப்பிடும் போது முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வான்கோழி பர்கர் நடுத்தர அரிதாக சாப்பிட முடியாது. வான்கோழி பர்கர்கள் உட்புற வெப்பநிலை 165 டிகிரி F ஐ அடையும் போது செய்யப்படுகிறது. … எனவே அந்த கிரில்லை எரித்து, நான் உங்களுக்குக் கொடுத்த அனைத்து பர்கர் ரெசிபிகளையும் நாக் அவுட் செய்யத் தொடங்குங்கள்!

என் வான்கோழி பர்கர் கொஞ்சம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால் பரவாயில்லையா?

கேள்விக்குத் திரும்புகையில், ஒரு வான்கோழி பர்கர் எப்போது செய்யப்படுகிறது என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும், உங்கள் பர்கர் 165 டிகிரிக்குச் சென்றாலும் இன்னும் உள்ளே இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், சாப்பிடுவது இன்னும் சரியா என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். … அவை இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்தால், பர்கர் இன்னும் செய்யப்படவில்லை, நீங்கள் அதை இன்னும் சிறிது நேரம் சமைக்க வேண்டும்.

வான்கோழி பர்கர்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

பர்கர்களை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் சமைக்கவும். பர்கர்களை கவனமாக புரட்டி 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அல்லது தங்க பழுப்பு மற்றும் தெர்மாமீட்டரை மையத்தில் 165° பதிவு செய்து, இறைச்சி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். பர்கர்களை சூடாக பரிமாறவும்.

வான்கோழி பர்கர்கள் சமைக்கப்படும் போது உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்?

இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி உங்கள் வான்கோழி பர்கர்களின் வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்கவும். வெப்பநிலை 165° F ஆக இருக்கும்போது, ​​உங்கள் வான்கோழி பர்கர்கள் முடிந்துவிடும். நினைவில் கொள்ளுங்கள்: வான்கோழி பர்கர்களை நன்றாகச் செய்ததை விட குறைவாக சமைக்கக்கூடாது.

நான் சமைக்காத வான்கோழி பர்கரை சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்?

வேகவைக்கப்படாத கோழிகளை உட்கொள்வது சால்மோனெல்லா என்ற உணவு விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும். வயிற்றுப்போக்கு, காய்ச்சல் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பு ஆகியவை இதன் அறிகுறிகளாகும். நோய் 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு தெளிவாகத் தெரியலாம் அல்லது தன்னை வெளிப்படுத்த 3 நாட்கள் வரை ஆகலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அறிகுறிகள் பொதுவாக 4 முதல் 7 நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.

சமைக்கப்படாத வான்கோழி உங்களுக்கு நோய்வாய்ப்படுமா?

முழுமையான சமையல் அல்லது பேஸ்டுரைசேஷன் சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். நீங்கள் பச்சையாக, குறைவாக சமைத்த அல்லது பாஸ்கரைஸ் செய்யப்படாத பொருட்களை உட்கொள்ளும்போது உங்களுக்கு ஆபத்து உள்ளது. சால்மோனெல்லா உணவு விஷம் பொதுவாக ஏற்படுகிறது: சமைக்கப்படாத கோழி, வான்கோழி அல்லது பிற கோழி.

அடுப்பில் பர்கர் சமைக்க முடியுமா?

உங்கள் அடுப்பு 350°F ஐ அடைந்ததும், பேக்கிங் தாளை வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயுடன் லேசாக தடவவும். … பர்கர்களை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுடவும், அவற்றைப் புரட்டவும், பின்னர் கூடுதலாக 5-10 நிமிடங்கள் சுடவும் அல்லது பஜ்ஜியின் மையத்தில் செருகப்பட்ட தெர்மாமீட்டர் நடுத்தர அரிதாக 135°F, நடுத்தரத்திற்கு 140°F, 145° வரை நடுத்தர-கிணறு அல்லது 160°Fக்கு F.

உறைந்த வான்கோழி பர்கர்களை எப்படி வறுக்கிறீர்கள்?

வாணலி: நான்-ஸ்டிக் வாணலியை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். உறைந்த வான்கோழி பர்கர்களின் இருபுறமும் எண்ணெய் தெளிக்கவும் அல்லது பிரஷ் செய்யவும், பர்கர்களை ஒரு பக்கத்தில் 9 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பர்கரின் மையத்தில் இறைச்சி வெப்பமானி 7°F பதிவாகும் வரை 165 நிமிடங்களுக்கு அல்லது மற்றொரு பக்கத்தைத் திருப்பி சமைக்கவும்.

உறைந்த வான்கோழி பர்கர்களை அடுப்பில் சமைக்க முடியுமா?

அடுப்பு: அடுப்பை 400°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உறைந்த நிலையில் இருக்கும் போது பேக்கேஜிங்கிலிருந்து பர்கர்களை அகற்றி, லேசாக எண்ணெய் தடவிய, படலத்தில் வரிசையாகக் கொண்ட தாள் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 16-18 நிமிடங்கள் அல்லது உள் வெப்பநிலை 165°F அடையும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

என் பர்கர் கொஞ்சம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால் பரவாயில்லையா?

பதில்: ஆமாம், உள்ளே இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் சமைத்த பர்கர் சாப்பிட பாதுகாப்பாக இருக்கும் - ஆனால் இறைச்சியின் உள் வெப்பநிலை முழுவதும் 160 ° F ஐ அடைந்தால் மட்டுமே. அமெரிக்க விவசாயத் துறை சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, ஹாம்பர்கர்கள் பாதுகாப்பாக சமைத்த பிறகு உள்ளே இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பது வழக்கமல்ல.

வான்கோழி பர்கர்கள் முழுவதும் சமைக்கப்பட வேண்டுமா?

வான்கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி பர்கர்கள் செய்யலாம். மாட்டிறைச்சியால் செய்யப்படும் பர்கர்களுக்கு மாற்றாக வான்கோழி பர்கர் உள்ளது. … மாட்டிறைச்சி பர்கர்களை வெவ்வேறு நிலைகளில் சமைக்கலாம், ஆனால் வான்கோழி பர்கர்கள் எல்லா வகையிலும் சமைக்கப்பட வேண்டும். வான்கோழி பர்கர்கள் நன்கு சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்கான ஒரு வழி உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துவதாகும்.

தரையில் வான்கோழியை அடுப்பில் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

தரையில் வான்கோழியை அடுப்பில் சமைக்க:

1. உங்கள் அடுப்பை 375°f க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது தரையில் வான்கோழியை வைக்கவும் (எனக்கு ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது பிடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் சிறிது வெண்ணெய் எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்) அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாகப் போட்டு உடைக்கவும். நொறுங்குகிறது. …
2. சுமார் நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள

சிறிது வேகாத வான்கோழி சரியா?

நீங்கள் பாரம்பரிய உணவைச் சமைப்பது இதுவே முதல் முறையாக இருந்தாலும் சரி அல்லது நீங்கள் அனுபவமுள்ள அனுபவமிக்கவராக இருந்தாலும் சரி, சமைக்கப்படாத வான்கோழி இறைச்சியை உட்கொள்வதால் கடுமையான ஆபத்துகள் உள்ளன - அதாவது சால்மோனெல்லா பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் உணவு நச்சுத்தன்மை.

என் வான்கோழி கொஞ்சம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருந்தால் என்ன செய்வது?

சமைத்த கோழியின் நிறம் எப்போதும் அதன் பாதுகாப்பின் உறுதியான அறிகுறியாக இருக்காது. உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே, கோழி தயாரிப்பு முழுவதும் பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச உள் வெப்பநிலையான 165 °F ஐ எட்டியுள்ளது என்பதைத் துல்லியமாகத் தீர்மானிக்க முடியும். பாதுகாப்பான குறைந்தபட்ச உள் வெப்பநிலை 165 °F வரை சமைத்த பிறகும் துருக்கி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

சமைக்கப்படாத வான்கோழியை சாப்பிட்ட பிறகு நோய்வாய்ப்பட எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

அறிகுறிகள் விரைவாக, 30 நிமிடங்களுக்குள் தோன்றும், மேலும் வாந்தி, பிடிப்புகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவை அடங்கும். அவை மிக விரைவாக வருகின்றன, ஏனெனில் அவை பாக்டீரியாவை விட முன்பே உருவாக்கப்பட்ட நச்சுத்தன்மையால் ஏற்படுகின்றன, அதனால்தான் இந்த நிலை தொற்றுநோயாக இல்லை. நோய் பொதுவாக ஒன்று முதல் மூன்று நாட்களுக்குள் அதன் போக்கை இயக்கும்.