கபாப் எப்போது சமைக்கப்படுகிறது என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்?

ஒவ்வொரு 3-4 நிமிடங்களுக்கும் கபாப்ஸைத் திருப்புங்கள். மீன் வறுவல் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட வேகமாக சமைக்கும். சுமார் 10 நிமிட சமையலுக்குப் பிறகு ஒவ்வொரு துண்டின் உள் வெப்பநிலையையும் ஒரு தெர்மாபென் மூலம் சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள். ஒவ்வொரு துண்டின் உள் வெப்பநிலையும் 130 ° F (54 ° C) ஐ அடைந்தவுடன், கிரில்லில் இருந்து கபாப்ஸை அகற்றவும்.

கபாப் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

சிக்கன் கபாப்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்கிறீர்கள்? இந்த சிக்கன் கபாப்ஸை ஒரு சூடான கிரில் (பிராய்லர்) அல்லது BBQ (அல்லது பார்பிக்யூ!) யில் சமைத்தால், உங்கள் கோழி எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கிறது மற்றும் உங்கள் வெப்பம் எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து அவை சுமார் 20 - 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

அடுப்பில் கபாப்ஸ் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

அடுப்பை 350 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் மற்றும் கபாப்ஸை ஒரு காகிதத்தோல்-பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் அவற்றை சமைக்கவும், பாதி வழியில் அல்லது ஸ்டீக்கின் உள் வெப்பநிலை 135 ° F நடுத்தர-அரிதானது, 145 ° F நடுத்தர, 150 ° F நடுத்தர கிணறு.

நான் கபாப்ஸை எப்படி சமைப்பது?

குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு மரத்தூளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். கிரில் அல்லது கிரில் பானை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு சூடாக்கவும். கோழி மற்றும் காய்கறிகளை சறுக்கு மீது வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

காய்கறிகளை எரிக்காமல் எப்படி கபாப்ஸை வறுக்கிறீர்கள்?

உங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரே வடிவத்திலும் அளவிலும் வெட்டுங்கள், அதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும். உங்கள் இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளை கிரில்ஸுக்கு இடையில் உள்ள இடத்தை விட பெரியதாக வெட்டுங்கள். மரப் பலகைகள் சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பே தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை எரியாது. மர சறுக்கல்களையும் நனைக்க வேண்டும்.

மர ஓடுகள் தீ அடுப்பைப் பிடிக்குமா?

மரம் அல்லது மூங்கில் சறுக்கல்களைப் பயன்படுத்தி கேபாப் தயாரித்து சமைப்பதற்கு முன் இந்த சறுக்கல்களை தண்ணீரில் ஊறவைப்பது முக்கியம். நிறைவுற்ற முள்ளெலிகள் எரியும் வாய்ப்பு குறைவு மற்றும் கிரில் அல்லது அடுப்பில் இருக்கும் போது தீ பிடிக்கும்.

நீங்கள் கபாப்ஸை என்ன வெப்பநிலையில் சமைக்கிறீர்கள்?

ஒரு குச்சிக்கு சுமார் 4-6 துண்டுகளாக இறைச்சி க்யூப்ஸை வைக்கவும். 4) பிறகு, நடுத்தர வெப்பத்தில் (350-450 டிகிரி) நேரடியாக கிரில் செய்ய கிரில்லை தயார் செய்து 10-15 நிமிடங்கள் முன் சூடாக்க அனுமதிக்கவும். சமையல் தட்டை சுத்தமாக துலக்கவும். 5) இப்போது, ​​கபோப்ஸை நேரடி நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை வறுக்கவும்.

நான் உலோக அடுப்பில் அடுப்பில் பயன்படுத்தலாமா?

பயன்படுத்துவதற்கு முன் குறைந்தது அரை மணி நேரம் மரத்தூளை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். ... நீங்கள் சமைப்பதற்கு நீண்ட நேரம் தேவைப்பட்டால், எஃகு சறுக்கு இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் அடுப்பில், டோஸ்டர் அடுப்பில் அல்லது உங்கள் பிராய்லர் அல்லது கிரில்லின் கீழ் மர வளைவுகளைப் பயன்படுத்தலாம். பார்பிக்யூவைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை முதலில் ஊறவைக்கவும்.

மூங்கில் சருகுகள் தீ பிடிக்குமா?

ஆனால் பல சமையல்காரர்கள் மற்றும் சோதனை சமையலறைகளில் மூங்கில் சறுக்கிகள் நனைந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும் கரித்துவிடும் என்று முடிவு செய்துள்ளன; முடிவில் சிறிய துண்டுகள் எரியும், மற்றும் சறுக்கலின் முக்கிய பகுதி உணவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே தீப்பிழம்புகளுக்கு வெளிப்படுவதில்லை.

கபோப்ஸுக்கு என்ன மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது?

கபாப்களுக்கான மாட்டிறைச்சியின் சிறந்த வெட்டு நிச்சயமாக பைலட் மிக்னான் ஆகும். மற்ற சிறந்த மாட்டிறைச்சி விருப்பங்களில் போர்ட்டர்ஹவுஸ் அடங்கும், மேலும் இது இறைச்சிக்கடையில் அல்லது இறைச்சி கவுண்டரில் நன்றாக இருந்தால், விலா எலும்பையும் முயற்சிக்கவும். அவை அனைத்தும் நன்றாக வறுக்கின்றன மற்றும் அவற்றை மென்மையாக்க ஒரு இறைச்சி தேவையில்லை.

முந்தைய இரவில் கபாப்ஸ் தயாரிக்க முடியுமா?

டிஸ்க் அல்லது பாத்திரத்தில் சறுக்கல்களை வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நான் பெரும்பாலும் இரவு உணவிற்கு முந்தைய இரவில் ஷிஷ் கேபாப்பை தயார் செய்கிறேன், அதனால் அவர்கள் கிட்டத்தட்ட 24 மணிநேரம் marinating செய்கிறார்கள்.

கபாப் என்றால் என்ன?

: இறைச்சியின் க்யூப்ஸ் (ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி போன்றவை) marinated மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்பட்ட ஒரு சறுக்கு மீது.

நான் எவ்வளவு நேரம் கபாப்ஸை கிரில் செய்ய வேண்டும்?

சுமார் 400 ° F நேரடி வெப்பத்தில் கிரில் கபோப்ஸ். 3/4-அங்குல க்யூப்ஸ் கொண்ட கபோப்ஸுக்கு கிரில்லில் மொத்த நேரம் சுமார் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் தேவைப்படுகிறது, பாதியிலேயே புரட்டுகிறது. பெரிய துண்டுகள் இன்னும் சில நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

நீங்கள் சூடாவை சூடான அல்லது குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கிறீர்களா?

மேலே படம்பிடித்த கிளாசிக் மூங்கில் சறுக்கு போன்ற மர சறுக்கு, சூடான கிரில் மீது எளிதில் எரியும். நூல் போடுவதற்கு முன் 10 முதல் 30 நிமிடங்கள் அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைப்பது, உணவுடன் சேர்த்து சமைப்பதைத் தடுக்கும்.

ஒரு எரிவாயு கிரில்லில் கபோப்ஸை எப்படி சமைக்கிறீர்கள்?

கிரில்லிங் நேரம்

ஒவ்வொரு கபோப் குச்சிகளுக்கும் இடையில் சிறிது இடைவெளி விட்டு, சமைப்பதற்கு கிரில்லை மூடி வைக்கவும். மிதமான தீயில் க்ரில் மீது கபோப்ஸை வைக்கவும். கிரில்லை மூடி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கபாப்ஸை 2 அல்லது 3 முறை திருப்புங்கள். கபாப்பின் நான்கு பக்கங்களும் வறுக்கப்பட்டவுடன், ஒரு குச்சியை அகற்றி, அது முழுமையாக சமைக்கிறதா என்று சோதிக்கவும்.