சமைப்பதற்கு ஆரோக்கியமான எண்ணெய் எது?

முதல் 5 ஆரோக்கியமான சமையல் எண்ணெய்கள் யாவை?

அடிக்கோடு

ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் எண்ணெய், எள் எண்ணெய் மற்றும் குங்குமப்பூ எண்ணெய் ஆகியவை அதிக சமையல் வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடிய ஆரோக்கியமான சமையல் எண்ணெய்களில் சில. கூடுதலாக, அவை பல்வேறு நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடிய பிற சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

2021 ல் சமைக்க ஆரோக்கியமான எண்ணெய் எது?

1. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். ஆரோக்கியமான சமையல் கொழுப்பைப் பொறுத்தவரை ஆலிவ் எண்ணெய் தங்கத் தரமாக உள்ளது - நல்ல காரணத்திற்காக. இதில் இதய-ஆரோக்கியமான மோனோ மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் உங்கள் செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

சமைக்க மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற எண்ணெய் எது?

உண்மையில் ஆரோக்கியமற்ற 5 மோசமான சமையல் எண்ணெய்கள்:

1. திராட்சை விதை எண்ணெய். இது நிறைய பேருக்கு பெரிய அதிர்ச்சியாக இருக்கும் என்று எனக்குத் தெரியும். …
2. கடுகு எண்ணெய். …
3. தாவர எண்ணெய்/சோயாபீன் எண்ணெய். …
4. மார்கரைன் அல்லது சைவ வெண்ணெய் மாற்றீடுகள் (பூமி இருப்பு) ...
5. சோள எண்ணெய்.

வறுக்க ஆரோக்கியமான எண்ணெய் எது?

குங்குமப்பூ எண்ணெய் மற்றும் அரிசி தவிடு எண்ணெய் போன்ற இதய ஆரோக்கிய எண்ணெய்கள் சரியானவை, ஏனெனில் அவை கிட்டத்தட்ட 500 ° F வறுக்கும் வெப்பநிலையைத் தாங்கும். நீங்கள் 450 ° F, அல்லது கனோலா எண்ணெய் மற்றும் காய்கறியில் வறுக்கிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் வேர்க்கடலை எண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயையும் பார்க்கலாம். 400 ° F வெப்பநிலையை பராமரிக்க எண்ணெய்.

இதயத்திற்கு எந்த எண்ணெய் சிறந்தது?

ஆரோக்கியமான எண்ணெய்கள் என்ன?

ஆரோக்கியமான கனோலா எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் எது?

கனோலா சூரியகாந்தி எண்ணெயை விட சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் அதிக ஒலிக் அமில உள்ளடக்கம் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, ஆனால் இதய நோயைத் தடுக்கும் போது இரண்டும் ஒரே விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

மூன்று ஆரோக்கியமான எண்ணெய்கள் யாவை?

ஆனால் எண்ணெய் பயப்பட ஒன்றுமில்லை, எனவே இந்த மூன்று பிடித்தமானவற்றைக் கொண்டு சமைக்கவும்.

• திராட்சை விதை எண்ணெய். பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ அதிகம், திராட்சை விதை எண்ணெயில் அதிக புகைப் புள்ளி உள்ளது, இது ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய்களுக்கு சிறந்த மாற்றாக மாறும் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது. …
• வால்நட் எண்ணெய். இறுதி முடிவு தொடுதல். …
• வெண்ணெய் எண்ணெய்.

எடை இழப்புக்கு சமைக்க சிறந்த எண்ணெய் எது?

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தூய ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டும் உணவை சமைப்பதற்கு சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் எடையைக் குறைக்கும் நோக்கத்தில். இரண்டு எண்ணெய்களிலும் போதுமான அளவு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கனோலா எண்ணெய் உங்களுக்கு ஏன் மிகவும் மோசமானது?

வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் கே தவிர, கனோலா எண்ணெய் ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாக இல்லை. கனோலா எண்ணெயில் சிறிய அளவு டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இருக்கலாம், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

எந்த எண்ணெய்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்?

அவை அனைத்தையும் தவிர்க்கவும்:

• சோயாபீன் எண்ணெய்.
• சோள எண்ணெய்.
• பருத்தி விதை எண்ணெய்.
• கடுகு எண்ணெய்.
• ராப்சீட் எண்ணெய்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• எள் எண்ணெய்.
• கிராஸ்பீட் எண்ணெய்.

கொலஸ்ட்ராலுக்கு எந்த எண்ணெய் நல்லது?

கனோலா, சோளம், ஆலிவ், வேர்க்கடலை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்கள் போன்ற இதய ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன. அவை தீங்கு விளைவிக்கும் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எல்டிஎல்) கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் ஆரோக்கியமான உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (எச்டிஎல்) கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன.

எண்ணெய்க்கு ஆரோக்கியமான மாற்று என்ன?

இனிப்பு சேர்க்காத ஆப்பிள் சாஸ், பிசைந்த பழம் அல்லது வாழைப்பழங்கள், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் காய்கறி எண்ணெயை வேகவைத்த பொருட்களில் மாற்றலாம். நீங்கள் கோப்பையை கோப்பிற்கு பதிலாக மாற்றலாம். உங்கள் உணவின் அமைப்பு சற்று மாற்றப்படலாம். உதாரணமாக, ஆப்பிள் சாஸ் குக்கீகளை ஈரமாக்குகிறது மற்றும் கேக் போன்றது.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பொரிப்பது ஆரோக்கியமானதா?

ஆலிவ் எண்ணெய் உண்மையில் ஒப்பீட்டளவில் அதிக புகை புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வறுக்க ஒரு பாதுகாப்பான, நம்பகமான விருப்பமாகும். அதற்கு மேல், இது ஆரோக்கியமான சமையல் பொருட்களில் ஒன்றாகும். ஆலிவ் எண்ணெய் "பூமியில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்பு" என்று பெயரிடப்பட்டது, ஏனெனில் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் அதன் தனித்துவமான திறன் காரணமாக.