வறுப்பதை விட BBQ ஆரோக்கியமானதா?

வறுப்பதற்கு ஒரு ஆரோக்கியமான சமையல் மாற்று கிரில் ஆகும். வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஏனென்றால், உணவு சமைக்கும்போது கொழுப்பு வெளியேறுகிறது. வறுத்த உணவுகளை விட வறுக்கப்பட்ட உணவுகளில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

BBQ சமைக்க ஆரோக்கியமான வழியா?

வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்ற வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, எனவே இது ஆரோக்கியமான சமையல் விருப்பமாகும்.

ஆரோக்கியமான BBQ அல்லது வறுத்த கோழி எது?

வறுத்த கோழி அல்லது வறுக்கப்பட்ட கோழி ஆரோக்கியமானதா? மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வறுத்த கோழியில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன. அதிகமாக சாப்பிடுவதும் உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான் க்ரில்டு சிக்கன் இன்னும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது.

BBQ ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறதா?

உணவை தயாரிப்பதற்கான ஆரோக்கியமான வழிகளில் கிரில்லிங் ஒன்றாகும். அதிக வெப்பத்தில் வறுப்பது இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை வெளியிட உதவுகிறது, இது வறுக்கப்படுவதை விட கலோரிகளில் கணிசமாகக் குறைவாக இருக்கும். நீங்கள் உணவை கிரில் செய்யும் போது, ​​கொழுப்பு உருகி, சொட்டு சொட்டாக உங்களின் கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது.

வறுப்பதை விட ஆரோக்கியமானது எது?

பேக்கிங் அல்லது ஆழமான வறுவல் தவிர பல ஆரோக்கியமான சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் தேர்வு கொடுக்கும்போது, ​​பேக்கிங் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. உங்களுக்குப் பிடித்த மற்ற விருப்பங்களில் வேகவைத்த உணவுகள், ஒட்டாத ஸ்ப்ரேயுடன் வறுத்த பொறித்த, வறுத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட உணவுகள் அடங்கும். ஆழமாக வறுத்த உணவுகள் பிடித்திருந்தால், அவற்றை அவ்வப்போது விருந்தாக உண்ணுங்கள், ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல.

கரி பார்பிக்யூ உங்களுக்கு மோசமானதா?

கரியுடன் வறுத்தல், மற்றும் பொதுவாக கிரில்லிங் செய்வது, புற்றுநோயை உருவாக்கும் மற்றும் உங்கள் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். அதிக வெப்பநிலையில் அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சியை சமைக்கும்போது ஆபத்து அதிகம். இந்த ஆபத்தை குறைக்க வழிகள் உள்ளன.

எந்த வகையான கிரில் ஆரோக்கியமானது?

ஆல்கஹால் அல்லது வினிகர் அடிப்படையிலான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துதல் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் கிரில் செய்வது போன்ற ஆரோக்கியமான பார்பெக்யூவை உருவாக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. கரிக்கு மேல் கேஸ் கிரில்லைப் பயன்படுத்துவது HCAகள் மற்றும் PAHகளுக்கு வெளிப்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கரி வெப்பமாக எரிகிறது, இது இறைச்சியை எளிதில் எரிக்கிறது.

அன்றைய உணவின் மிக முக்கியமான உணவு எது?

காலை உணவு பெரும்பாலும் 'நாளின் மிக முக்கியமான உணவு' என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் நல்ல காரணத்திற்காகவும். பெயர் குறிப்பிடுவது போல, காலை உணவு இரவு உண்ணாவிரத காலத்தை உடைக்கிறது. இது உங்கள் ஆற்றல் நிலைகள் மற்றும் விழிப்புணர்வை அதிகரிக்க குளுக்கோஸின் விநியோகத்தை நிரப்புகிறது, அதே நேரத்தில் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.

நான் பர்கர்களை வறுக்க வேண்டுமா அல்லது வறுக்க வேண்டுமா?

ஒரு வறுக்கப்பட்ட பர்கர் அற்புதமாக இருக்கும். தீப்பிழம்புகளின் அதிக வெப்பம் பாட்டியின் வெளிப்புறத்தை கேரமலைஸ் செய்கிறது, இது ஒரு அழகான கருகிய அமைப்பைக் கொடுக்கிறது. … ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் சமைப்பதற்கான காரணம், கிரில்லை விட கொஞ்சம் பர்கர் உணவைச் செய்ய வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் எந்த பழைய பர்னர் அல்லது எந்த பழைய பான் பயன்படுத்த முடியாது.

கிரில் அல்லது அடுப்பில் ஸ்டீக் சிறந்ததா?

ஒரு பான் எப்போதும் ஸ்டீக் மற்றும் கிரில் மீது சிறந்த அமைப்பையும் மேலோட்டத்தையும் கொடுக்கும். நீங்கள் ஒரு BBQ இல் அந்த நிஃப்டி சிறிய டயமண்ட் கிரில் கோடுகளைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கிரில்லை வெட்டுவதால் அதிக கொழுப்பை இழக்கிறீர்கள், நீங்கள் அதிக சுவையை இழக்கிறீர்கள். ஸ்டீக்ஸ் சுவையாக மாறும்- நீங்கள் அவற்றை சரியாக சமைக்கும் வரை!

பார்பிக்யூ ஏன் ஆரோக்கியமாக இல்லை?

சூடான நிலக்கரியில் கொழுப்பு சொட்டும்போது அது எரிகிறது, மேலும் புகை எழுந்து இறைச்சியை மூடுகிறது. இந்த புகையானது பகுதியளவு எரிந்த கொழுப்பிலிருந்து ஏராளமான பாலிசைக்ளிக் நறுமண ஹைட்ரோகார்பன்களை (PAHs) கொண்டுள்ளது. PAH கள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் இரசாயனங்களின் மற்றொரு குழுவாகும்.

BBQ உங்களை கொழுப்பாக்குகிறதா?

துரதிர்ஷ்டவசமாக, அனைவருக்கும் பிடித்த BBQ உணவில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்துள்ளது. … ஆனால் ஒரே ஒரு பொருளில் உங்கள் கலோரி அளவை அதிகப்படுத்துவதற்கு பதிலாக, காட்டெருமை மற்றும் வான்கோழி போன்ற மெலிந்த இறைச்சியை சமைக்கவும். ஒரு 6-அவுன்ஸ் பைசன் பர்கர் உங்களுக்கு சுமார் 300 கலோரிகளை இயக்கும்; இன்னும் சிறப்பாக, அதே அளவு வான்கோழி பர்கர் 250 கலோரிகளை மட்டுமே இயக்கும்.

BBQ ஏன் ஆரோக்கியமற்றது?

கரிமப் பொருட்கள் எரிக்கப்படும்போது பாலிசைக்ளிக் அரோமேடிக் ஹைட்ரோகார்பன்கள் (PAHs) எனப்படும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் இரசாயனங்கள் உருவாகின்றன. … பர்கர்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் பார்பிக்யூவின் போது அதிக அளவு PAH களைக் காட்டுவது மட்டுமல்லாமல், பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடுவதும் குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

இறைச்சியை சமைக்க ஆரோக்கியமான வழி எது?

பொதுவாகச் சொல்வதானால், வறுத்தல் மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவை ஆரோக்கியமான சமையல் வகைகளாகும், இதனால் வைட்டமின் சி குறைந்த இழப்பு ஏற்படுகிறது, இருப்பினும், அதிக வெப்பநிலையில் நீண்ட சமையல் நேரங்களில், 40% வரை பி வைட்டமின்கள் இறைச்சியிலிருந்து வெளியேறும் சாறுகளில் இழக்கப்படலாம் (6 )

சமைக்க ஆரோக்கியமான வழி எது?

ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகள் பின்வருமாறு:

• நீராவி, சுட்டுக்கொள்ள, கிரில், ப்ரேஸ், கொதிக்க அல்லது மைக்ரோவேவ் உங்கள் உணவுகள்.
• வெண்ணெய் உள்ளிட்ட சமையல் குறிப்புகளை மாற்றவும் அல்லது அகற்றவும் அல்லது விலங்கு கொழுப்பில் ஆழமாக வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும் கேட்கவும்.
• சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் வெண்ணெய் தவிர்க்கவும்; அதற்கு பதிலாக ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• உணவு சமைப்பதால் உணவில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.

வறுப்பது ஏன் ஆரோக்கியமானதல்ல?

வறுத்த உணவுகளில் அதிக கொழுப்பு, கலோரிகள் மற்றும் பெரும்பாலும் உப்பு உள்ளது. … பல உணவகங்கள் இந்த எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை உணவுக்கு திருப்திகரமான சுவை மற்றும் நெருக்கடியைக் கொடுக்கின்றன. ஆனால் அவை உங்களுக்கு நல்லதல்ல. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் கெட்ட (எல்டிஎல்) கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, நல்ல (எச்டிஎல்) கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன மற்றும் இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கின்றன.