முழு உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி உப்புடன் சீசன் செய்யவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க அதிக அளவில் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மெதுவாக 20 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும். தயார்நிலைக்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அவற்றைச் சரிபார்க்கவும்.

முழு உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

ஒரு நடுத்தர வாணலியில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் 2 அங்குலங்கள் மூடி வைக்கவும். தண்ணீரை தாராளமாக உப்பு செய்யவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை இறக்கி பரிமாறும் பாத்திரத்தில் போடவும்.

முழு தோலுடன் உருளைக்கிழங்கை எப்படி வேகவைப்பது?

வழிமுறைகள்

1. உருளைக்கிழங்கில் இருந்து அழுக்குகளை துடைக்கவும்.
2. ஒரு டச்சு அடுப்பில் முழு உருளைக்கிழங்கை (தோலுடன்) வைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை மூடுவதற்கு டச்சு அடுப்பில் போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க வைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை மூடி, 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும். …
6. உருளைக்கிழங்கு இன்னும் உறுதியாக இருக்கும் போது செய்யப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் துளைக்க முடியும்.

ரஸ்ஸட் உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் வேகவைக்க முடியுமா?

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் வேகவைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டுவதை விட அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகமாக வைத்திருக்க அனுமதிக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் வேகவைக்க வேண்டுமா?

சிலர் கொதிக்கும் முன் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் தோல்களை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கிறோம். இது சமைக்கும் போது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவைகள் இழக்கப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது, மேலும் அந்த அழகான வைட்டமின்களையும் பெறுவீர்கள்.

உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக வேகவைப்பது அல்லது வெட்டுவது நல்லதா?

உரிக்கப்படுவதற்கு நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்ததை பொருட்படுத்தாமல், உங்கள் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் முன் துண்டுகளாக வெட்டினால் அவை விரைவாக சமைக்கும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம்; நீங்கள் ஒரு மாவுச்சத்துள்ள உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கும் போது இது சிறந்தது.

நான் உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக வேகவைக்கலாமா?

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக அல்லது க்யூப்ஸாக வேகவைக்கலாம் - இரண்டு வழிகளும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், முழு உருளைக்கிழங்கு அல்லது க்யூப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு தோராயமாக ஒரே அளவில் இருப்பதை உறுதிசெய்வது முக்கியம். இந்த வழியில், அவை அனைத்தும் ஒரே விகிதத்தில் சமைக்கப்படும்.

முழு உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

அதிக வெப்பத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, உருளைக்கிழங்கை ஒரு கத்தியால் எளிதில் துளைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கிற்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் மற்றும் முழு உருளைக்கிழங்கிற்கு 20 நிமிடங்கள். உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

மூல உருளைக்கிழங்கை எப்படி விரைவாக உரிக்கிறீர்கள்?

ஒரு மூல உருளைக்கிழங்கை விரைவாக உரிக்க, உங்கள் உள்ளூர் மளிகை அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் கிடைக்கும் நிலையான, சுழலும் காய்கறி பீலரைப் பயன்படுத்தவும். காய்கறி தோலுரிப்புகள் பொதுவாக கேரட்டை உரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் எந்த வகை உருளைக்கிழங்கிலிருந்தும் தோலை அகற்றுவதற்கான விரைவான வழியையும் வழங்க முடியும்.

உருளைக்கிழங்கை வறுப்பதற்கு முன் ஏன் தண்ணீரில் ஊற வைக்கிறீர்கள்?

புதிதாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும்.

உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, வெட்டப்பட்ட பொரியலை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது அதிகப்படியான உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் நீக்குகிறது, இது பொரியல் ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்கிறது மற்றும் அதிகபட்ச மிருதுவான தன்மையை அடைய உதவுகிறது.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கும் போது ஏன் உப்பு சேர்க்கிறீர்கள்?

"தண்ணீரில் உப்பு சேர்ப்பது உருளைக்கிழங்கை பருவமடைவது மட்டுமல்லாமல், அது அதிக வெப்பத்திற்கு கொதிக்க வைக்கிறது. இது உருளைக்கிழங்கின் மாவுச்சத்தை இன்னும் முழுமையாக சமைக்கிறது, இதன் விளைவாக [பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு] அதிக கிரீமி அமைப்பு ஏற்படுகிறது, ”என்கிறார் தி ஹெரிடேஜில் செஃப் மற்றும் பார்ட்னர் சீகர் பேயர்.

உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க நல்லதா?

ருசெட்டுகள் நீள்வட்ட வடிவில் உள்ளன. இந்த தடித்த தோல் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது உதிர்ந்து, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் லேசானதாக இருக்கும். … இது சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு ஏற்ற கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கை உருவாக்குகிறது. மாவுச்சத்து குறைந்த உருளைக்கிழங்கு உங்கள் வட்ட சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் விரல் உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.

ருசெட் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டுமா?

ஆம். உருளைக்கிழங்கின் அனைத்து இயற்கை ஊட்டச்சத்தையும் கைப்பற்ற தோலை சாப்பிடுங்கள். உருளைக்கிழங்கின் உட்புறத்தை விட உருளைக்கிழங்கு தோலில் அதிக சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, நடுத்தர உருளைக்கிழங்கின் நார் பாதி தோலிலிருந்து வருகிறது.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அதிகமாக வேகவைத்தால் என்ன ஆகும்?

அல்லது மோசமாக, நீங்கள் அவர்களை மீறிவிட்டீர்கள்.

அதிக சமைத்த உருளைக்கிழங்கின் பிரச்சனை என்னவென்றால், அவை ஒரு டன் தண்ணீரை உறிஞ்சுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை பிசைந்து கொள்ளும்போது, ​​அவர்கள் சூப்பியாகவும் சோகமாகவும் இருப்பார்கள். அவற்றை சரிசெய்ய ஒரு வழி குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து மெதுவாக சமைப்பது. அதிகப்படியான நீர் நீராவியாக மாறும், மேலும் உங்கள் மேஷ் காய்ந்துவிடும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கும் போது நீங்கள் தண்ணீரை உப்பு செய்ய வேண்டுமா?

கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் கொட்டினால், வெளியே சமைக்கும், உள்ளே போதுமான அளவு சமைக்காது. ... உங்கள் க்யூப்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும், பிறகு உங்கள் அடுப்பை இயக்கவும். தண்ணீரை உப்பு செய்யாதீர்கள். பாஸ்தாவைப் போலவே, உருளைக்கிழங்கும் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இரண்டையும் உறிஞ்சிவிடும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமானதா?

உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட் அதிகமாகக் கருதப்படுவதால் அவை விலக்கப்படுகின்றன என்றாலும், அவை இருக்கக்கூடாது. வேகவைத்தாலும் அல்லது வேகவைத்தாலும், அவற்றில் வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. விளைவாக? அவர்கள் மீது மூச்சுத்திணறலுக்குப் பிறகு நீங்கள் நிலையான ஆற்றலையும் நீடித்த முழுமையையும் பெறுவீர்கள்.