Bakeng sa steak e holimo e sa tloaelehang e holimo, grill bakeng sa metsotso e 9-12 bakeng sa steak e 1-inch, le metsotso e 12-15 bakeng sa steak ea 1½ inch, ho fetola hoo e ka bang motsotso o le mong pele ho halofo ea tsela. Thermometer ea nama e lokela ho ba 1 ° F.
U pheha steak ea sirloin ka nako e kae holim'a grill bakeng sa nako e sa tloaelehang?
Beha li-steaks holim'a grill ebe u pheha ho fihlela e le putsoa le khauta ebe e chesoa hanyane, metsotso e 4 ho isa ho e 5. Tlosa li-steaks 'me u tsoele pele ho ja metsotso e 3 ho isa ho e 5 bakeng sa mahareng a sa tloaelehang (mocheso o ka hare oa likhato tse 135 F), metsotso e 5 ho isa ho e 7 bakeng sa mahareng (140 likhato tsa F) kapa metsotso e 8 ho isa ho e 10 bakeng sa hantle-ntle (likhato tse 150 F ).
U pheha joang ka top sirloin steak medium-rare?
Litaelo tsa ho pheha: Sirloin e phahameng
- Preheat oven ho 400 ° F.
- Li-steaks tsa selemo le letsoai le pepere.
- Ka skillet, futhumatsa likhabapo tse 2 tsa oli ea mohloaare ka mocheso o bohareng ho fihlela o tsuba.
- Li-stear tsa maoto a mabeli ka lehlakoreng le leng.
- E halikiloe ka ontong ka metsotso e 6 ho isa ho e 8 ka lehlakore le leng le le leng bakeng sa mahareng-a sa tloaelehang.
U pheha sirloin ka lehlakore le leng le le leng halelele hakae?
SIRLOIN StrIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| botenya | Hangata 110 ho isa ho 120 F | Mahareng ke 130 ho isa ho 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | Metsotso e 4 KA NAKO LE LENG | Metsotso e 6 KA NAKO LE LENG |
| 1.25 " | Metsotso e 4.5 KA NAKO LE LENG | Metsotso e 6.5 KA NAKO LE LENG |
| 1.5 " | Metsotso e 5 KA NAKO LE LENG | Metsotso e 7 KA NAKO LE LENG |
| 1.75 " | Metsotso e 5.5 KA NAKO LE LENG | Metsotso e 7.5 KA NAKO LE LENG |
Grill e lokela ho chesa hakae bakeng sa steak ea top sirloin?
Haeba u hlile u batla ho tiisa mocheso oa hau oa ho pheha, ikutloe u lokolohile ho sebelisa thermometer ea nama hang-hang. Seteiki se sa tloaelehang se bohareng se lokela ho huloa pakeng tsa mocheso o ka hare oa 130-135 likhato F. Hona joale sena ke SEBELE sa bohlokoa: tlohela setemane seo hore se phomole.
U ka ja seteiki se sa tloaelehang joang?
Bakeng sa botenya ba 1.5cm:
- Hangata - 1-1 1/2 metsotso ka lehlakoreng le leng. Mahareng - metsotso e 2-3 ka lehlakoreng le leng. U entse hantle - metsotso e 3-4 lehlakoreng le leng le le leng.
- Khafetsa - metsotso e 2-3 ka lehlakoreng le leng. Mahareng - metsotso e 4-5 lehlakoreng ka leng. U entse hantle - metsotso e 5-6 lehlakoreng ka leng.
- Rare - bonolo. Mahareng - a tiile hanyane ebile a boreleli. O entse hantle - o tiile haholo o se na selemo.
Grill e lokela ho chesa hakae bakeng sa steak e sa tloaelehang?
Mocheso o ka hare oa steak e lokela ho ba 145 ° F bakeng sa bohareng le ka holimo ho 160 ° F bakeng sa li-steak tse entsoeng hantle. Boloka mocheso oa machaba o pakeng tsa 120 ° F le 125 ° F bakeng sa li-steak tse sa tloaelehang, 130 ° F ho ea ho 135 ° F bakeng sa li-steak tse sa tloaelehang, le 150 ° F ho 155 ° F bakeng sa li-steak tse bohareng ba seliba.
Ke lokela ho pheha steak ka mocheso o joang?
Mocheso o motle bakeng sa li-steak ke 450 ° F ho isa ho 500 ° F. 4. Beha li-steak tsa hau holim'a grill, u koale sekwahelo, 'me u behe nako ea hau bakeng sa metsotso e 2 ho isa ho e 3, ho latela botenya ba seteiki sa hau. (Sheba tataiso ea rona ea grill bakeng sa linako tse nepahetseng haholoanyane.)
A na u ka pheha steak ea sirloin?
Hlakola li-steaks tsa sirloin ho fihlela li fihla mocheso o ka hare oa likhato tse 135 tsa Fahrenheit bakeng sa mokhoa o sa tloaelehang, hoo e ka bang metsotso e 3-4 ka lehlakoreng le leng. Haeba u khetha ho pheha li-steaks ho ea bohareng, ema ho fihlela mocheso o fihla ho likhato tse 145, metsotso e meng e 1-2 ka lehlakoreng le leng.
Ho nka nako e kae ho pheha steak holim'a grill bakeng sa seoelo?
Ho pheha steak e sa tloaelehang, e behe holim'a grill e chesang ka metsotso e ka bang 5. Flip, potoloha, 'me u fallele sebakeng se seng holim'a grill. Pheha metsotso e meng e 3, kapa ho fihlela mocheso o ka hare oa likhato tse 125 F (o tla tsoela pele ho pheha ha o phomotse). E-re e phomole metsotso e 3, khaola 'me u sebeletse.
Na u lokela ho tsamaisa steak ea sirloin?
Hore na o halika steak ea hau ea sirloin, ho e sesa pele u pheha ho etsa hore nama e be bonolo hape e be monate. … Ho tsamaisa nama ka nama pele u pheha ho ka thusa ho fokotsa ho theoa ha metsoako e bakang mofets'e nama e sootho, ho latela Setsi sa Bastyr sa Bophelo bo Botle ba Tlhaho.
Phapang ke efe lipakeng tsa sirloin e holimo le sirloin?
Top sirloin ke sehiloeng sa nama ea khomo e tsoang ho primal loin kapa subprimal sirloin. Li-steak tse ka holimo tsa sirloin li fapane le li-sirloin steaks ka hore ho tlositsoe lesapo le mesifa e pota-potileng le tlase; mesifa e meholo e setseng ke gluteus medius le biceps femoris (top sirloin cap steak).
U pheha steak nako e kae ka likhato tse 400?
Ka 400 °, pheha metsotso ea 2:30 ka lehlakoreng le leng. Seteiki se mahareng se 135-145 °F ka hare, se pinki bohareng. Ka 400 °, pheha metsotso ea 4:30 ka lehlakoreng le leng.
U pheha steak nako e kae ho 450?
Li-steaks tsa nako ea selemo nakong ea metsotso e 10-15 pele o chesa le ho futhumatsa grill ea hau mochesong o mahareng-o phahameng (hoo e ka bang li-degree tsa 450-500 F.) Koahela ka sekwahelo sa grill ebe u pheha metsotso e 3-4, (kapa ho feta, ho latela botenya ba steak).