Për sa kohë që e gatuani në 165 nuk do të jetë e thatë. Uji vlon në 212, kështu që nëse e lini në ujë shumë gjatë, përfundimisht do ta piqni dhe do ta thani, por filloni ta kontrolloni në shenjën 12 deri në 15 minuta dhe duhet të jeni mirë.
A e bën zierjen e pulës shumë të gjatë atë?
Shumica e njerëzve supozojnë dhe mendojnë se për shkak se ata po gatuajnë proteina të rrethuara nga lëngu, ata nuk mund t'i ziejnë shumë ose t'i thajnë ato. Absolutisht e rreme! … E njëjta gjë vlen edhe për pulën… nëse zihet ose gatuhet shumë shpejt dhe shpejt, ose thjesht për një kohë të gjatë, proteinat tkurren fort dhe e shtrydhin lagështinë.
Sa kohë mund ta zieni pulën?
Për një pulë të plotë gatuajeni për rreth 90 minuta. Për gjoksin e pulës pa kocka, gatuajeni për 15 minuta ose derisa të mos jetë më rozë.
A mund të gatuani pulë për një kohë të gjatë?
Gabimi #5: Gatimi i pulës për një kohë të gjatë
Askujt nuk i pëlqen gjoksi pule mesatarisht i rrallë – ose salmonela. Por një gjoks pule i gatuar shumë është i vështirë dhe i pakëndshëm për t'u ngrënë. … Shumë kuzhinierë këshillojnë gatimin e pulës derisa të arrijë një temperaturë të brendshme prej 160°F, me siguri se do të rritet në 165° ndërsa pushon.
Çfarë ndodh nëse e gatuani shumë pulën?
Pulë e tepërt e shkatërron shijen dhe strukturën e mishit. Mishi bëhet i fortë sepse molekulat e yndyrës, proteinave dhe sheqerit shkrihen së bashku. Kjo e bën mishin të vështirë për tu prerë, përtypur dhe tretur. … Në 160 gradë Fahrenheit, proteinat në mish shpalosen, lëshojnë lagështinë e tyre dhe thahen.
Pse pula ime e zier është gome?
Pjekje e tepërt. Një nga shkaqet kryesore të pulës prej gome është pjekja e tepërt e mishit. Pula duhet të gatuhet shpejt me nxehtësi relativisht të lartë. Meqenëse shumica e gjinjve pa kocka pa lëkurë nuk kanë të njëjtën trashësi, e bën të vështirë gatimin e tyre në mënyrë të barabartë.
Kur zieni pulën Si e dini që është bërë?
Lëreni të ziejë.
Në varësi të madhësisë së gjoksit tuaj të pulës, ato duhet të ziejnë për rreth 10 minuta. Pas 10 minutash hiqni një copë nga tenxhere dhe kontrolloni. Temperatura e brendshme duhet të jetë 165 °. Nëse ata kanë nevojë për më shumë kohë kontrolloni çdo 5 minuta.
A është e shëndetshme të zieni pulën?
Pula e zier më vete, qoftë në supë pule apo jo, është e mirë për njerëzit e sëmurë sepse përmban cisteinë e cila ndihmon mukusin e hollë në mushkëri duke e bërë më të lehtë frymëmarrjen. … Pula tashmë është një proteinë e ligët, kështu që vlon dhe ndihmon në mbajtjen e ulët të përmbajtjes së yndyrës. Përmbajtja e lartë e natriumit mund të jetë një problem në varësi të supës.
Sa kohë zieni gjoksin e pulës me kocka?
Sa kohë duhet të zihet një gjoks pule? Nëse e gatuani pulën me kocka dhe lëkurë, duhet ta zieni për 30 minuta. Kjo metodë gatimi kërkon më shumë kohë. Gjoksi i pulës pa lëkurë dhe pa kocka zihet për rreth 20-25 minuta.
A mund të ha pulë të zier çdo ditë?
Mishi i pulës ka një përmbajtje më të lartë të natriumit, ndaj duhet të konsumohet me moderim. Përndryshe, një sasi e tepërt e natriumit do të ndikojë në nivelin tuaj të presionit të gjakut. Konsumimi i përditshëm i pulës mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare ose të zemrës, sipas hulumtimeve.
Si ta rregulloni pulën e përtypur?
Një gjoks pule i tharë dhe i pjekur i ndodh të gjithëve herë pas here.
...
4 mënyra për të kursyer mish/darkë të pjekur/ditë
- E lyejmë me salcë. Ndërsa kjo nuk do të zhbëjë gabimin tuaj në kuzhinë, do të shtojë pak lagështi përsëri në mish. …
- Vendoseni në një supë. …
- Fshehni atë në një sanduiç. …
- Definitivisht mos e ngroh.
24 април 2017 г.
Sa kohë duhet të gatuaj pulë?
Piqni një 4-oz. gjoksi i pulës në 350 ° F (177˚C) për 25 deri në 30 minuta. Përdorni një termometër mishi për të kontrolluar nëse temperatura e brendshme është 165˚F (74˚C).
Si të mos gatuaj shumë pulë?
Duke filluar me gjinjtë e ftohtë të pulës
Dhe ndërsa kjo mund të duket e qartë, mënyra më e mirë për të shmangur gatimin e tepërt të gjoksit të pulës është ta gatuani atë për një kohë sa më të shkurtër. Kur filloni me gjoks pule të ftohtë direkt nga frigoriferi, do të duhet më shumë kohë që mesi të nxehet deri në fund.
Si e dini nëse pula është e keqe?
"Pula e freskët dhe e papërpunuar duhet të ketë një ngjyrë rozë, me mish. Ndërsa fillon të keqësohet, ngjyra zbehet në një nuancë gri. Nëse ngjyra fillon të duket më e errët, duhet ta përdorni menjëherë, "thotë ajo. Sidoqoftë, sapo mishi të fillojë të duket gri, atëherë është koha për ta hedhur atë pulë.
A është pula e përtypur e pjekur pak?
Tekstura: Pula e pjekur është e ashpër dhe e dendur. Ajo ka një pamje pak gome dhe madje me shkëlqim. Praktikoni shikimin e pulës që hani jashtë, në mënyrë që të identifikoni pulën e gatuar në mënyrë perfekte çdo herë. Pula e pjekur shumë do të jetë shumë e dendur dhe madje e fortë, me një strukturë të trashë, jo tërheqëse.
Si ta mbaj gjoksin e pulës që të mos thahet?
5 këshilla të rëndësishme që duhet të ndiqni për të parandaluar tharjen e pulës
- Gjithmonë mbani mend fuqinë e kofshëve të pulës. …
- Kur piqni gjokset e pulës në furrë, thajini ato. …
- Ose zgjidhni një metodë të zgjuar të sobës për gjoksin e pulës. …
- Temperatura e brendshme është treguesi më i mirë për gatishmërinë. …
- Qumështi është sekreti i pulës më të lëngshme të pjekur ndonjëherë.
3 април 2017 г.