Përdorni një copë të pastër peshqiri kuzhine me pak gjalpë mbi të për të lyer me yndyrë rreth pjesës së brendshme të kallajit. Kjo do të krijojë një shtresë shtesë vaji e cila kur nxehet nga furra do të parandalojë ngjitjen e tortës në sipërfaqen e kallajit.
Cila është mënyra më e mirë për të lyer një tavë pjekjeje?
Mënyra tradicionale për të lyer një tavë me yndyrë është me salcë ose gjalpë dhe miell.
- Nëse jeni duke përdorur gjalpë, thjesht mund ta kaloni rreth tiganit, në fund dhe anët, duke përdorur shkopin.
- Nëse përdorni shkurtues ose vaskë me gjalpë, më pëlqen të përdor një peshqir letre për ta fshirë atë në të gjithë tavën.
Si lyeni një tavë për tortë pa letër pergamene?
Përdorni vaj, shkurtues vegan ose gjalpë vegan. Aplikojeni bujarisht në tavën e tortës me një furçë pastiçerie, peshqir letre ose me gishta. Për një kek të bardhë ose vanilje, shtoni një ose dy lugë miell në tavën e kekut. Për një tortë me çokollatë, shtoni pluhur kakao në tigan.
Çfarë do të thotë të lyesh me yndyrë një tepsi?
Format e ëmbëlsirave duhet të lyhen me yndyrë dhe të shtrohen me rresht për të mos lejuar që pandispanja të ngjitet anash gjatë gatimit. E bën jetën shumë më të lehtë kur bëhet fjalë për të nxjerrë tortën e përfunduar nga forma.
Si e lyeni një tavë pa llak?
Si të lyeni një tigan pa spërkatje gatimi: 4 mënyra të sigurta
- Lyejeni tiganin tuaj me vaj gatimi. Përdorni një furçë për të lyer me vaj gatimi në tiganin tuaj. …
- Tavën e pjekjes e lyejmë me gjalpë. Gjalpi lyen fletën tuaj të pjekjes me një sipërfaqe të yndyrshme dhe jo ngjitëse. …
- Lyejmë tavën me yndyrë dhjamore ose proshutë. …
- Përdorni letër pergamene në vend të yndyrës.
Si të ruani që një tortë të mos ngjitet në format?
Lyeni me gjalpë dhe miell
- Lyejeni të gjithë pjesën e brendshme të tiganit tuaj me gjalpë (ose margarinë ose shkurtim). …
- Rreshtoni pjesën e poshtme me letër pergamene dhe lyeni letrën e pergamenës me më shumë gjalpë.
- Spërkateni tiganin me yndyrë me miell.
- Shkundni dhe rrotulloni tiganin derisa të pluhuroset plotësisht me miell.
A duhet të rreshtoni një format torte?
Keni nevojë të rreshtoni anët e një formati për kek? Nuk është e nevojshme t'i vishni anët e një kallëpe për kek me pergamenë pjekjeje ose letër yndyre, megjithatë kjo ndalon djegien e tortës nga jashtë dhe ndalon që keku të ngjitet në skajet.
A i lyeni me të dyja anët e letrës yndyrore?
Pjekja e pergamenës nuk duhet të ketë yndyrë sapo të jetë në tigan, megjithëse disa njerëzve u pëlqen ta lyejnë atë gjithashtu. Letra yndyrore duhet të lyhet me yndyrë sapo të jetë në bazën e tiganit. … Për ëmbëlsira të pasura me fruta, zakonisht vendosni bazën dhe anët e tavës së tortës me një trashësi të dyfishtë pergamene pjekjeje.
A mund ta lyej me yndyrë një format për kek?
Gjithmonë ia vlen ta lyeni kanaçen tuaj me yndyrë edhe nëse nuk ngjit. Sfungjeri nuk do të jetë i dëmshëm nëse e përgatisni mirë kallajin dhe mjaft shpesh që nuk ngjitet megjithatë mund të ngjitet!
A mund ta shtroj formatin tim të tortës me fletë metalike?
alumini
Mund të jetë e shkëlqyeshme për rreshtimin e enëve dhe tavave me të cilat po gatuani në mënyrë që pastrimi të jetë më i lehtë. Sidoqoftë, ndryshe nga letra pergamene dhe letra dylli, petë nuk ka asgjë që e bën atë të mos ngjitet. Kjo do të thotë që ju mund të përfundoni me copa petë të ngjitura në ushqimin tuaj kur gjithçka është thënë dhe bërë.
Si të nxirrni një tortë nga një tavë nëse keni harruar ta lyeni me yndyrë?
Të harrosh të lyesh me yndyrë ose miell një tavë keku mund t'ju vërë në një rrugë të shpejtë drejt katastrofës së ëmbëlsirës. Kimball ka një rregullim të thjeshtë - mbushni një tigan më të madh me ujë të nxehtë dhe vendosni enën tuaj të tortës brenda. Lëreni të qëndrojë për tre minuta, më pas hiqeni tortën nga tava - duhet të dalë lehtësisht!
Si e lyeni një formë keksi pa gjalpë?
Ju mund të përdorni çdo gjë nga një vaj kanola ose llak vaj ulliri te vaji i kokosit ose gjalpi. Vaji i ullirit mund të përdoret në një majë, por është pak më i vështirë për t'u ngjitur në anët e tiganit nëse e keni shumë të rëndë. Zgjedhja ime personale është një spërkatës vaj ulliri, kështu që ende ngjitet në të gjithë tiganin dhe është i lehtë për t'u përdorur.