Nëse pjeshkët tuaja janë miell, për fat të keq nuk ka asgjë për të bërë për këtë. Nuk ka asnjë strategji brilante gatimi ose përzierje erëzash që do të rregullojë një pjeshkë me miell. Ju do të dëshironi t'i hidhni ato dhe të shpresoni për një rezultat tjetër herën tjetër.
Mund të piqni me pjeshkë të papjekura?
Ndonëse frutat kanë filluar të përhapen në tregjet e fermerëve mbarëkombëtar, është ende mjaft herët në shumë vende që një pjeshkë e papjekur ose një mollë shumë e thekur mund të hyjë në përzierje. Nëse e gjeni veten me një frut të tillë, mos e hidhni: gatuajeni! … E zbut frutin dhe e bën të ngrënshëm.
Çfarë mund të bëj me pjeshkët pa shije?
Unë do të sugjeroja t’i pjekim në tigan ose t’i pjekim për të karamelizuar sheqernat e tyre ose për t’i zier në shurup të thjeshtë:
- Receta: Pjeshkë të pjekura në skarë me krem Vanilje Bourbon.
- Kajsi të ziera me vanilje dhe kardamom.
Çfarë do të thotë kur një pjeshkë është miell?
Pjeshkët me miell janë rezultat i ruajtjes së tyre nën 40 gradë para se të piqen. Dyqani, magazina, madje edhe kamioni i dërgesës, i mbante në frigorifer pjeshkët e papjekura, duke prishur procesin e pjekjes.
A mund të përdorni pjeshkë të papjekura për këpucar?
Këshilla për këpucarin e pjeshkës
Përdorni pjeshkë të pjekura dhe të freskëta për rezultate më të mira. Sa më të mira të jenë pjeshkët, aq më mirë do të shijojë këpucari! Nëse pjeshkët janë të forta dhe të papjekura, ka të ngjarë të keni nevojë për një kohë më të gjatë pjekjeje dhe më shumë sheqer për të kompensuar.
A mund të përdor pjeshkë të papjekura për një byrek?
Përdorni pjeshkë të pjekura dhe të freskëta për rezultate më të mira. Sa më të mira të jenë pjeshkët, aq më mirë do të shijojë byreku! Për mbushjen, ne duam shumë që aroma e pjeshkës të shkëlqejë, kështu që nuk ka shumë përbërës shtesë.
Çfarë e përmirëson shijen e pjeshkës?
Xhenxhefili, kanella, kardamomi, karafili dhe arrëmyshk i japin ngrohtësi dhe erëz të butë pjeshkës, ndërsa barishtet si borziloku, tarragoni, trumza dhe rozmarina shtojnë nota tokësore në ëmbëlsirat e pjeshkës.
Pse disa pjeshkë të freskëta janë miell?
Frutat e buta, si pjeshkët dhe nektarinat, mund të bëhen miell nëse i vendosni në frigorifer /shumë shpejt/. Kjo për shkak se struktura e tyre miell është e lidhur me zbërthimin e një substance të quajtur pektinë. Pektina është një karbohidrat në muret qelizore që frutat gjenerojnë ndërsa piqen. Ai forcon muret qelizore dhe i bën ato të ngjiten së bashku.
Çfarë është fruta miell?
Fruta me miell, ose fruta me miell. Që do të thotë, fruta me përmbajtje të lartë niseshteje dhe mure qelizore të tretura. Lëngjet nuk lirohen, ato përthithen dhe ngecin në qeliza. Fruti nuk është i ëmbël, as i zhdërvjellët. Është i thatë dhe pambuku.
Si të ndaloni së bleri pjeshkë me miell?
4. Kur i merrni pjeshkët në shtëpi, nxirrni nga ena ose qesja plastike. I vendosim në banak ose për të shpejtuar pjekjen në një qese letre. Vendoseni në frigorifer vetëm kur është e nevojshme për të parandaluar prishjen; ftohja i kthen ato të thata dhe të grira pas disa ditësh.
Mund të rregulloni pjeshkë me miell?
Nëse pjeshkët tuaja janë miell, për fat të keq nuk ka asgjë për të bërë për këtë. Nuk ka asnjë strategji brilante gatimi ose përzierje erëzash që do të rregullojë një pjeshkë me miell. Ju do të dëshironi t'i hidhni ato dhe të shpresoni për një rezultat tjetër herën tjetër.
A janë të këqija pjeshkët e rrudhura?
Pjeshkët e pjekura janë shumë të buta, kështu që merrni ato nëse planifikoni t'i hani ose përdorni menjëherë. … Nëse ka rrudha, atëherë kjo është një pjeshkë e mirë. Këto rrudha zhvillohen kur uji fillon të largohet nga fruti, i cili nga ana tjetër intensifikon shijen e pjeshkës.
Si ta trash këpucarin tim pjeshkë?
Gatuani pjeshkët e freskëta ose të ngrira me pak sheqer, lëng limoni dhe niseshte misri derisa të fryjnë. Niseshteja e misrit do t'i tras lëngjet në mënyrë që këpucari juaj i pjeshkës të mos dalë i lëngshëm. Do të shihni se gjërat fillojnë të trashen sapo përzierja të vlojë.
Pse këpucari im i pjeshkës përtypet?
Për të qenë të qartë, mund të përdorni çdo frut për të bërë këpucar, por përdorimi i frutave të konservuara ose, më keq, mbushja e byrekut të konservuar mund të rezultojë në një këpucar të ëmbël të sëmurë me një mbushje gome. Provoni këtë: frutat e freskëta janë fantastike, por frutat e ngrira funksionojnë gjithashtu. Vetëm sigurohuni që fillimisht të shkrini plotësisht frutat.
Si i zbutni pjeshkët për këpucarin e pjeshkës?
Po, pjeshkët e forta zbuten ose piqen nga çlirimi natyror i gazit etilen. Vendosja e pjeshkës në një qese letre ose qese plastike të shpuar në fakt do të përmirësojë procesin. Pasi të jenë pjekur, mund t'i vendosni në frigorifer për të ngadalësuar procesin e pjekjes. Hani brenda 1 deri në 2 ditë.