Çfarë përdorni për të lyer një tavë pjekje?
Ka një mori zgjedhjesh kur bëhet fjalë për lyerjen e një tavë pjekje. Ju mund të përdorni çdo gjë nga një vaj kanola ose sprej me vaj ulliri në vaj kokosi ose gjalpë. Vaji i ullirit mund të përdoret në majë, por është pak më e vështirë të ngjitet në anët e tiganit nëse shkoni shumë rëndë.
A përdorni gjalpë apo vaj për të lyer një tavë keku?
Vendimi: Përdorni gjalpë nëse dëshironi. Nëse keni shqetësime ekstreme për ngjitjen e kekut tuaj, përdorni shkurtues (i cili është yndyrë e pastër pa ujë), llak gatimi ose spërkatje pjekjeje. Vaji i kokosit ose yndyra e proshutës do të funksionojnë gjithashtu, si dhe gjalpi i pastruar, i cili ka hequr lëndët e ngurta të qumështit.
A është më mirë të lyeni me yndyrë një tavë apo të përdorni letër pergamene?
Rezulton se SHUMË biskota rezulton shumë më e besueshme kur piqen në pergamenë dhe pa yndyrë në tavë. Ka dy mënyra në të cilat një tavë e lyer me yndyrë mund të ndikojë negativisht në biskotat tuaja: 1.
Si e bëni një tavë për pjekje jo ngjitëse?
Lyeni me gjalpë dhe miell
- Lyejeni të gjithë pjesën e brendshme të tiganit tuaj me gjalpë (ose margarinë ose shkurtim). …
- Rreshtoni pjesën e poshtme me letër pergamene dhe lyeni letrën e pergamenës me më shumë gjalpë.
- Spërkateni tiganin me yndyrë me miell.
- Shkundni dhe rrotulloni tiganin derisa të pluhuroset plotësisht me miell.
Si e lyeni një tavë pa llak?
Si të lyeni një tigan pa spërkatje gatimi: 4 mënyra të sigurta
- Lyejeni tiganin tuaj me vaj gatimi. Përdorni një furçë për të lyer me vaj gatimi në tiganin tuaj. …
- Tavën e pjekjes e lyejmë me gjalpë. Gjalpi lyen fletën tuaj të pjekjes me një sipërfaqe të yndyrshme dhe jo ngjitëse. …
- Lyejmë tavën me yndyrë dhjamore ose proshutë. …
- Përdorni letër pergamene në vend të yndyrës.
A e lyeni me yndyrë një tepsi që nuk ngjit?
Për të lyer siç duhet tiganin tuaj që nuk ngjit, fërkoni një sasi të vogël gjalpë ose vaj direkt në tigan përpara se ta vendosni në zjarr. Këtu nuk keni nevojë për shumë yndyrë - në fund të fundit po përdorni jo ngjitës.
Si të lyeni një format për kek pa letër yndyre?
Përdorni vaj, shkurtues vegan ose gjalpë vegan. Aplikojeni bujarisht në tavën e tortës me një furçë pastiçerie, peshqir letre ose me gishta. Për një kek të bardhë ose vanilje, shtoni një ose dy lugë miell në tavën e kekut. Për një tortë me çokollatë, shtoni pluhur kakao në tigan.
Pse të lyeni me yndyrë vetëm pjesën e poshtme të tavës?
Ja si e shoh unë: Lyerja e një tavë ka për qëllim t'ju ndihmojë të hiqni tortën pa e ngjitur, shqyer ose thyer - nëse jeni me fat. Lubrifikimi dhe lyerja formon gjithashtu një kore të hollë, madje edhe ngjyrë kafe të artë në pjesën e poshtme dhe anët e tortës.
A lyeni nën letër pergamene?
A duhet të lyej letër pergamene? Jo! Letra pergamene tashmë është jongjitëse, kështu që në përgjithësi nuk ka nevojë të lyeni letrën tuaj pergamene. Dhe nëse jeni duke pjekur biskota, lyerja e letrës së pergamenës ka të ngjarë të bëjë që biskotat tuaja të përhapen dhe të bëhen të yndyrshme, kështu që patjetër kaloni yndyrën.
A keni nevojë të lyeni tavat e pjekjes të disponueshme?
Qofshin prej druri apo letre, kallëpet tuaja për enët e pjekjes njëpërdorimshme nuk kërkojnë asnjë lloj lyerjeje. … Enët e pjekjes tuaj të disponueshme nuk nxehen siç nxehet metali, kështu që çdo gjë që përfundoni duke pjekur mund të ketë nevojë për disa minuta shtesë.
Si e lyeni një tavë pa gjalpë apo spërkatje?
Vaj i rregullt
I preferuari ynë është vaji i pastër i ullirit, por ju gjithashtu mund të përdorni një vaj me aromë neutrale si vaji i shafranit ose vaji i avokados. Nëse po përpiqeni të kufizoni sasinë e yndyrës së shtuar në një recetë, provoni ta derdhni vajin në një peshqir letre dhe ta përdorni për të fërkuar një shtresë të hollë vaji në tigan.
Si të nxirrni një tortë nga një tavë nëse keni harruar ta lyeni me yndyrë?
Të harrosh të lyesh me yndyrë ose miell një tavë keku mund t'ju vërë në një rrugë të shpejtë drejt katastrofës së ëmbëlsirës. Kimball ka një rregullim të thjeshtë - mbushni një tigan më të madh me ujë të nxehtë dhe vendosni enën tuaj të tortës brenda. Lëreni të qëndrojë për tre minuta, më pas hiqeni tortën nga tava - duhet të dalë lehtësisht!
A mund të lyej një tigan me vaj vegjetal?
Shumica e spërkatjeve komerciale të pjekjes janë bërë me vaj vegjetal, gjë që e bën këtë të pakuptimtë kur bëhet fjalë për ta përdorur këtë si zëvendësim për të lyer yndyrat tuaja. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të derdhni pak nga vaji juaj vegjetal në një peshqir letre dhe ta fërkoni përgjatë anëve të tiganit në mënyrë që të siguroheni që e gjithë gjëja është e veshur.