O le kukaina o se pateta lanu meamata e le saogalemu ai. Afai o le vaega lanumeamata o le pateta e na o le pito i luga o le paʻu poʻo se vaega itiiti, e masani lava ona tipi ese e se tagata lena vaega ma 'ai saogalemu le vaega o totoe. Peitaʻi, afai e oona le tofo o le pateta, e lē tatau ona faaauau ona ʻai e se tagata.
O le a le tele o le lanumeamata i luga o le pateta e saogalemu?
O se suʻesuʻega talu ai nei na fautua mai ai o le 16-oz (450-gram) pateta lanu meamata atoa e lava e maʻi ai se tamaititi matua. O le kuka e le faʻaumatia ai le solanine toxin, o lea e tatau ai ona aveese atoa vaega lanu meamata o pateta.
E mata'utia ea pateta lanu meamata?
O le mea moni o le pateta lanu meamata e iai le maualuga o le toxin, solanine, lea e mafai ona mafua ai le fa'afu, ulu ulu ma fa'afitauli neurological. E masani lava ona maua mai e le pateta ni vaega laiti o le solanine e fai ma puipuiga mai iniseti, ae e faateleina le maualuga pe a umi ona aafia i le malamalama ma le mafanafana o le vevela.
Pe o le kukaina o pateta e mate ai le solanine?
E le aveʻese Solanine ile faʻapuna, ae mafai ona faʻaleagaina e ala i le falai. E le masani ai le faʻaʻonaina o le Solanine ona o kuka ma o loʻo mataala le lautele o le faʻafitauli ma e taumamao e aloese mai le pateta lanumeamata, poʻo le a lava le tulaga, o le taumafaina e oʻo i le 5 g o fualaʻau lanumeamata i le kilokalama mamafa o le tino i le aso e foliga mai e le afaina ai se gasegase tuga.
O le a se mea e mafai ona e faia i pateta lanu meamata?
O le a se mea e tatau ona ou faia i se pateta lanu meamata? Fa'aeteete i taimi uma pe a maua ni vaega laiti o lanu meamata i fatuga aua o lo'o i ai le maualuga maualuga o le solanine. O le aveeseina o vaega lanu meamata e ala i le tipi ese o le a aveesea ai le tele o mea oona. Ae peita'i, afai e tupu tele le lanu meamata, lafo ese le fatu.
E fa'afefea ona e aveese le solanine mai pateta?
O le mea lea, e maua mai ai pateta ua uma ona lelei e leai se tofo puckery. FAAVAE: E aveese le solanin mai pateta e ala i le fufui o pateta i le vineka o le 30-60 tikeri. C, o loʻo i ai le 0.3-1.0 vol% o le acetic acid, mo le 2-5 minute.
Aisea ua lanumeamata ai a'u pateta fou?
E masani ona lanu meamata pateta pe a le teuina lelei ma faʻaalia i le malamalama. E mafua lenei mea ona o le faʻavaeina o le chlorophyll (lea e maua i laʻau lanu meamata uma), peitaʻi o le lanu lanumeamata o se faʻamatalaga aoga e mafai ona faʻateleina le maualuga o nisi toxins e afaina ai tagata, e taʻua o glycoalkaloids.
O le a le lanumeamata e matua lanumeamata mo se pateta?
E leai se aofaiga patino o le Solanine poʻo le malosi o le lanu meamata e saogalemu e 'ai. … Peitaʻi, e lē oo atu le maualuga o le solanine i se tulaga oona i lou tino seʻi vagana ua ʻaina i se aofaʻiga tele. O le solanine e i ai se tofo oona, lea e taʻu mai ai o lenei pateta e le saogalemu e 'ai.
E saogalemu le 'ai o pateta ua totogo?
O le tali puupuu o le ioe. O pateta ua totogo e lelei lava e 'ai, ae na'o le taimi na e aveese ai le totogo. O le ta'iala lea i le auala e aveese ai, auala e teu lelei ai pateta ma pe a le lelei le 'ai.
O le a le taatele o le solanine oona?
O le solanine oona e seasea ma i le tele o tulaga e mama ae e mafai ona ogaoga. E tatau ona e toe iloilo auga e ono aofia ai le faafaufau, manava manava, pua'i, manava manava, lagona mu i le fa'a'i, fa'aletonu fatu, ulu, ma niniva.
E mafai ona e falai pateta lanu meamata?
E le masani ona maualuga le maualuga o le solanine i le pateta e mafua ai lenei ituaiga o gaioiga ogaoga. Le tofo leaga. O pateta lanumeamata e atiina ae se tofo oona, e le fiafia ai mo fua. Afai e te fa'afuase'i ona tao pe falai se pateta lanu meamata ma tofo i le oona, lafo ese le vaega o totoe.
E fa'aleagaina le solanine i le taoina?
"Solanine e solu ga'o, o le falai loloto e faaitiitia ai le lamatiaga." Fai mai le Matagaluega o Fa'asaienisi Manu i le Iunivesite o Cornell, e le fa'aumatia le glycoalkaloids ituaiga solanum i le kuka.
E lanu meamata pateta a'o le'i matua?
Leai. E le o lanu meamata le pateta ona e le'i matua. Ua sauni pateta e 'ai i so'o se laasaga o le tuputupu a'e. … O laau pateta e iai le solanine, o se vailaau oona e tofo ai.
E fa'afefea ona e kuka pateta lanu meamata?
O pateta e lanu meamata i le paʻu o le a tofo oona. Afai na'o se lanumeamata mama, ona tipi ese lea o le pa'u lanu meamata po o aano ma fa'avela, tao pe sauni e pei ona masani ai.