“Matou te faapuna mea uma i lalo, o matou ula, paa, mea uma, matou te faapuna,” o le tala lea a Taranto. “I a te a’u lava ia, ia te a’u lava ia, o se mea e sili atu ona tofo ma suamalie. E iai sau tofo [ma le ausa], ae o le tele o mea o lo'o i luga, ae le o totonu. A e faapuna se mea, e te faasūsū ma mitiia ai.”
E sili atu le pupusa isumu nai lo le pupuna?
Sa ofoofogia le taunuuga. O ula ausa e sili atu ona vaivai nai lo ula ula. Ae mo le tofo, na ou faʻapupulaina e ala i le mautinoa o le vai ua matua masima. O le ausaina o le ula e kuka lelei i totonu o le 2 minute pe sili atu, e fuafua i le lapopoa.
E lelei le ausa ma le fa'apuna?
O le asu e faʻamalieina ai au fualaʻau. E televave le manava nai lo le pupuna. E sili mamao atu le malosi- ma le taimi-aoga nai lo le pupuna.
E sili atu le ausa pe faavela uma paa?
A e taunuu i le fale, tuu paa i totonu o lau pusaaisa. O le a latou momoe ma paie ma faafaigofie ai mo oe ona taulimaina. Ou te mana'o e fa'asu a'u pa'a nai lo le fa'avelaina, aua ou te lagona e sili atu le mālū ma le tofo o le aano i le auala lea ma e le fa'afefeteina mai le vai kuka.
Aisea e sili atu ai le ausa nai lo le faapuna?
Talu ai ona o le tele o meaʻai e sao mai fualaau faisua e ulu atu i totonu o le vai, o le faia o se supa poʻo se sua faʻatasi ma le vai lava e tasi e faʻamautinoa ai le atoatoa o meaʻai. I le ausa, e tusa lava po o le a le itiiti o le gau o meaʻai e ono mafua ai, e le mafai ona toe maua mai meaʻai, o le mea lea o le kukaina o se filifiliga sili atu pe a oʻo i le faia o meaʻai suamalie.
E sili atu le fa'avelaina o ula ma atigi i luga pe tape?
Kuka i totonu o le atigi i soʻo se taimi e mafai ai, aemaise pe a e tunu. O atigi atigi e faʻaopoopoina le tele o tofo i aano o manufasi, ma latou puipuia mai le vave ova. … Ae afai e te filifili e fofoʻe le ula i luma o le kuka, sefe ia atigi ma faʻisaisa latou e fai ai meaʻai o le sami mo chowders ma stews.
O le a le eseesega i le va o le kuka ma le kuka?
O le fa'avela o lona uiga o le fa'avevelaina o se vai a'o le kukaina o lona uiga o le kukaina lea o se mea e ala i le vevela sa'o.
O le a le eseesega o le kuka ma le ausa?
O le eseesega i le va o le kuka ma le ausa o le, i le faʻapupuina, o meaʻai e faʻafefe atoa i le vai faʻafefe. I le isi itu, i le taimi o le ausa, o meaʻai mata e sii i luga o le vai faʻafefe. Ona ufiufi lea i se tapuni e vela ai i le ausa.
E mafai ona e soʻona kuka i le manava?
O le avanoa e te soona kuka ai mea e matua fa'aitiitia ona o le natura malu o le vevela - pe o i'a ma i'a, fuamoa atoa, dumplings, custard, araisa, fualaau 'aina po'o nisi tipi o steak.
Aisea e sili ai ona lelei le kukaina o le ausa?
Pe a kukaina fualaʻau, e sili le faʻafafoaʻoina nai lo le pupuna aua o meaʻai e tumau lona vavaeʻese mai le vai vevela, faʻatagaina e taofia le tele o meaʻai i le faiga o kuka. E mafai foi ona gagauina lalo sela o fausaga o fualaʻau ma mafai ona faʻateleina le aofaʻi o ni mea mautinoa o loʻo avanoa i totonu o na fualaʻau.
Aisea e te faʻasusu ai paa ma le vineka?
O le vineka o le a faʻaitiitia ai le sua o le vai o loʻo i totonu o lau fagu ausa, ma fesoasoani ia te oe e faʻavaveina au paʻa. O le ausa na faia e le vai ma le vineka vaifofo o le a fesoasoani ia te oe e aloese mai le faʻafitauli o le pipii aano o paa i le atigi.
O le a le umi e tatau ai ona ou fa'asalaina vae paa?
A manaʻomia, loloʻu vae paa i soʻoga e ofi i totonu o le ato faʻapusa. Faʻaopopo vai i le apa i lalo tonu o le ato. A faʻapuna. Ufiufi; ausa 5-6 minute pe seʻi faʻamafanafanaina lava.
O le a le umi e te faapuna pe asu ai le paa?
Amata i le aumaia o se ulo vai masima—pe tusa ma le ¼ ipu masima i le kalone—i se pupuna. A o'o loa le vai, tu'u ma le fa'aeteete lau pa'a i totonu o le vai ma kuka mo le tusa ma le 10-20 minute.
O le fea o auala sili ona maloloina e kuka ai?
Auala maloloina kuka aofia ai:
- Ausa, tao, tunu, faʻapipiʻi, kuka pe faʻavevela au meaʻai.
- Fesuiaʻi pe aveʻese foʻi fualaʻau e aofia ai pata pe fai ia te oe e falai pe faʻamama i gaʻo o manu.
- Aloese mai le faʻaopopoina o suauʻu ma pata; Faʻaaoga mea kuka e le o ni laʻau.
- Aua le faʻaopopoina masima i meaʻai pei ona kuka.
O le a le eseesega o le kuka ma le ausa?
O le eseʻesega lava i le va o le pupuna ma le faʻafefeteina o fualaʻau o le metotia o le kukaina, ma le faʻapuna e manaʻomia ai fualaʻau e tuʻu i totonu o le vai pupuna, ma le faʻafagu manaʻomia fualaʻau e siʻi i luga aʻe o le vai pupuna, ma faʻamau i totonu ma se tapuni e kukaina e le ausa
E taofia ea e le ausa ni mea'ai?
O le steaming o se tasi o auala sili ona lelei mo kukaina mo le faʻasaoina o mea aoga, e aofia ai vitamini e mafai ona faʻavaivaia i le vai, e malamalama i le vevela ma le vai (4, 5, 6, 17).