Matou te fautua atu e aua ne'i e kukaina ni mea'ai oona i totonu o lau apa uamea kaponi aua o le a aveesea ai le fa'amasima sa e galue malosi e fai. … E le lelei le kukaina o mea'ai oona i totonu o au apa uamea. O mea oona e pei o le citrus, uaina, ma le vineka e mafai ona aveese ai le patina na e fausia i totonu o lau apa.
O le fea uamea e sili ona lelei mo le kukaina o meaʻai oona?
Fa'aaoga se apa e le gaioi pe a kuka mea'ai oona.
A e kukaina meaʻai oona, pei o tamato, tipolo poʻo cranberry, ia mautinoa ia e faʻaaogaina se apa e leai se tali, e pei o le uʻamea, uʻamea-ufiufi poʻo se ipu malamalama. O apa faʻaola, e pei o le alumini ma le lafo uʻamea, e mafai ona tufatufaina se lanu ese ma / poʻo le tofo foi i meaʻai oona.
Pe oona uamea kaponi mo le kuka?
Ioe, o le carbon steel e matua sefe lava e faʻaoga aua e gaosi mai le carbon ma le iron o se mea kuka saogalemu. E leʻo iai ni meaʻona oona e pei o isi mea kuka e faʻaaoga i aso nei.
E mafai ona e kuka mea'ai oona i le sila uamea?
O le u'amea uamea e lelei atoatoa foi mo le kukaina o ipu oona pei o sosi tamato. O le kopa, alumini, ma le u'amea e le lelei le tali atu i mea'ai oona: O le alumini e mafai ona o'o atu ai i le tofo u'amea, o le 'apamemea e mafai ona o'o atu ai i ma'i pe a le fa'alaina i luga o se mea e le fa'afefete, ma mea'ai fa'ama'i e mafai ona aveese ai le fa'amasima o le apa u'amea.
Mafai ona e kuka sosi tamato i le carbon steel?
O lo'o i ai fa'aletonu: E le saogalemu mo le fufulu ipu. O le a tali atu i le faaumiumi o le kukaina o mea oona po'o mea alkaline (aua ne'i fa'amumu se sosi tamato i totonu).
O le a se mea e mafai ona ou kuka ai mea'ai oona?
O mea oona e pei o le citrus, uaina, ma le vineka e mafai ona aveese ai le patina na e fausia i totonu o lau apa. O le uamea kabone e fai i le 99% u'amea, o lea e gaoioi ai, ma e matou te fautuaina le kukaina o au mea'ai oona i totonu o se apa uamea. O lona uiga, o le fa'aopoopoina o mea'ai oona i lau pusa uamea kaponi e le fa'aleagaina ai!
O a u'amea e tatau ona e 'alo'ese pe a kukaina mea 'a'ona po'o mea fa'afoliga?
Meaʻai e oona, pei o tamato poʻo meaʻai e iai le sua o le tipolo poʻo le vineta, e le tatau ona kukaina i mea kuka e ola ai. Alumini, 'apamemea, uʻamea, ma le leai ni uʻamea o ni mea e faʻaaoga e kuka ai meaai. O latou luga o le a faʻasaʻolotoina atoma o uʻamea i totonu o meaai ma mafai ona avatua i meaai se ese tofo poʻo le suia.
E lelei le uʻamea carbon mo le falai loloto?
Tuu se vevela falai loloto i totonu o le suauu ma vevela seia oo le vevela o le suauu i le 375 tikeri fahrenheit. … Talu ai e tatau ona e ausia le maualuga o le vevela, e le fautuaina le falai loloto i woks e le pipii. Uosi uamea kabono o uosi lelei tele mo le falai loloto ma le kukaina o le wok i le lautele.
E sili atu le uʻamea carbon i lo le sila stainless?
O le uamea kaponi e maualuga le kaponi pe a fa'aalia i le susu e mafai ona pala ma elea vave. O le u'amea e sili atu ona manaia i le mata ma e mafai ona fa'aoga mo mea teuteu. Carbon Steel e sili atu le malosi ma sili atu le umi nai lo le uamea.
E faigofie ona kuka le uamea kaponi?
E i ai le Lau'ele'ele Fa'avela
Na ia faamatala mai o le apa uamea-carbon e sili atu ona faʻafesoʻotaʻi i luga ma soʻo se mea o loʻo e kukaina, e maua ai se steak e sili atu le suauʻu poʻo se falai falai ma isi fualaau faisua vave ma tutusa.
E mafai ona e kuka i luga o le vevela maualuga ma mea kuka u'amea uamea?
Siaki i le gaosi oloa ina ia mautinoa o lau apa o loʻo saogalemu le ogaumu, ae o le tele o uʻamea uʻamea maualuga e faʻamauina mo le vevela e oʻo atu i le 500°. O le mea lena e lelei ai mo le faia o fua pasta e tasi le ipu, ae e mafai foi ona e faʻaaogaina e suʻu ai fasi meaʻai mafiafia ma fasi puaa i luga o le ogaumu ma faʻauma ai le kukaina i totonu o le ogaumu.
E afaina le kukaina o tamato i le sila uamea?
Ae o tamato e oona tele ma o mea faʻaaoga mea faʻaaoga uamea e mafai ai ona latou tofoina le oona ma uʻamea. Vagana ua faʻalelei lelei lou apa uʻamea lafo, e sili le faʻaaoga o seisi mea pe a kuka tamato. Matou te fautua atu le toe kukaina mea kuka e pei o le silasila uamea (poʻo le sila uʻamea-laina) ulo ma pani.
Aisea e faʻaaoga ai e tagata fai meaʻai le apa uʻamea?
O kuka, kuka faapolofesa, ma faleʻaiga e faʻaaogaina mea kuka uʻamea. Latou te fiafia iai aua e toetoe lava a le faʻaumatia. O le fausiaina ma mea e ofa atu sili atu vevela tufatufaina, ma pe a faʻaaoga lelei, o se uamea stainless apa e mafai ona taofia meaai mai le pipiʻi.
E mafai ona e kuka ma le tipolo i le carbon steel?
E te mafaia lava, ae e tatau lava ona e faʻatali e faʻamautinoa o loʻo fausia lelei lau faʻamaʻi. A leai, ioe, o le acid o le a aveese le faʻamaʻi mai luga. E faapena foi i le carbon steel. E ui o le oomiina o le tipolo i luga o lau i'a i le faaiuga o le kuka e le afaina ai lau apa fou, faʻafefeteina lau marinara poʻo le coq au vin o le a.
E mafai ona e fa'apuna vai i totonu o le wok uamea?
Aumai i taimi uma le vai i totonu o le uoka i se pupuna a'o le'i tu'u mea'ai i totonu o le va'a. … Afai e faato'a fa'a'a'ai lau umu uamea-kapoona, e mafai e le ausa (po'o le fa'apuna po'o le fa'a'ai) e mafai ona aveese ai le patina manifinifi o le uala.
E fa'afefea ona e kuka fuamoa i totonu o se apa uamea?
Kukaina se fuamoa i luga o se apa uamea
- Ia mautinoa o loʻo faʻamalo lelei le apa.
- O le vevela e le tatau ona malulu tele pe vevela tele.
- Aua le ta'e sa'o le fuamoa i totonu o le apa uamea.
- Aua le vave liliu le itu o le fuamoa.
- Tape le mumu teisi muamua.
- Fa'aaoga spatulas e le u'amea.