Hiter odgovor: Kako pečete na žaru srednje redko pečenko?

Za popoln zrezek iz srednje redkega zrezka pecite na žaru 9-12 minut za 1-palčni zrezek in 12-15 minut za 1½-palčni zrezek, pri čemer obračajte približno 1 minuto pred polovico. Termometer za meso mora pokazati 130 ° F.

Kako dolgo pečete zrezek na žaru za srednje peko?

Zrezke položite na žar in kuhajte do zlato rjave barve in rahlo ogorčene, 4 do 5 minut. Obrnite zrezke in še naprej pecite 3 do 5 minut za srednje redke (notranja temperatura 135 stopinj F), 5 do 7 minut za srednje (140 stopinj F) ali 8 do 10 minut za srednje vdolbinice (150 stopinj F ).

Kako skuhate srednje pečen zrezek z zrezkom?

Navodila za kuhanje: Top Sirloin

  1. Pečico segrejte na 400 ° F.
  2. Zrezke začinimo s soljo in poprom.
  3. V ponvi segrejte 2 žlički olivnega olja na srednje močnem ognju, dokler se skoraj ne zakadi.
  4. Zrezke pecite 2 minuti na vsaki strani.
  5. Pečemo v pečici 6-8 minut na vsaki strani za srednje redke.
ZANIMIVO JE:  Kaj storiti, če furuncle poskoči samo od sebe?

Kako dolgo pečete pečenko na vsaki strani?

SIRLOIN STRIP ZREZKI, RIBEYE ZREZKI IN PORTERHOUSE ZREZKI

Debelina Redki od 110 do 120 F. Srednje od 130 do 140 F.
1 " 4 minute VSAKO STRAN 6 minute VSAKO STRAN
1.25 " 4.5 minute VSAKO STRAN 6.5 minute VSAKO STRAN
1.5 " 5 minute VSAKO STRAN 7 minute VSAKO STRAN
1.75 " 5.5 minute VSAKO STRAN 7.5 minute VSAKO STRAN

Kako vroč mora biti žar za vrhunski zrezek?

Če resnično želite doseči temperaturo kuhanja, lahko uporabite termometer za meso, ki se takoj odčita. Srednje pečen zrezek je treba potegniti med notranjo temperaturo 130-135 stopinj F. Zdaj je to RES pomembno: pustite, da zrezek počiva.

Kako pečete na žaru redek zrezek?

Za zrezek debeline 1.5 cm:

  1. Redki - 1-1 1/2 minute na vsaki strani. Srednje - 2-3 minute na vsaki strani. Dobro opravljeno - 3-4 minute na vsako stran.
  2. Redko - 2-3 minute na vsaki strani. Srednje - 4-5 minut na vsaki strani. Dobro opravljeno - 5-6 minut na vsako stran.
  3. Redko - mehka. Srednje – nekoliko bolj čvrsta in prožna. Dobro opravljeno - zelo čvrsto brez vzmeti.

Kako vroč mora biti žar za srednje pečen zrezek?

Notranja temperatura zrezka mora biti 145 °F za srednje in nad 160 °F za dobro pečene zrezke. Ohranite mednarodno temperaturo med 120 °F in 125 °F za redke zrezke, 130 °F do 135 °F za srednje redke zrezke in 150 °F do 155 °F za srednje dobre zrezke.

Na kakšni temperaturi naj pečem zrezek na žaru?

Najboljša temperatura za zrezke je 450 ° F do 500 ° F. 4. Zrezke položite na žar, zaprite pokrov in nastavite časovnik za 2 do 3 minute, odvisno od debeline zrezka. (Za natančnejše čase si oglejte naš vodnik za žar.)

ZANIMIVO JE:  Kako skuhate 4 palce debelega ribjega zrezka?

Ali lahko pečete na žaru zrezek s konico sira?

Zrezke na konici pečemo na žaru, dokler ne dosežejo notranje temperature 135 stopinj Fahrenheita za srednje redke, približno 3-4 minute na stran. Če zrezke raje pečete na srednji, počakajte, da temperatura doseže 145 stopinj, še 1-2 minuti na stran.

Kako dolgo kuhati zrezek na žaru za redke?

Če želite kuhati redek zrezek, ga postavite na vroč žar za približno 5 minut. Obrnite, zavrtite in premaknite na drugo mesto na žaru. Kuhajte dodatne 3 minute oziroma dokler ne doseže notranje temperature 125 stopinj F (še naprej se bo kuhalo med mirovanjem). Pustite počivati ​​3 minute, narežite in postrezite.

Ali bi morali marinirati zrezek?

Ne glede na to, ali pečete zrezek na žaru ali pečete, ga meso marinirate pred kuhanjem, zato postane bolj nežno in aromatično. … Mariniranje mesa pred kuhanjem lahko tudi pomaga zmanjšati nastanek spojin, ki povzročajo raka, v popečenem mesu, po podatkih Centra za naravno zdravje Bastyr.

Kakšna je razlika med zgornjo in file?

Zgornji hrbet je kos govejega mesa iz primarnega ledja ali subprimalnega fileja. Zgornji zrezki se od zrezkov razlikujejo po tem, da so bili odstranjeni kost in filo ter spodnje okrogle mišice; preostale glavne mišice sta srednji gluteus in biceps femoris (zrezek z zgornjim klobukom).

Kako dolgo pečete zrezek na 400 stopinj?

Pri 400° pečemo 2:30 minute na stran. Srednje zrezek 135-145 °F znotraj, z nekaj rožnate barve v sredini. Pri 400° pečemo 4:30 minute na stran.

ZANIMIVO JE:  Kakšna naj bo temperatura olja za kuhanje čipsa?

Kako dolgo pečete zrezek na 450?

Zrezke začinite približno 10-15 minut pred peko na žaru in predgrejte svoj žar na srednje visoko temperaturo (približno 450-500 stopinj F.). Zrezke položite na vroč, dobro naoljen žar. Pokrijte s pokrovom za žar in kuhajte 3-4 minute (ali več, odvisno od debeline zrezka).

kuham