Ak chcete získať perfektný steak z hornej sviečkovice, grilujte 9-12 minút pre 1-palcový steak a 12-15 minút pre 1½-palcový steak, pričom otočte asi 1 minútu pred polovicou. Teplomer na mäso by mal ukazovať 130 °F.
Ako dlho varíte sviečkovú na grile pre medium-rare?
Steaky položte na gril a varte 4 až 5 minút, kým nie sú dozlatista a mierne spálené. Otočte steaky a pokračujte v grilovaní 3 až 5 minút pre stredne vzácne (vnútorná teplota 135 stupňov F), 5 až 7 minút pre stredné (140 stupňov F) alebo 8 až 10 minút pre stredne dobré jamky (150 stupňov F) ).
Ako varíte špičkovú sviečkovicu medium-rare?
Pokyny na varenie: Najlepšia sviečková
- Predhrejte rúru na 400 ° F.
- Steaky ochutíme soľou a korením.
- Na panvici zohrejte 2 čajové lyžičky olivového oleja na stredne vysokej teplote, až kým takmer nefajčíte.
- Steaky opekajte 2 minúty z každej strany.
- Pečieme v rúre 6-8 minút z každej strany ako stredne vzácne.
Ako dlho grilujete sviečkovicu z každej strany?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| Hrúbka | Zriedkavé 110 až 120 F | Stredná 130 až 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 minúty KAŽDÁ STRANA | 6 minúty KAŽDÁ STRANA |
| 1.25 " | 4.5 minúty KAŽDÁ STRANA | 6.5 minúty KAŽDÁ STRANA |
| 1.5 " | 5 minúty KAŽDÁ STRANA | 7 minúty KAŽDÁ STRANA |
| 1.75 " | 5.5 minúty KAŽDÁ STRANA | 7.5 minúty KAŽDÁ STRANA |
Aké horúce by malo byť grilovanie pre špičkový sviečkový?
Ak naozaj chcete dosiahnuť teplotu varenia, pokojne použite teplomer na mäso s okamžitým odčítaním. Stredne vzácny steak by mal byť vytiahnutý medzi vnútornou teplotou 130-135 stupňov F. Teraz je to NAOZAJ dôležité: nechajte steak odpočívať.
Ako grilujete vzácny steak?
Na steak s hrúbkou 1.5 cm:
- Zriedkavé-1-1 1/2 minúty na každú stranu. Stredné-2-3 minúty z každej strany. Výborne-3-4 minúty na každú stranu.
- Zriedkavé-2-3 minúty z každej strany. Stredné-4-5 minút z každej strany. Výborne-5-6 minút na každú stranu.
- Zriedkavé - mäkké. Stredné - mierne tuhšie a pružnejšie. Dobrá práca - veľmi pevná, bez pružiny.
Aký horúci by mal byť gril na steak medium-rare?
Vnútorná teplota steaku by mala byť 145 °F pre stredné a nad 160 °F pre dobre prepečené steaky. Udržiavajte medzinárodnú teplotu medzi 120 °F až 125 °F pre vzácne steaky, 130 °F až 135 °F pre stredne vzácne steaky a 150 °F až 155 °F pre steaky so stredným pretlakom.
Akú teplotu mám variť steak na grile?
Najlepšia teplota na steaky je 450 ° F až 500 ° F. 4. Vložte steaky na gril, zatvorte veko a nastavte časovač na 2 až 3 minúty, v závislosti od hrúbky steaku. (Presnejšie časy nájdete v našom sprievodcovi grilom.)
Môžete grilovať steak zo sviečkovice?
Grilujte steaky zo sviečkovice, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 135 stupňov Fahrenheita pre medium-rare, asi 3-4 minúty z každej strany. Ak dávate prednosť pečeniu steakov na strednom stupni, počkajte, kým teplota nedosiahne 145 stupňov, ďalšie 1-2 minúty na každej strane.
Ako dlho variť steak na grile pre vzácne?
Ak chcete upiecť vzácny steak, položte ho na rozpálený gril na približne 5 minút. Otočte, otočte a presuňte sa na iné miesto na grile. Varte ďalšie 3 minúty, alebo kým nedosiahne vnútornú teplotu 125 stupňov F (bude pokračovať vo varení počas odpočinku). Necháme 3 minúty odpočívať, nakrájame a podávame.
Mali by ste marinovať sviečkovú?
Či už grilujete alebo pečiete sviečkovicu, marinovanie pred varením robí mäso jemnejším a chutnejším. ... Marinovanie mäsa pred varením môže tiež pomôcť znížiť tvorbu rakovinotvorných zlúčenín v hnedom mäse, uvádza Bastyr Center for Natural Health.
Aký je rozdiel medzi vrchnou sviečkovicou a sviečkovicou?
Vrchná sviečkovica je odrezok hovädzieho mäsa z primal karé alebo subprimálnej sviečkovice. Vrchné steaky zo sviečkovice sa líšia od steakov zo sviečkovice v tom, že bola odstránená kosť, sviečková a spodné okrúhle svaly; zostávajúce hlavné svaly sú gluteus medius a biceps femoris (vrchná sviečkovica).
Ako dlho grilujete steak na 400 stupňoch?
Pri 400° opekáme 2:30 minúty z každej strany. Stredný steak vnútorne 135-145 °F, s trochou ružovej v strede. Pri 400° opekáme 4:30 minúty z každej strany.
Ako dlho grilujete steak na 450?
Opekajte steaky asi 10-15 minút pred grilovaním a predhrejte gril na stredne vysokú teplotu (asi 450-500 stupňov F.) Steaky položte na horúci, dobre naolejovaný gril. Prikryjeme pokrievkou a opekáme 3-4 minúty (alebo aj viac, podľa hrúbky steaku).