ඩෝනට්ස් පොල්තෙල් වල බදින්න පුලුවන්ද? පොල් තෙල් ඩෝනට්ස් සෑදීම සඳහා හොඳම තේරීම නොවේ. පොල් රසය පැණිරස දේවල් සමඟ යා හැකි අතර, ඔබට වෙනත් රසයන් ඇති ඩෝනට්ස් අවශ්ය විය හැකිය. මේ අතර, එහි දුම් ලක්ෂ්‍යය යනු ඔබේ ඩෝනට්ස්, පේස්ට්‍රි සඳහා ඉතා අඩු ජනප්‍රිය විකල්පයක් වන පිළිස්සුණු පොල් මෙන් රස විය හැකි බවයි.
ඩෝනට්ස් ගැඹුරු තෙලේ බැද ගැනීමට හොඳම තෙල් මොනවාද?
කැනෝලා තෙල් විශේෂයෙන් හොඳම තේරීමකි, මන්ද එහි සැහැල්ලු පැහැය, මෘදු රසය සහ ඉහළ දුමාරයක් ඇති බැවින් එය ඩෝනට්ස් බැදීමට වඩාත් සුදුසු වේ.
පොල් එක්ක බදින්න පුලුවන්ද?
පොල්තෙල් සමග බැදීමේ වාසි
පොල්තෙල් වල දළ වශයෙන් සියයට 90ක් පමණ සංතෘප්ත මේදය අඩංගු වන අතර 350 F දුම් ලක්ෂ්‍යයක් ඇති අතර එය මධ්‍යම උෂ්ණත්වයේ දී ගැඹුරු තෙලේ බැදීමට සුදුසු වේ. පොල්තෙල් වල අඩංගු වන්නේ සියයට 2ක බහු අසංතෘප්ත මේදයක් පමණක් වන අතර එය ආහාර බැදීමට ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්නම තෙල් වලින් එකකි.
Krispy Kreme ඔවුන්ගේ ඩෝනට්ස් බදින තෙල් මොනවාද?
අපි ඩෝනට් එක සේවයකට ට්‍රාන්ස් මේද ග්‍රෑම් ශුන්‍ය ප්‍රමාණයක් සඳහා එළවළු කෙටි කිරීම (පාම්, සෝයා බෝංචි, සහ/හෝ කපු ඇට සහ කැනෝලා තෙල්) භාවිතා කරමු. සියලුම මොනොග්ලිසරයිඩ සහ ඩිග්ලිසරයිඩ එළවළු පදනම් වේ. එන්සයිම ද පවතී. අපි භාවිතා කරන ලෙසිතින් සෝයා මත පදනම් වේ.
මට ඩෝනට්ස් ඔලිව් තෙල්වල බැද ගත හැකිද?
ඔබට පිරිසිදු ඔලිව් තෙල්වල ඩෝනට්ස් ආරක්ෂිතව ගැඹුරු කළ හැකි අතර, රසය වෙනස් කිරීම සඳහා ඔබ සූදානම් විය යුතුය. මෙම වර්ගයේ තෙල් සාම්ප්‍රදායිකව ගැඹුරු බැදීමට භාවිතා කරන තෙල්වලට වඩා ප්‍රබල, වඩාත් ප්‍රකාශිත රසයක් ඇත. ප්‍රසන්න සංයෝජනයක් සඳහා මෙම තෙල් පැඟිරි රසැති ඩෝනට්ස් සමඟ යුගල කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ඩන්කින් ඩෝනට්ස් භාවිතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ තෙල්ද?
Dunkin' Donuts පවසා ඇත්තේ ඔවුන් දැන් 100% තිරසාර ෆාම් ඔයිල් භාවිතා කරන නමුත් එහි දුර්වල පෝෂණ අගයට මෙය අවධානය යොමු නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, 2018 වන විට ට්‍රාන්ස් මේද ඉවත් කිරීමට FDA නිවේදනය කිරීමෙන් පසු, ෆාම් තෙල් සැකසූ ආහාර සඳහා වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය ආදේශකයක් බවට පත්ව ඇත.
ඩෝනට්ස් තෙල් අඩු කරන්නේ කෙසේද?
ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයකදී බැදීමෙන් දැඩි කබොලක් සහිත තෙල් සහිත ඩෝනට්ස් ඇති වේ. මෙය උත්සාහ කරන්න: ඔබ බදින විට තෙල්වල උෂ්ණත්වය හොඳින් නිරීක්ෂණය කර 350°F සහ 360°F අතර උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය පරිදි තාපය සකස් කරන්න.
පොල්තෙල් බැදීමට හොඳද?
පොල් තෙල් හොඳ තේරීමක් විය හැකිය. අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ 8°F (365°C) හි නොකඩවා ගැඹුරු තෙලේ බැදීමෙන් පැය 180 කට පසුව වුවද එහි ගුණය තවමත් පිළිගත හැකිව පවතින බවයි (2 ). පොල්තෙල් වල ඇති මේද අම්ල වලින් 90% කට වඩා සංතෘප්ත වන අතර, එය තාපයට ඔරොත්තු දෙනවා. ... පොල්තෙල් වලට වෙනත් විවිධ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ තිබිය හැක.
පොල්තෙල් වලින් බැද ගන්නේ කෙසේද?
ඔබේ ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම බඳුනකට හෝ විදුලි ගැඹුරු කබලක ගිල්වීමට ප්‍රමාණවත් පොල් තෙල් එකතු කරන්න. ඔබේ වට්ටෝරුව අනුව පොල්තෙල් රත් කරන්න, නැතහොත් ෆැරන්හයිට් අංශක 325 සිට 375 දක්වා සම්මත ගැඹුරු ෆ්රයි උෂ්ණත්වයට. නිවැරදි කියවීම තීරණය කිරීම සඳහා ගැඹුරු ෆ්රයි හෝ කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න.
පොල්තෙල් රත් කළ හැකිද?
පොල්තෙල් වල අධික මේද සාන්ද්‍රණය නිසා අධික තාපය හොඳින් ඔරොත්තු දෙන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ බැදීමට සහ බැද ගැනීමට එය හොඳ තේරීමක් බවයි, නමුත් හොඳම ප්‍රතිඵලය සඳහා පොල් තෙල් සමඟ මධ්‍යම තාපය මත ඔබේ පිළිස්සීම් තබා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු. (ගැඹුරු තෙලේ බැදීම සඳහා ද එය හොඳම විකල්පය නොවේ.)
බැදීමට සෞඛ්‍ය සම්පන්නම තෙල් මොනවාද?
පෑන් බදින විට අපි සාමාන්‍යයෙන් අසංතෘප්ත මේද ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ද්‍රව වේ (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඝන වන larරු තෙල්, බටර් සහ පොල්තෙල් වැනි සංතෘප්ත මේද හා සසඳන විට). පෑන් බැදීම සඳහා අපගේ ප්‍රියතම සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද වන්නේ අලිගැටපේර තෙල්, කැනෝලා තෙල් සහ ඔලිව් තෙල් ය.
ඩෝනට්ස් වඩා හොඳ ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කර තිබේද?
බැදපු ඩෝනට් වට්ටෝරුවකට වඩා බේක් කළ ඩෝනට් වට්ටෝරුවක් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද? ඔව්, ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම. සාමාන්‍යයෙන් බැදපු ග්ලේස්ඩ් ඩෝනට් එකක කැලරි 269 ක් පමණ වන අතර බේක් කරන ලද ඩෝනට් එකක ඇත්තේ ඊට වඩා අඩු ප්‍රමාණයකි. වෙනස වන්නේ ඔබ පිළිස්සීමේදී බැදීමෙන් තෙල්වලින් අමතර මේදය සමඟ කටයුතු නොකරනු ඇත.
ඔබ ඩෝනට්ස් බදින්නේ කුමක් ද?
ඩෝනට්ස් බැදීම සඳහා උදාසීන රසයක් සහිත ඕනෑම තෙල් වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි. කැනෝලා තෙල් සහ සූරියකාන්ත තෙල් උදාසීන තෙල් වන අතර ඒවා පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි අතර ඉතා ලාභදායී වේ. කැනෝලා තෙල් එහි සැහැල්ලු වර්ණය, මෘදු රසය සහ ඉහළ දුමාරය නිසා භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.
ඩෝනට්ස් රටකජු තෙල්වල බදිනවාද?
රටකජු තෙල් හෝ එළවළු කෙටි කිරීම ඩෝනට්ස් සඳහා හොඳම වයනය ලබා දෙන බව අපි සොයාගෙන ඇති අතර, කෙටි කිරීම වඩාත් හැපෙනසුළු බාහිර පෙනුම නිපදවයි. කෙසේ වෙතත්, කෙටි කර බැදීමෙන් තරමක් ඉටි/මේද සහිත මුඛය දැනිය හැක, නමුත් සෑම කෙනෙකුම එය එසේ නොවේ. උසස් තත්ත්වයේ කෙටි කිරීම ගැටළුව මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ඩන්කින් ඩෝනට්ස් ඔවුන්ගේ ඩෝනට්ස් බදිනවාද?
එමෙන්ම අතින් සාදන ලද ඩෝනට් එකක හොඳම රසය රස විඳිය හැකි වුවද, “එය ව්‍යාපාරයක් වන අතර මෙය සැබවින්ම මෙහෙයුම් විධිමත් කිරීමට එක් ක්‍රමයකි,” හොටෝවි පැවසීය. … Dunkin' Donuts හි තරඟකරු, Krispy Kreme Doughnuts, Melrose Avenue හි Roanoke ස්ථානය ඇතුළුව, එහි තනි ගබඩාවල තවමත් ඩෝනට්ස් බදිනවා.