සෑම විනාඩි 3-4 කට වරක් කෙබාබ් හරවන්න. කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් වලට වඩා මාළු කූරු වේගයෙන් පිසිනු ඇත. පිසීමෙන් මිනිත්තු 10 කට පමණ පසු සෑම කැබැල්ලකම අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය තර්මපේන් සමඟ පරීක්‍ෂා කරන්න. එක් එක් කැබැල්ලේ අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය 130 ° F (54 ° C) වූ පසු ග්‍රීල් එකෙන් කෙබාබ් ඉවත් කරන්න.
කෙබාබ් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
ඔබ කොපමණ වේලාවක් චිකන් කෙබාබ් උයනවාද? මෙම චිකන් කෙබාබ් උණුසුම් ග්රිල් එකකින් (බ්‍රොයිලර්) හෝ බාබකියු (හෝ බාබකියු!) මත පිසිනවා නම් ඔබේ කුකුළු මස් කෙතරම් ඝනද සහ ඔබේ තාපය කෙතරම් ඉහළද යන්න මත මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් ගත වේ.
උඳුන තුල කබොබ් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
උඳුන 350 ° F දක්වා රත් කර, කබොබ් පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්‍රයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් ඒවා උයන්න, අඩක් හරවා හෝ ස්ටීක් වල අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය මධ්‍යම දුර්ලභ අවස්ථාවන් සඳහා 135 ° F, මධ්‍යම ප්‍රමාණය සඳහා 145 ° F, මධ්‍යම ළිඳ සඳහා 150 ° එෆ්.
මම කබොබ් උයන්නේ කෙසේද?
ලී කූරු අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් වත් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. ග්රිල් හෝ ග්රිල් පෑන් මධ්‍යම තාපය දක්වා රත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් සහ එළවළු දමන්න. සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 5-7 ක් හෝ කුකුළු මස් පිසින තුරු උයන්න.
එළවළු දහනය නොකර ඔබ කබොක් ග්රිල් කරන්නේ කෙසේද?
ඔබේ මස් සහ එළවළු සමාන හැඩයෙන් හා ප්‍රමාණයෙන් කපන්න, එවිට ඒවා ඒකාකාරව උයන්න. ග්රිල් අතර ඇති ඉඩ ප්‍රමාණයට වඩා ඔබේ මස් සහ එළවළු කපා දමන්න. ලී ලෑලි පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි මිනිත්තු 30 කට පමණ පෙර වතුරේ පොඟවා (ජලයේ ගිල්විය යුතුය). ලී කූරු හොඳින් පොඟවා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
ලී කූරු ගිනි උදුනක් අල්ලා ගනීවිද?
ලී හෝ උණ බම්බු කූරු භාවිතයෙන් කෙබාබ් සෑදීමට සහ පිසීමට පෙර මෙම කූරු වතුරේ පොඟවා ගැනීම වැදගත්ය. සංතෘප්ත සැකිලි පිළිස්සීමට ඇති ඉඩ අඩු වන අතර සමහර විට ග්රිල් එකේ හෝ උඳුන තුල ගිනි තැබීමට පවා ඉඩ ඇත.
ඔබ කබොබ් උයන්නේ කුමන උෂ්ණත්වයේද?
කූරු එකකට කැබලි 4-6ක් පමණ මස් කූරු මත තබන්න. 4) ඉන්පසු මධ්‍යම තාපය (අංශක 350-450) සඳහා ග්රිල් කිරීම සඳහා ග්රිල් එක සකස් කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් රත් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉවුම් පිහුම් දැල හොඳින් පිරිසිදු කරන්න. 5) දැන්, එක් වරක් හෝ දෙවරක් කෙළින්ම මධ්‍යම තාපයට හැරෙමින් කබොබ් ග්රිල් කරන්න.
මට උඳුන තුල ලෝහ කූරු භාවිතා කළ හැකිද?
භාවිතයට පෙර අවම වශයෙන් පැය භාගයක්වත් ලී කූරු වතුරේ පොඟවා ගන්න. ... ඔබ පිසින දෙයට වැඩි කාලයක් අවශ්‍ය නම්, මල නොබැඳෙන වානේ කූරු භාවිතා කරන්න. ඔබට උඳුන තුල, ටෝස්ටර් උඳුන තුල හෝ ඔබේ බ්‍රොයිලර් හෝ ග්රිල් යට ලී කූරු භාවිතා කළ හැකිය. බාබකියු සඳහා භාවිතා කිරීමට පෙර ඒවා මුලින්ම පොඟවා ගන්න.
බම්බු කූරු ගිනි ගනීවිද?
නමුත් බොහෝ සූපවේදීන් සහ පරීක්ෂණ මුළුතැන්ගෙයි නිගමනය කර ඇත්තේ උණ බම්බු පොඟවා ගත්තද නැතත් ඒවා පිළිස්සෙනු ඇති බවයි; කෙළවරේ ඇති කුඩා කැබලි කෙසේ වෙතත් දැවී යන අතර, කූඩුවේ ප්‍රධාන කොටස ආහාර වලින් ආවරණය වී ඇති අතර එම නිසා එය ගින්නට නිරාවරණය නොවේ.
කබොබ් සඳහා භාවිතා කරන්නේ කුමන ආකාරයේ හරක් මස්ද?
කෙබාබ් සඳහා හොඳම හරක් මස් කැපීම නිසැකවම ෆිලට් මිග්නොන් ය. අනෙකුත් විශිෂ්ට හරක් මස් විකල්ප අතර පෝටර්හවුස් ඇතුළත් වන අතර, එය මස් කඩයේ හෝ මස් කවුන්ටරයේ හොඳ පෙනුමක් තිබේ නම්, රිබ්-ඇස ද උත්සාහ කරන්න. ඒවා සියල්ලම හොඳින් ග්රිල් කරන අතර ඒවා ටෙන්ඩර් කිරීම සඳහා marinade අවශ්‍ය නොවේ.
පෙර දින රාත්‍රියේ ඔබට කබොබ් සූදානම් කළ හැකිද?
කූරු පිඟානකට හෝ භාජනයකට දමා, ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ අවම වශයෙන් පැය 2 ක් වත් තැබීම සුදුසුය. මම බොහෝ විට රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයකට පෙර රාත්‍රියේ ෂීෂ් කෙබාබ් සූදානම් කරන බැවින් ඔවුන් පැය 24 කට ආසන්න කාලයක් marinating කර ඇත.
කෙබාබ් යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
: මස් කැට (බැටළු පැටවා හෝ හරක් මස් වැනි) අච්චාරු දමන ලද සහ සාමාන්‍යයෙන් එළවළු සමඟ ඇටයෙන් පිසින ලද.
මම කෙබෝස් කොපමණ කාලයක් ග්රිල් කළ යුතුද?
400 ° F පමණ සෘජු තාපය මත ග්‍රීල් කබොබ්. අඟල් 3/4 කැට සහිත කබොබ් වලට ග්රිල් එක සඳහා විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා කාලය ගත වන අතර එය අඩක් පෙරලෙනු ඇත. විශාල කැබලිවලට තවත් විනාඩි කිහිපයක් ගත වේ.
ඔබ කූරු උණුසුම් හෝ සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්නවාද?
ඉහත පින්තූරයේ ඇති සම්භාව්‍ය උණ බම්බු කූරු වැනි ලී කූරු උණුසුම් ග්රිල් එකකට පහසුවෙන් දැවිය හැකිය. නූල් දැමීමට පෙර ඒවා විනාඩි 10-30 අතර කාලයක් උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගැනීමෙන් ආහාර සමඟ කබලෙන් පිසීම වළක්වා ගත හැකිය.
ගෑස් ග්රිල් එකක කබොබ් උයන්නේ කෙසේද?
ග්රිල් කිරීමේ කාලය
එක් එක් කබොබ් කූරු අතර යම් ඉඩක් තබා ග්රිල් එක ආවරණය කර ආහාර පිසීමට ගන්න. මධ්‍යම තාපය මත ග්‍රීල් මත කබොබ් තබන්න. ග්රිල් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් හෝ 15 ක් උයන්න, කබොබ් 2 හෝ 3 වතාවක් හරවන්න. කබොබ් එකේ පැති හතරක් ග්රිල් කරගත් පසු එක් සැරයටියක් ඉවත් කර එය මුළුමනින්ම පිසී ඇත්දැයි පරීක්‍ෂා කරන්න.