ඉළ ඇට ටිකක් බර ටින් තීරු වලින් ඔතා ඔබ ඒවා පිසීමට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණයේ එල්ලා තබන්න. ඉළ ඇට උයන්න: අංශක 250 ට, ටින් තීරු වල ආරක්ෂිතව ඔතා ඇති ඉළ ඇට කුකී පත්රයක් මත තබා (සමහර විට යුෂ / මේදය ටින් තීරු වලින් ගැලවිය හැක) සහ උඳුන තුල තබන්න. පැය 2 ක් උයන්න.
ඉළ ඇට 250 ට ග්රිල් කිරීමට කොපමණ වේලාවක් ගතවේද?
රාත්තල් 3 ක ළදරු පිටුපස ඉළ ඇටයක් අංශක 5 කින් සහ පැය 250 සිට 3 දක්වා අංශක 4 කින් පිසීමට පැය 275 ක් ගත විය යුතුය. අමතර ඉළ ඇට සඳහා, ක්‍රියාවලිය අංශක 6 දී පැය 250 ක් සහ ඔබ උෂ්ණත්වය 5 දක්වා වැඩි කරන විට පැය 275 ක් පමණ ගත වේ.
අංශක 250 ක ඌරු මස් අමතර ඉළ ඇට පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
අංශක 250 ක සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වයකදී, ඔබේ ඉළ ඇට සාම්ප්‍රදායික මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ දුම් පානය කරන්නෙකුට ආසන්න වශයෙන් පැය 4 සිට 5 දක්වා කාලයක් අවශ්‍ය වේ. අස්ථි වලින් මස් පහසුවෙන් ඇද ගැනීමට තරම් මෘදු වූ විට ඉළ ඇට සිදු කරනු ලබන අතර අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය ඔබේ ක්ෂණික කියවන මස් උෂ්ණත්වමානයේ අංශක 180 සිට 200 දක්වා සටහන් වේ.
මම ඉළ ඇට 225 හෝ 250 උයන්නද?
ඉළ ඇට දුම් පානය කිරීම:
දුම් පානය කරන්නා අංශක 250 F හෝ ඊට වැඩි උෂ්ණත්වයකට රත් කරන්න. සම්පූර්ණ දුම්පානය ක්‍රියාවලියේදී අංශක 225-250 F පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය 175-180 දක්වා ළඟා වූ විට ඉළ ඇට සිදු කරනු ලැබේ, නමුත් ඉළ ඇට සිදු කරන විට පැවසීමට හොඳම ක්‍රමය වන්නේ #2 අනුගමනය කිරීමයි.
225 ට මම කොපමණ වේලාවක් ඉළ ඇට උයනවාද?
දුම් පානය කරන උෂ්ණත්වය 225 ° දී ඇති විට, දැලක මත ඉළ ඇට තබා පියන වසා දමන්න. ඉළ ඇටයේ ප්‍රමාණය අනුව පැය 5-7 අතර කාලයක් ඉළ ඇට දුම් දමන්න. (විශාල, මස් සහිත රාක්ක සඳහා ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත විය හැකි අතර, ඔබ ඉළ ඇට රඳවනයක රාක්ක 2කට වඩා ගොඩගසා ඇත්නම්, තවත් පැය 1-2 ක් එකතු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්න.)
අංශක 250 ට හරක් මස් ඉළ ඇට දුම් කිරීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
දුම් පානය කරන්නෙකු 225˚ F සිට 250˚ F පරාසය තුළ ක්‍රියාත්මක වන විට, ඉළ ඇට සම්පූර්ණ මුදු මොළොක් බව ලබා ගැනීමට පැය හයේ සිට අට දක්වා ගත විය හැක. තවද සමහර ස්ලැබ් වලට වඩා වැඩි කාලයක් ගත විය හැක, එබැවින් ඉවසීම වැදගත් වේ.
ඉළ ඇට සඳහා වූ 2 2 1 ක්‍රමය කුමක්ද?
"2-2-1" යන යෙදුමෙන් අදහස් කරන්නේ ඉළ ඇටය අදියර තුනකට කැඩී ඇති ආහාර පිසීම සමඟ ග්රිල් මත වැය කරන කාලයයි. ඔබ මෙම ක්‍රමය භාවිතා කරන විට, නොකැඩූ ඉළ ඇට පැය දෙකක් දුම් දමනු ලැබේ, පසුව තීරු ඔතා තවත් පැය දෙකක් දුම් පානය කරන්නා වෙත නැවත පැමිණේ.
අංශක 250 ක ඉළ ඇට දුම් පානය කරන්නේ කෙසේද?
පැය 2 ක් දුම් පානය කරන්න. යුෂ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා ඉළ ඇට ඇලුමිනියම් තීරු වලින් සැහැල්ලුවෙන් ඔතා. අංශක 1 සිට 1 දක්වා (අංශක 2 සිට 225 දක්වා) පැය 250 107/121 ක් දුම්පානය දිගටම කරගෙන යන්න. තීරු ඉවත් කර මස් මෘදු වන තෙක් දුම් පානය දිගටම කරගෙන යන්න, නමුත් තවමත් අස්ථි මත පවතී, තවත් පැය 1 ක් පමණ, අවසන් මිනිත්තු 15 තුළ බාබකියු සෝස් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් මදින්න.
ග්රිල් එක මත කොපමණ වේලාවක් ඉළ ඇට තිබිය යුතුද?
ග්රිල් එකේ ඉළ ඇට පිසීමට කොපමණ වේලාවක් ගතවේද? ඔබේ ග්රිල් වල තාපය අනුව ඔබේ ඉළ ඇටයට පැය 1½ සිට 2 දක්වා ගත විය යුතුය. ඔබේ ඉළ ඇට අවසන් වූ විට දැන ගැනීමට දෘශ්‍ය සංඥා භාවිතා කරන්න - ඔබට ඒවා මෘදු හා දෙබලකින් පහසුවෙන් සිදුරු කර ගැනීමට අවශ්‍ය නමුත් ඇටෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වැටෙන්නේ නැත.
250 ට kරු මස් උරහිස දුම් පානය කිරීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
අංශක 4 ක උෂ්ණත්වයකදී රාත්තල් 250 ක ඌරු මස් උරහිස් දුම්පානය සඳහා පිසීමේ කාලය රාත්තලකට මිනිත්තු 90 ක් පමණ වේ, නමුත් අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය නිතර නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ.
ඉළ ඇට දුම් පානය කිරීමේ 3 2 1 ක්‍රමය කුමක්ද?
3-2-1 ක්‍රමය යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ඉළ ඇට වියළීමකින් තොරව රසය වර්ධනය වන පරිදි අඩු සහ සෙමින් පිසීම සඳහා භාවිතා කරන තාක්ෂණයයි. පළමුව, ඉළ ඇට පැය 3 ක් අඩු උෂ්ණත්වයකදී දුම් දමනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා තීරු වලින් ඔතා පැය 2 ක් තැම්බූ. අවසාන වශයෙන්, ඒවා සෝස් හෝ ග්ලැසියරයකින් අතුල්ලමින් තවත් පැය 1 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
ඔබ කොපමණ වේලාවක් අංශක 300 ට ඉළ ඇට ග්රිල් කරන්නේද?
පැණිරස අතුල්ලමින් බහුල ලෙස කන්නය. ඉළ ඇට ග්රිල් කරන්න. ඉළ ඇට ඔබේ ග්රිල් එක මත ඇති ග්රිල් ග්‍රේට් මත කෙලින්ම තබා පියන වසා අංශක 2 F උෂ්ණත්වයකදී පැය 1 2/300ක් උයන්න.
ඔබට ඉළ ඇට 225 දී වැඩිපුර උයන්න පුළුවන්ද?
ඊටත් වඩා නරක දෙය නම්, ඔබ ෆැරන්හයිට් අංශක 225 ක පමණ (ඌරු මස් ඉළ ඇට ග්රිල් කිරීම සඳහා සාමාන්‍ය නිර්දේශිත උෂ්ණත්වය) උයමින් සිටියේ නම්, ක්‍රීඩාවේ ප්‍රමාද වන තුරු ආපසු ඇදීම සිදු නොවනු ඇත. මෙය පුළුල් ආන්තිකයකින් මස් අධික ලෙස පිසීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
මම කොපමණ කාලයක් අංශක 200 ක ඉළ ඇට පිසීමට කළ යුතුද?
විශාල බර පෑන් එකක ඉළ ඇට සකස් කරන්න, පියනක් *, මේදය පැත්ත ඉහළට. ඔබේ විශාල පෑන් එකට ගැලපෙන පියනක් නොමැති නම් පහත සටහන බලන්න. ඉළ ඇට මත බාබකියු සෝස් වත් කරන්න, තදින් ආවරණය කර උඳුන තුල ඉළ ඇට දමන්න. උෂ්ණත්වය 200 දක්වා අඩු කර පැය 6-8 සඳහා ඉළ ඇට උයන්න.
220 ට ඉළ ඇට පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
ඉළ ඇට හොඳින් ගැලපෙන පරිදි භාජනයකට දමන්න. පිඟාන ප්‍රමාණවත් නොවන්නේ නම් පළමුව ඒවා අඩකින් කපා ගැනීමට නිදහස් වන්න. තීරු වලින් තදින් ඔතා, පසුව 220 ° F උනුසුම් කරන ලද උඳුනක 2 ½ - පැය 3 ක් බැද ගන්න (ඒවා දෙබලකින් කපා ගත හැකිය).