Фритюр: Поместите замороженные самосы во фритюрницу при температуре 350 ° F (177 ° C) примерно на 5 минут до золотистого цвета. Слейте на бумажном полотенце. Жаркое на сковороде: поместите самосы в сковороду с небольшим количеством масла и готовьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета примерно 7-10 минут. … Выложите замороженные самосы на противень.
Вы размораживаете самосы перед жаркой?
Примечание: не размораживайте и не размораживайте самосы перед жаркой, так как они станут хрустящими и приобретут красивый золотистый цвет, если их обжарить из замороженных продуктов. Так что вы можете взять их прямо из морозильной камеры во фритюрницу.
Как приготовить замороженные самосы?
Выложите замороженные самосы на сковороду. Смажьте или сбрызните самосы растительным маслом. Выпекайте на втором противне по 10-15 минут с каждой стороны, пока самосы не станут золотисто-коричневыми, а внутренняя температура не достигнет 72 ℃ (162 ℉). Вынуть из духовки, дать постоять 2-3 минуты перед подачей на стол.
Как сохранить жареные самосы хрустящими?
Как сохранить самосы хрустящими?
- Для теста используйте меньше воды. Да, если у вас неправильная консистенция теста, это может в конечном итоге испортить все ваши усилия. …
- Используйте топленое масло. …
- Не готовьте их на очень горячем масле. …
- Держите их в миске или тарелке.
Как жарить замороженные продукты?
Мы рекомендуем по возможности жарить в замороженном виде, но обязательно стряхните с замороженного продукта любые большие или чрезмерные наросты льда перед тем, как положить его в горячее масло.
Замороженные самосы - это хорошо?
Убедитесь, что самосы хорошо завернуты, чтобы не обжечься. Маркируйте каждый пакет или контейнер с датой замораживания и содержимым, чтобы вы не знали, что в них находится и когда они должны быть израсходованы. Самосы можно заморозить на срок до шести месяцев. После этого вкус и текстура могут начать ухудшаться.
Можно ли заморозить самосы перед приготовлением?
ЗАМОРАЖИВАНИЕ: на этом этапе вы можете заморозить самосы с начинкой перед выпеканием. Просто поместите весь лоток в морозильную камеру, пока он не станет твердым, а затем храните в помеченном пакете с замком на молнии в течение 4-6 недель. … Вы также можете жарить самосы в горячем масле, как если бы жарили оборот, но я предпочитаю запекать.
Как разогреть самосы?
Вот как разогреть самосы на плите:
- Разогрейте любимую сковороду с антипригарным покрытием.
- Достаньте самосы из холодильника.
- Выложите самосы в сковороду.
- Накройте сковороду крышкой или фольгой. …
- Нагрейте их на слабом или среднем огне, чтобы постепенно нагреть.
- Время от времени переворачивайте их, пока они полностью не нагреются.
Какое масло лучше всего подходит для жарки самосы?
Обычное растительное масло подходит для жарки во фритюре, а лучшим маслом для жарки во фритюре является арахисовое или горчичное масло, оба из которых имеют хорошую точку копчения.
Могу ли я пожарить самосы неглубоко?
Чтобы приготовить самосы, заполните глубокую сковороду с толстым дном наполовину растительным маслом и нагревайте, пока кубик хлеба не начнет шипеть и не станет золотисто-коричневым за 30 секунд (ВНИМАНИЕ: горячее масло может быть опасным. Не оставляйте без присмотра). Обжаривайте самосы небольшими порциями в течение 4-5 минут или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.
Сколько масла нужно для жарки самосы?
Налейте в тяжелую глубокую сковороду 4 дюйма масла и нагрейте ее до 350 ° F (используйте термометр для жарки во фритюре, чтобы контролировать температуру). Добавляйте самосы партиями по четыре или пять штук, стараясь не переполнить сковороду. Готовьте самосы, часто переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми, не менее пяти минут.
Почему моя жареная еда не хрустящая?
Жарение при слишком низкой или слишком высокой температуре
Еда не может быть хрустящей должным образом. Слишком высокая температура может привести к подгореванию корки и недоварке внутренней части. Секрет вкусной хрустящей пищи во фритюре заключается в том, чтобы поджарить ее как можно быстрее.
Почему мое тесто из самсы трескается при жарке?
Почему мое тесто самоса трескается? Самая частая причина растрескивания теста - сухость теста. Если вы не добавите достаточно топленого масла / масла и воды в универсальную муку, вы всегда увидите трещины на самосе. Еще одна распространенная ошибка, которую совершают люди, - они раскатывают лист теста очень тонко.