Сколько времени нужно, чтобы приготовить 8-фунтовую индейку?

Лучше приготовить индейку на 325 или 350?

Жарьте индейку без крышки при температуре от 325 ° F до 350 ° F. Более высокие температуры могут вызвать высыхание мяса, но это предпочтительнее, чем слишком низкие температуры, которые могут не позволить внутренней части индейки приготовиться до безопасной температуры.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить 8-фунтовую индейку без фарша?

Традиционная жареная индейка (без фарша)

Следует ли мыть индейку?

В связи с приближающимся Днем благодарения Центры по контролю и профилактике заболеваний США выпустили советы о наиболее безопасном способе приготовления индейки. Прежде всего, нельзя мыть или ополаскивать птицу. Это может показаться нелогичным, но мытье индейки может распространить микробы и бактерии по всей кухне.

Вы накрываете индейку во время готовки?

Чтобы достичь этого баланса, в идеале нужно позволить птице проводить время как под крышкой, так и без нее: мы рекомендуем накрывать птицу большую часть времени приготовления, чтобы она не высыхала, а затем снимать крышку на последние 30 минут или около того, чтобы дать ей время. кожа до хрустящей корочки.

Какого размера индейка мне нужна, чтобы накормить 8 взрослых особей?

Для индюков меньше 16 фунтов оцените 1 фунт на порцию (это с учетом веса костей). Для более крупных птиц подойдет немного меньше; у них более высокое соотношение мяса и костей. Но если ваша цель - иметь достаточно еды, стремитесь к 1 фунту на человека, независимо от размера индейки. Для 8 человек купите 12-фунтовую индейку.

Индейка готова на 165 или 180?

Хотя в некоторых рецептах указано, что индейку следует готовить при температуре 180 градусов по Фаренгейту, мясо безопасно употреблять, когда температура достигает 165 градусов. Приготовление грудки выше 165 градусов может привести к получению сухого мяса, но темное мясо можно приготовить до 180 градусов.

Как часто вы поливаете индейку?

Большинство рецептов советуют поливать индейку каждые тридцать минут. Но наше практическое правило - каждые сорок минут, и вот почему. Не стоит открывать духовку слишком много раз, иначе на приготовление всей птицы уйдет много времени, а это огромное неудобство.

Стоит ли полить индейку маслом?

Не смазывай свою птицу маслом

Если положить сливочное масло под кожу, мясо не станет сочнее, но кожа зарумянится быстрее. Однако сливочное масло на 17% состоит из воды, и от него на птице будут появляться пятна, говорит Лопес-Альт. Вместо этого натрите кожу растительным маслом перед жаркой.

Вы посолили индейку?

Рекомендуем засолить индейку в рассоле, чтобы она получилась влажной и ароматной. … Посолить индейку заранее - это один из способов приправить мясо и сделать его сочным. Когда соль применяется к сырой птице, соки внутри нее вытягиваются на поверхность.

Стоит ли приносить индейку?

Плюсы приготовления индейки

Рассол индейки добавляет влагу и аромат, особенно если вы используете ароматный рассол. Рассол может включать в себя всевозможные ароматизаторы, включая травы и специи, благодаря чему индейка по вкусу намного больше, чем у обычной жареной птицы.

Вы наливаете воду на дно жаровни для индейки?

Положите на дно сковороды. … Добавьте примерно полдюйма жидкости (воды или бульона) в жаровню. Это сохранит духовку влажной, а индейку - сочной. Этой ароматической жидкостью можно поливать индейку во время приготовления (есть споры, помогает ли наметка хоть что-нибудь, но это часть традиции).

Вы можете переварить индейку?

Большинство людей пережаривают индейку, потому что переоценивают время ее приготовления. Чтобы избежать этого смертельного греха в День Благодарения, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра, когда птица почти закончила (не ударяйте по кости). Когда градусник покажет 165, выньте его!

Следует ли налить жидкость на дно противня для запекания индейки?

Не рекомендуем добавлять воду на дно кастрюли. Приготовление индейки на пару - это метод жарки на влажном огне, который, конечно, приемлем, но не является предпочтительным методом приготовления индейки ». … Это приведет к пятнистому подрумяниванию и может выглядеть недожаренным, даже если мясо полностью приготовлено.