Поскольку на рынке доступно так много разновидностей груш, может быть сложно выбрать, какие груши лучше всего подходят для выпечки. Мы рекомендуем использовать груши Бартлетт, Боск и Анжу. Эти сорта имеют самый большой объем продаж и широко доступны в продуктовых магазинах круглый год.
В чем разница между грушами Бартлетта и Анжу?
D'Anjou имеет более твердую текстуру, чем Bartlett, и не меняет цвет по мере созревания (поэтому вам нужно проверить шейку). … Основное отличие этих груш от ведущих сортов (Бартлетт и д'Анжу) в том, что они красного цвета! Эти груши - отличный выбор для сырных досок или любых свежих закусок.
Насколько спелыми должны быть груши для запекания?
Для приготовления груши обычно должны быть «твердо спелыми» или находиться в самом начале периода созревания. В этом случае ищите спелые плоды, которые при надавливании возле стебля дают лишь небольшую урожайность. Если при покупке груши очень твердые, для созревания им может потребоваться несколько дней.
Можно ли использовать для запекания недозрелые груши?
Незрелые груши - хороший кандидат для запекания, так как они сохранят форму и не развалятся так же легко, как более мягкие и спелые экземпляры. Как и в случае с браконьерством, дополнительные подсластители, вино и специи помогают раскрыть вкус груш.
В чем разница между красной грушей и зеленой грушей?
Поскольку их красный цвет имеет только кожицу, вы не заметите разницы в приготовлении с Red Anjous, чем с Green Anjous, если рецепт требует очистки груш. Однако в рецепте свежих груш (если оставить кожицу) красный цвет может добавить поразительного контраста и привлекательности для глаз.
Какой сорт груши самый полезный?
Более твердые сорта, такие как Bosc и Concorde, лучше всего подходят для приготовления пищи, особенно если вы готовите или запекаете, поскольку они с меньшей вероятностью развалятся. Груши Анжу, Бартлетт и Комис лучше есть в свежем виде.
Какой сорт груши самый сладкий?
Груша Бартлетта (или Уильямса): это идеальный выбор, если вы хотите действительно, очень сочную грушу. И красный, и зеленый Bartletts также входят в число самых сладких груш, которые вы найдете. Груша Bosc: эти груши удивительно хрустящие, с нежным сладким вкусом, который полностью напоминает стереотипный вкус груши.
Почему мои груши такие твердые?
Грушам, купленным в магазине, обычно требуется время, чтобы они стали мягкими и созрели при комнатной температуре. … Это должно вызвать выработку гормона созревания этилена. Хранение в холодильнике задержит созревание; фрукты останутся твердыми, пока они хранятся в холодильнике.
Груши Форель - хорошая выпечка?
Избегайте приготовления груш Comice. Их нежная, сочная мякоть имеет тенденцию разваливаться, если ее запечь целиком или использовать в пирогах. Груши меньшего размера, такие как Секель и Форель, подходят для приготовления, но их очистка и очистка от сердцевины требуют больше времени из-за их размера.
Как смягчить жесткие груши?
Более быстрый способ: бумажный пакет
Поместите груши в бумажный пакет и оставьте на прилавке для созревания. Этот метод должен занять около 2-4 дней, чтобы груши созрели. Природные газы, выделяемые грушами, будут задерживаться в мешке и способствовать более быстрому созреванию фруктов.
Что делать с жесткими недозрелыми грушами?
Хорошо подходят груши, персики, яблоки и даже сливы. В качестве жидкости для браконьерства можно использовать любую жидкость, даже воду. Для дополнительного вкуса мы любим вино, пиво или простой сироп (предварительно приготовленный). Вы также можете добавить в жидкость для варки другие специи, прежде чем добавлять фрукты.
Что делать с жесткими грушами?
Еще твердые груши можно пашот в вине с цедрой цитрусовых, обжарить с маслом и имбирем, обжарить со специями, даже запечь в пицце (попробуйте их с капустой, луком и голубым сыром).
В каком месяце созревают груши?
Идентификация груш Бартлетта
Бартлетты бывают либо красными, либо зелеными или желтыми, со сладким вкусом и сочным ароматом. Они мягкие и становятся мягкими при чрезмерном обращении, поэтому они поставляются в отдельных рукавах из пенополистирола. Пиковое время сбора урожая - с августа по февраль. Все груши должны созреть на дереве.
Что полезнее груши или яблока?
Груши ничем не лучше яблок. Они имеют схожую пользу для здоровья, хотя мы знаем гораздо больше о том, как яблоки влияют на здоровье, чем груши. Фактически, исследования пользы груш для здоровья продолжаются. И яблоки, и груши содержат пектин - клетчатку, которая питает кишечные бактерии.
Следует ли хранить красные груши в холодильнике?
Большинство груш созревают через 3–4 дня после покупки. Охладите спелые груши, чтобы они оставались свежими. Спелые груши недолго продержатся на кухонном столе или в кладовой. Если положить их в холодильник целиком, срок их хранения продлится от 5 до 12 дней.
В грушах много сахара?
Груши. Одна груша среднего размера содержит 17 граммов сахара. Если вы пытаетесь сократить потребление, не ешьте целиком - просто положите несколько ломтиков в нежирный йогурт или поверх салата.