Încinge o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ulei de măsline, odată ce uleiul este fierbinte adăugați varza mărunțită, căliți timp de 2 minute. Asezonați cu sare, amestecați și gătiți până când frunzele sunt fragede și ușor ofilite și prăjite, 2 până la 4 minute. Cu cât varza este mai lungă în tigaie, cu atât este mai prăjită în aromă, iar frunzele vor fi mai crocante.
Cum împiedici varza kale să fie mestecată?
Căutați frunze ferme, proaspete; trece pe cele flasce sau galbene. Indiferent dacă fierbeți, fierbeți sau călbiți și apoi soțiți varza kale, știți că are nevoie de o gătire temeinică: spre deosebire de verdeața delicată, care este gata de mâncare când se instalează căldura, varza va fi neplăcut de mestecată dacă abia este gătită.
Cum înmoaieți kale pentru gătit?
Instrucțiuni
- Scoateți tulpinile din frunze. Aruncați tulpinile.
- Tocați frunzele de kale și puneți-le într-un castron mare.
- Adăugați un strop generos de ulei de măsline și aproximativ 2 lingurițe de oțet de mere sau suc proaspăt de lămâie. ...
- Masează cu mâinile timp de 1-2 minute, până se înmoaie și se înmoaie. ...
- Acum, varza ta este gata să fie folosită pentru salate.
Cum se înmoaie varza tare?
Prefer doar să stropesc puțin ulei, câteva picături de oțet sau suc de lămâie și un praf de sare pe verdeață și să le masez așa - doar frecați fâșiile între degete. Veți simți că kale începe să se descompună aproape imediat.
Varza se înmoaie când este gătită?
Aburirea varza varza este o modalitate excelenta de a pregati verdele cu frunze; va fi mai moale și mai ușor de mestecat, în timp ce se pretează la multe arome diferite.
Cum mănânci varză tare?
Cinci moduri de a mânca: Kale
- Crud, într-o salată - Kale nu trebuie gătit pentru a fi savurat. ...
- Gătit și fiert - Kale este un verde foarte dur și, deși poate fi excelent în salatele crude, uneori ne place moale și mătăsos. ...
- Într-o supă - textura robustă a lui Kale îl face verde perfect pentru a arunca într-o oală cu supă.
Se poate supragăti varza kale?
Deoarece frunzele acestei legume din familia Brassica sunt atât de rezistente, varza kale rezistă la o gătire mai lungă decât mătgul și sfecla verde. Și în timp ce verdețurile cum ar fi spanacul și mătgul suferă cu ușurință din cauza supragătirii, varza înăbușită are o aromă dulce.
Cât timp trebuie să fiarbă varza?
Pentru frunzele tocate sau mărunțite, puneți într-o tigaie de apă adâncă de 1cm cu un praf de sare, apoi aduceți la fierbere și fierbeți timp de până la 5 minute, până când se ofilesc. Se scurge bine. Puteți prăji și kale.
Care este cel mai sănătos mod de a găti varza?
Drept urmare, pentru cei care preferă varza gătită, fierberea la aburi pentru o perioadă scurtă de timp poate fi cea mai bună modalitate de a-și păstra nivelul de nutrienți. Kale este un aliment bogat în nutrienți, cu un conținut ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți.
Cât durează să fiarbă verdele de varză?
Odată ce apa ajunge la fierbere completă, scufundați complet varza de varză clătită. Acoperiți cu un capac și lăsați apa să fiarbă înapoi. Apoi reduceți puțin căldura și lăsați varza să fiarbă timp de cinci minute. După cinci minute, folosiți o furculiță pentru a prelua o bucată de varză și testați-o pentru a fi fragede.
Cum gătești kale Jamie Oliver?
Tăiați tulpinile centrale, apoi tăiați varza în felii de 5 cm. Pune varza pe o tava de copt si se stropeste peste uleiul de susan si masline, se presara peste semintele de susan si se condimenteaza cu sare de mare si piper negru. Se prăjește la cuptor timp de 20 de minute, întorcându-se la jumătatea gătitului, până devin crocante la margini.
Ar trebui să masați kale înainte de a găti?
Dacă gătiți kale, nu trebuie să o masați mai întâi, deoarece se va descompune și se va înmuia în timpul procesului de gătire. … Și, dacă utilizați o frunză de varză foarte fragedă, cum ar fi varza de varză, probabil că nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la masaje.
Cât timp ar trebui să se aburească varza?
Numai abur
- Montați un vas cu câteva centimetri de apă la foc mare și montați-l cu un coș cu aburi. Acoperi.
- Când apa ajunge la fierbere, adăugați în coșul aburului 3 pahare strânse de lacinato șlefuite, tocate aproximativ. Acoperi.
- Aburiti timp de aproximativ 10 minute, pana cand varza se inmoaie.
Ce poți face cu varza gătită în exces?
Orecchiette cu pesto de varză
Dacă se gătește prea mult, luați în considerare să faceți un pesto, să puneți verdeața gătită scursă în usturoi tocat, nuci de pin și sare într-un mojar.
Mănânci tulpini de kale?
Primele lucruri sunt mai întâi: tulpinile de varză și guler sunt dure, masticabile și fibroase. Deși ne bucurăm ocazional de salată crudă sau salată de kale, nu ar trebui să mâncați niciodată tulpinile crude. … În caz contrar, exteriorul va arde înainte ca tulpinile să se fi gătit, făcându-le amare și prea dure de mestecat.
Pot coace varza cu microunde?
Dacă nu aveți un coș pentru aburi, puneți varza într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde cu aproximativ 1 linguriță de apă (apa din varza va fi suficientă pentru a face cea mai mare parte a aburului). Acoperiți vasul cu un prosop de hârtie sau cu folie de plastic pentru cuptorul cu microunde. … Puneți la microunde la putere maximă timp de aproximativ 2 minute pentru fiecare 2 căni de kale.