Recomandăm prăjirea curcanului la 350 de grade F timp de 13 minute pe kilogram pentru un curcan neumplut.
Cât durează să gătești un curcan de 5 lb?
Acest tabel de la USDA se bazează pe un cuptor de 325 ° F și pe o pasăre complet dezghețată sau proaspătă. (Pentru o pasăre neumplută, vorbim aproximativ 15 minute pe kilogram.) Dacă doriți să gătiți un curcan înghețat, va dura cu cel puțin 50 la sută mai mult decât orele recomandate.
Este mai bine să gătești un curcan la 325 sau 350?
Prajiti curcanul descoperit la o temperatura cuprinsa intre 325 ° F si 350 ° F. Temperaturile mai ridicate pot determina uscarea cărnii, dar acest lucru este de preferat temperaturilor prea scăzute, care ar putea să nu permită interiorul curcanului să gătească la o temperatură sigură.
Cât durează gătirea unui curcan de 5.5 kg?
Momente de prăjire pentru un curcan neumplut:
- 6–8 lb (2.7–3.5 kg) 2 1 / 2–2 3/4 ore.
- 8–10 lb (3.5–4.5 kg) 2 3/4–3 ore.
- 10–12 lb (4.5–5.5 kg) 3–3 1/4 ore.
- 12–16 lb (5.5–7.25 kg) 3 1 / 4–31 / 2 ore.
- 16–20 lb (7.25–9.0 kg) 3 1 / 2–4 1/2 ore.
- 20–25 lb (9.0–11.25 kg) 4 1/2–5 ore.
Cât timp gătești curcan pe kilogram?
Când calculați timpul de prăjire, planificați aproximativ 15 minute pe kilogram. 4. Un curcan va găti mai uniform dacă nu este umplut dens.
Cum să-mi păstrez curcanul umed?
Când prăjiți curcanul acesta, acesta va păstra mai multă umiditate, ceea ce va face să fie o carne mai suculentă și mai gustoasă. Pentru a usca saramura unui curcan, separați ușor pielea de carnea de piept și frecați sare kosher în cavitate între ele, precum și peste toate picioarele și spatele.
Care este cea mai bună temperatură pentru a găti un curcan?
165 ° F este temperatura internă recomandată de USDA pentru curcanul gătit. Curcanul va continua să gătească câteva minute după ce îl scoateți din cuptor, așa că scoateți-l înainte ca carnea să atingă acele temperaturi țintă.
Cât timp ar trebui să gătească un curcan de 20 de kilograme la 350 de grade?
Recomandăm prăjirea curcanului la 350 de grade F timp de 13 minute pe kilogram pentru un curcan neumplut.
...
Cât timp să gătești un curcan.
| Turcia Greutate | porţii | Timp de gătit |
|---|---|---|
| 12 până la 14 lb | 8 la 10 | 2 3/4 până la 3 ore |
| 15 până la 18 lb | 10 la 12 | 3 1/4 până la 4 ore |
| 18 până la 20 lb | 12 la 14 | 4 la 4 1/4 ore |
| 20 până la 22 lb | 14 la 16 | 4 1/4 până la 4 3/4 ore |
Este mai bine să gătești un curcan acoperit sau descoperit?
Asigurați-vă că ați descoperit capacul cu aproximativ 30 de minute înainte ca curcanul să termine prăjirea, astfel încât pielea să aibă șansa să devină crocantă. … Am constatat că acoperirea unui curcan în folie produce rezultate mult mai umede decât prăjirea fără folie și preferăm să acoperim pieptul pentru a uniformiza timpul de gătit.
Cât timp ar trebui să gătești un curcan la 325?
Pentru un curcan de 8 până la 12 kilograme, frigeți la 325 ° F timp de 2¾ până la 3 ore.
Ar trebui să puneți apă în tigaia de curcan?
Ar trebui să adăugați apă la tigaia de prăjitură? … Nu recomandăm adăugarea de apă în fundul tigaiei. Gătirea unui curcan cu abur este o metodă de gătit cu căldură umedă și este acceptabilă, sigur, dar nu este metoda preferată pentru gătitul curcanului. ”
Cât de des ar trebui să beți un curcan?
Cât de des să bageți un curcan. Majoritatea rețetelor vă vor spune să vă curățați curcanul la fiecare treizeci de minute. Dar regula noastră de bază este de fapt la fiecare patruzeci de minute și iată de ce. Nu doriți să deschideți cuptorul de prea multe ori, altfel întreaga pasăre va dura mult timp să gătească, iar acesta este un inconvenient imens.
Câte kilograme are un curcan de 6 kg?
Diagrama de prăjire a Turciei:
| SERVICII | GREUTATE | NEUMPLUT |
|---|---|---|
| 4 la 6 | 10 - 12 lb (4.5 - 5.5 kg) | 3 - 3-1 / 4 ore |
| 8 la 10 | 12 - 16 lb (5.5 - 7 kg) | 3-1 / 4 - 3-1 / 2 ore |
| 12 la 16 | 16 - 22 lb (7 - 10 kg) | 3-1 / 2 - 4 ore |
Poate Turcia să fie ușor roz?
Carnea de curcan afumată are întotdeauna o nuanță roz. Carnea care a fost preparată la grătar în aer liber, de asemenea, de multe ori. Este obișnuit ca jumătatea exterioară a unui curcan afumat sau la grătar să arate roz și nu este neobișnuit ca carnea unui curcan afumat să fie roz până la capăt.
Când ar trebui să-mi scot curcanul din frigider înainte de a găti?
Curcanul dvs. va găti mai uniform și mai repede dacă îl începeți la temperatura camerei, deci scoateți curcanul din frigider cu 1 oră înainte de prăjire.
Cât timp poate sta un curcan înainte de a găti?
Curcanul gătit care a fost lăsat afară mai mult de 2 ore (sau 1 oră peste 90 ° F) trebuie aruncat. Motivul este că bacteriile cresc rapid când curcanul gătit este păstrat la temperaturi cuprinse între 40 ° F și 140 ° F. Pentru a preveni bolile de origine alimentară, încercați să frigiderele curcanului gătit cât de repede puteți.