Înainte de a găti pentru prima dată pe rețele din fontă, trebuie să le spălați și să le condimentați. Condimentarea grătarelor previne ruginirea și va crea, de asemenea, o suprafață antiaderentă.
Ar trebui să asezonați grătarele din fontă?
Dar pentru a obține acele rezultate delicioase, grătarele din fontă au nevoie de condimente adecvate și îngrijire regulată. Condimentarea grătarului din fontă atunci când sunt noi împiedică mâncarea să se lipească și poate preveni rugina pentru a face grătarul să dureze mai mult.
Cât de des condimentezi grătarele din fontă?
După ce vă asezonați grătarul sau vasele de gătit pentru prima dată, continuați să resezonați în mod regulat, adăugând mai mult ulei sau spray și lăsându-l să se coacă în fontă. Se recomandă să re-asezonați grătarele cel puțin la fiecare 4 până la 5 bucătari, dar multor oameni le place să re-asezoneze după fiecare utilizare.
Cum condimentezi un grătar din fontă?
Practic, acoperiți fonta într-un strat subțire și uniform de shortening sau ulei și încălziți-o cu capul în jos între 325 ° F și 375 ° F timp de aproximativ o oră. Cel mai bine este să folosiți căldură indirectă. Lăsați vasele să se răcească pe grătar. Utilizarea grătarului este cea mai bună, deoarece acesta va fuma puțin și ți-ar mirosi bucătăria dacă ai face-o la cuptor.
Cum condiționați grătarele din fontă?
Folosind un prosop de hârtie sau o perie, periați grătarele cu ulei de gătit. Vă recomandăm ulei vegetal, ulei din semințe de struguri sau grăsime de slănină. După ce grătarele sunt acoperite, le puteți pune într-un cuptor de 400 de grade pentru o oră sau pe un grătar de 400 de grade pentru 40 de minute. După expirarea timpului, lăsați grătarele să se răcească în mod natural.
Ce ulei este cel mai bun pentru condimentarea fontei?
Toate uleiurile și grăsimile de gătit pot fi folosite pentru condimentarea fontei, dar pe baza disponibilității, accesibilității, eficacității și având un punct de fum ridicat, Lodge recomandă ulei vegetal, scurtare topită sau ulei de canola, cum ar fi sprayul nostru de condimente.
Puteți folosi o perie de sârmă pe grătarele din fontă?
Periile de sârmă și vata de oțel sunt alegeri bune pentru fontă. Puteți ataca acumularea ruginei doar cu o suprafață abrazivă și propria putere musculară sau puteți opta pentru utilizarea unei soluții de curățare pentru a vă ajuta în eforturile de curățare a grătarului.
Sunt sigure grilele ruginite?
Un grătar cu rugină liberă nu este sigur, deoarece rugina se poate lipi de mâncare; un grătar cu rugină superficială minoră poate fi curățat și tratat pentru a continua să-l utilizați. În timp ce ingerarea ruginei nu poate provoca daune datorate unei mese, ingestia continuă poate fi problematică pentru tractul intestinal.
Care este cel mai bun mod de a curăța grătarele din fontă?
Când curățați grătarele din fontă, ardeți orice mâncare rămasă pe grătar. Apoi lăsați grătarele să se răcească și frecați-le cu peria de curățat din nailon. După curățarea grătarelor, uscați și saturați grătarele cu ulei vegetal pentru a preveni formarea ruginii.
Cât de des ar trebui să condimentezi fonta?
Din experiența mea, este rezonabil să resezonez o tigaie din fontă o dată până la 2-3 ori pe an. Dacă gătiți alimente mai grase în tigaie și evitați să le curățați cu apă cu săpun, condimentul ar putea dura ani de zile.
Ar trebui să-mi ulei grătarele?
Ungerea grătarului dvs. ajută la prevenirea lipirii alimentelor la gătit. Pentru aceasta, înmuiați un prosop de hârtie vată în puțin ulei și, folosind clești, ștergeți uleiul uniform peste grătar. Aveți grijă să nu folosiți prea mult ulei, pentru că acesta este un mod sigur de foc pentru a porni o explozie bună - un pic merge mult aici.
Cum condimentezi grătarele?
Doi pași simpli pentru a-ți condimenta grătarul
- Înainte de a porni grătarul, acoperiți suprafața grătarului cu ulei de gătit la foc mare. ...
- Ștergeți orice exces de ulei de pe grătar cu un prosop de hârtie, apoi rotiți grătarul la mare timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când uleiul începe să ardă sau să fumeze. ...
- Sfat: După fiecare utilizare, lăsați grătarul să se răcească.
Poți condimenta fonta cu ulei de măsline?
Nu folosiți ulei de măsline sau unt pentru a asezona tigaia din fontă - sunt grozave pentru a găti, dar nu pentru condimentul inițial. … Opriți cuptorul, lăsând tava în cuptor să se răcească complet pe măsură ce cuptorul se răcește.
Ce temperatură îmi condimentez fonta?
Puneți tava unsă cu ulei într-un cuptor preîncălzit la 450°F și lăsați-o acolo timp de 30 de minute. Poate deveni puțin afumat, așa că păstrați-vă bucătăria bine ventilată. În acest timp, uleiul se va polimeriza și va forma primul dintre mai multe acoperiri dure, asemănătoare plasticului, pe care le veți așeza.
Puteți folosi ulei de măsline pentru a condimenta un grătar?
Condimentarea unui New Grill
încă rece, acoperiți toate suprafețele de gătit (inclusiv emițătoarele) cu un ulei de gătit care să rămână în siguranță la căldură mare. Uleiurile de gătit cu căldură ridicată includ ulei de arahide, ulei de rapiță și ulei de semințe de struguri, dar nu trebuie utilizat ulei de măsline.