Poți prăji gogoși în ulei de cocos? Uleiul de cocos nu este cea mai bună alegere pentru a face gogoși. În timp ce aroma de nucă de cocos poate merge cu lucruri dulci, s-ar putea să doriți gogoși care au alte arome. Între timp, punctul său de fum înseamnă că gogoșile tale ar putea avea gust de nucă de cocos arse, o opțiune mult mai puțin populară pentru produse de patiserie.
Care este cel mai bun ulei pentru prăjirea gogoșilor?
Uleiul de canola este în mod specific una dintre cele mai bune alegeri, deoarece are o culoare deschisă, o aromă blândă și un punct ridicat de fum, făcându-l ideal pentru prăjirea gogoșarilor.
Poți să prăjești cu nucă de cocos?
Beneficiile prăjirii cu ulei de cocos
Uleiul de cocos conține aproximativ 90% grăsimi saturate și are un punct de fum de 350 F, ceea ce îl face potrivit pentru prăjire la temperatură medie. … Uleiul de cocos conține doar 2% grăsimi polinesaturate, ceea ce îl face unul dintre cele mai sănătoase uleiuri în care să prăjiți alimentele.
În ce ulei își prăjește gogoșile Krispy Kreme?
Folosim shortening vegetal (ulei de palmier, soia și/sau semințe de bumbac și canola) pentru zero grame de grăsimi trans per o porție de gogoașă. Toate monogliceridele și digliceridele sunt pe bază de legume. De asemenea, sunt prezente enzime. Lecitina pe care o folosim este pe bază de soia.
Pot prăji gogoși în ulei de măsline?
În timp ce puteți prăji gogoși în siguranță în ulei de măsline pur, trebuie să fiți pregătiți pentru schimbarea gustului. Acest tip de ulei are o aromă mai puternică și mai pronunțată decât uleiurile utilizate în mod tradițional pentru prăjirea adâncă. Încercați să împerecheați acest ulei cu gogoși cu aromă de citrice pentru o combinație plăcută.
Ce fel de ulei folosesc gogoșile Dunkin?
Dunkin' Donuts a spus că acum utilizează ulei de palmier 100% durabil, deși acest lucru nu abordează valoarea sa nutritivă slabă. Cu toate acestea, de la anunțul FDA de a elimina treptat grăsimile trans până în 2018, uleiul de palmier a devenit un înlocuitor din ce în ce mai popular pentru alimentele procesate.
Cum faci gogoși mai puțin grase?
Prăjirea la o temperatură prea scăzută va duce la gogoși grase cu o crustă dură. Încercați acest lucru: urmăriți cu atenție temperatura uleiului în timp ce prăjiți și reglați căldura după cum este necesar pentru a menține o temperatură între 350 ° F și 360 ° F.
Este uleiul de cocos bun pentru prăjit?
Uleiul de cocos poate fi o alegere bună. Studiile au arătat că, chiar și după 8 ore de prăjire continuă la 365 ° C (180 ° F), calitatea sa rămâne acceptabilă (2). Peste 90% din acizii grași din uleiul de cocos sunt saturați, făcându-l rezistent la căldură. ... Uleiul de cocos poate avea diverse alte beneficii pentru sănătate.
Cum se prăjește cu ulei de cocos?
Adăugați suficient ulei de cocos pentru a vă scufunda complet mâncarea într-o oală sau într-o friteuză electrică. Încălzește uleiul de cocos conform rețetei tale sau la temperatura standard de prăjire de 325 până la 375 de grade Fahrenheit. Utilizați un termometru pentru prăjire sau bomboane pentru a determina o citire precisă.
Uleiul de cocos poate fi încălzit?
Datorită concentrației sale mari de grăsimi, uleiul de cocos rezistă destul de bine la căldură mare, ceea ce înseamnă că este o alegere bună pentru sot și prăjit, dar pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să păstrați arzătoarele la foc mediu gătind cu ulei de nucă de cocos. (De asemenea, nu este cea mai bună opțiune pentru prăjire.)
Care este cel mai sănătos ulei în care se prăjește?
În general, încercăm să găsim grăsimi mononesaturate atunci când prăjim. Aceste grăsimi sănătoase sunt lichide la temperatura camerei (în comparație cu grăsimile saturate precum untura, untul și uleiul de cocos care sunt solide la temperatura camerei). Grăsimile noastre sănătoase preferate pentru prăjit sunt uleiul de avocado, uleiul de canola și uleiul de măsline.
Gogoșile sunt mai bine prăjite sau coapte?
O rețetă de gogoși la cuptor este mai sănătoasă decât o rețetă pentru gogoși prăjiți? Da, cu siguranță sunt. O gogoașă tipic prăjită cu glazură va avea aproximativ 269 de calorii, în timp ce o gogoșă coaptă va avea mult mai puține. Diferența este faptul că nu veți avea de-a face cu nicio grăsime suplimentară din uleiul de la prăjire atunci când coaceți.
În ce prăjiți gogoși?
Orice ulei cu aromă neutră va funcționa cel mai bine pentru prăjirea gogoșarilor. Uleiul de canola și uleiul de floarea-soarelui sunt uleiuri neutre, care sunt ușor disponibile și foarte rentabile. Vă recomandăm să folosiți ulei de canola datorită culorii sale deschise, a aromei ușoare și a punctului ridicat de fum.
Gogoșile sunt prăjite în ulei de arahide?
Am descoperit că uleiul de arahide sau shorteningul vegetal oferă cea mai bună textură pentru gogoși, iar scurtarea produce exteriorul cel mai crocant. Cu toate acestea, prăjirea în shortening poate avea ca rezultat o senzație în gură oarecum ceară/grasă, dar nu toată lumea consideră că este cazul. Scurtarea de înaltă calitate va ajuta la evitarea problemei.
Gogoșile Dunkin își prăjesc gogoșile?
Și, deși o gogoașă făcută manual poate avea cel mai bun gust, „este o afacere și aceasta este o modalitate de a eficientiza cu adevărat operațiunile”, a spus Hottovy. … Concurentul lui Dunkin’ Donuts, Krispy Kreme Donuts, încă prăjește gogoși în magazinele sale individuale, inclusiv locația Roanoke de pe Melrose Avenue.