Recomendamos assar peru a 350 graus F por 13 minutos por libra para um peru não recheado.
Quanto tempo leva para cozinhar um peru de 5 libras?
Esta tabela do USDA é baseada em um forno a 325 ° F e um pássaro totalmente descongelado ou fresco. (Para um pássaro não recheado, estamos falando de cerca de 15 minutos por quilo.) Se você quiser cozinhar um peru congelado, levará pelo menos 50% a mais do que os tempos recomendados.
É melhor cozinhar um peru em 325 ou 350?
Asse o peru descoberto em uma temperatura variando de 325 ° F a 350 ° F. As temperaturas mais altas podem fazer com que a carne seque, mas isso é preferível a temperaturas muito baixas, que podem não permitir que o interior do peru cozinhe a uma temperatura segura.
Quanto tempo leva para cozinhar um peru de 5.5 kg?
Tempos de assar para um peru não recheado:
- 6–8 lb (2.7–3.5 kg) 2 1 / 2–2 3/4 horas.
- 8–10 lb (3.5–4.5 kg) 2 3 / 4–3 horas.
- 10–12 lb (4.5–5.5 kg) 3–3 1/4 horas.
- 12–16 lb (5.5–7.25 kg) 3 1 / 4–31 / 2 horas.
- 16–20 lb (7.25–9.0 kg) 3 1 / 2–4 1/2 horas.
- 20–25 lb (9.0–11.25 kg) 4 1 / 2–5 horas.
Por quanto tempo você cozinha peru por libra?
Ao calcular o tempo de torrefação, planeje cerca de 15 minutos por quilo. 4. Um peru cozinha mais uniformemente se não for muito recheado.
Como faço para manter meu peru úmido?
Quando você assa o peru, ele retém mais umidade, tornando a carne mais suculenta e saborosa. Para secar um peru em salmoura, separe suavemente a pele da carne do peito e esfregue sal kosher na cavidade intermediária, bem como em todas as pernas e costas.
Qual é a melhor temperatura para cozinhar um peru?
165 ° F é a temperatura interna recomendada pelo USDA para peru cozido. O peru continuará a cozinhar por vários minutos depois de retirado do forno, então retire-o antes que a carne atinja a temperatura desejada.
Por quanto tempo um peru de 20 libras deve cozinhar a 350 graus?
Recomendamos assar peru a 350 graus F por 13 minutos por libra para um peru não recheado.
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Quanto tempo para cozinhar um peru.
| Peso do Peru | Porções | Tempo de cozimento |
|---|---|---|
| 12 a 14 lb | (8 - 10) | 2 3/4 a 3 horas |
| 15 a 18 lb | (10 - 12) | 3 1/4 a 4 horas |
| 18 a 20 lb | (12 - 14) | 4 a 4 horas e meia |
| 20 a 22 lb | (14 - 16) | 4 1/4 a 4 3/4 horas |
É melhor cozinhar um peru coberto ou descoberto?
Apenas certifique-se de descobrir a tampa cerca de 30 minutos antes de o peru terminar de assar, para que a pele fique crocante. … Descobrimos que cobrir um peru com papel alumínio produz resultados muito mais úmidos do que assá-lo sem papel alumínio, e preferimos simplesmente cobrir o peito para equilibrar o tempo de cozimento.
Quanto tempo você deve cozinhar um peru em 325?
Para um peru de 8 a 12 libras, asse a 325 ° F por 2 a 3 horas.
Você deve colocar água na assadeira de peru?
Você deve adicionar água na assadeira de peru? … Não recomendamos colocar água no fundo da panela. Cozinhar um peru com vapor é um método de cozimento por calor úmido e é aceitável, com certeza, mas não é o método preferido para cozinhar seu peru. ”
Com que frequência você deve regar um peru?
Quantas vezes para regar um peru. A maioria das receitas pedirá para regar o peru a cada trinta minutos. Mas nossa regra prática é, na verdade, a cada quarenta minutos, e aqui está o porquê. Você não vai querer abrir o forno muitas vezes, senão o pássaro inteiro vai demorar muito para cozinhar, e isso é um grande inconveniente.
Quantas libras custa um peru de 6 kg?
Gráfico de torrefação de peru:
| SERVIÇOS | PESO | NÃO ESTUFADO |
|---|---|---|
| (4 - 6) | 10 - 12 lb (4.5 - 5.5 kg) | 3 - 3-1 / 4 horas |
| (8 - 10) | 12 - 16 lb (5.5 - 7 kg) | 3-1 / 4 - 3-1 / 2 horas |
| (12 - 16) | 16 - 22 lb (7 - 10 kg) | 3-1 / 2 - 4 horas |
O peru pode ser ligeiramente rosado?
A carne de peru defumada sempre tem um tom rosado. A carne grelhada ao ar livre também costuma ser. É comum que a meia polegada externa de um peru defumado ou grelhado pareça rosada, e não incomum que a carne de um peru defumado seja rosada por completo.
Quando devo tirar meu peru da geladeira antes de cozinhar?
O peru vai cozinhar mais uniformemente e mais rápido se você começar em temperatura ambiente, então retire o peru da geladeira 1 hora antes de assar.
Por quanto tempo um peru pode ficar sentado antes de cozinhar?
O peru cozido que foi deixado de fora por mais de 2 horas (ou 1 hora acima de 90 ° F) deve ser descartado. A razão é que as bactérias crescem rapidamente quando o peru cozido é mantido em temperaturas entre 40 ° F e 140 ° F. Para evitar doenças de origem alimentar, tente refrigerar o peru cozido assim que possível.