| Sem recheio | |
|---|---|
| 8 de libras 12 | 2 3/4 a 3 horas |
| 12 de libras 14 | 3 1/2 a 4 horas |
| 14 para 18 libras (XNUMXkg) | 4 a 4 horas e meia |
| 18 a 20 libras | 4 1/4 a 4 3/4 horas |
É melhor cozinhar um peru em 325 ou 350?
Asse o peru descoberto em uma temperatura variando de 325 ° F a 350 ° F. As temperaturas mais altas podem fazer com que a carne seque, mas isso é preferível a temperaturas muito baixas, que podem não permitir que o interior do peru cozinhe a uma temperatura segura.
Por quanto tempo e em que temperatura você cozinha um peru de 18 libras?
Se o seu peru pesar de 18 a 20 libras, assar a: 425 ° F por 3½ a 3¾ horas. 400 ° F por 3¾ a 4 horas. 350 ° F por 4 a 4¼ horas.
Quanto tempo você deve cozinhar um peru em 325?
Para um peru de 8 a 12 libras, asse a 325 ° F por 2 a 3 horas.
Quanto tempo leva para cozinhar um peru de 19 libras?
Em um forno ajustado para 325 graus Fahrenheit, cozinhar um peru descongelado ou fresco não recheado de 18 a 20 libras levará entre 4 1/4 e 4 1/2 horas, de acordo com o USDA. Isso equivale a cerca de 14 minutos de tempo de cozimento por libra. Para um peru de 19 libras, isso chega a cerca de quatro horas e 26 minutos.
Como faço para manter meu peru úmido?
Quando você assa o peru, ele retém mais umidade, tornando a carne mais suculenta e saborosa. Para secar um peru em salmoura, separe suavemente a pele da carne do peito e esfregue sal kosher na cavidade intermediária, bem como em todas as pernas e costas.
É melhor cozinhar um peru coberto ou descoberto?
Para atingir esse equilíbrio, o ideal é deixar a ave passar algum tempo coberta e descoberta: Recomendamos cobrir a ave durante a maior parte do tempo de cozimento para evitar que seque e, em seguida, remover a tampa nos últimos 30 minutos para permitir a pele fica crocante.
Quanto tempo leva para assar um peru de 10 libras?
Todos os tempos de cozimento são baseados na colocação de um peru inteiro não recheado em uma grade em uma assadeira e em um forno pré-aquecido a 350 graus F (175 graus C).
...
Quanto tempo para cozinhar um peru.
| Peso do Peru | Porções | Tempo de cozimento |
|---|---|---|
| 10 a 12 lb | (6 - 8) | 2 1/4 a 2 3/4 horas |
| 12 a 14 lb | (8 - 10) | 2 3/4 a 3 horas |
| 15 a 18 lb | (10 - 12) | 3 1/4 a 4 horas |
Com que frequência eu rego um peru?
Quantas vezes para regar um peru. A maioria das receitas pedirá para regar o peru a cada trinta minutos. Mas nossa regra prática é, na verdade, a cada quarenta minutos, e aqui está o porquê. Você não vai querer abrir o forno muitas vezes, senão o pássaro inteiro vai demorar muito para cozinhar, e isso é um grande inconveniente.
Em que temperatura você cozinha um peru?
Qual a temperatura para cozinhar o peru? Pré-aqueça o forno a 450 ° F e depois abaixe a temperatura para 350 ° F após colocar o peru no forno. Qual deve ser a temperatura do peru? O peru está pronto quando registrar no mínimo 165 ° na parte mais grossa da coxa.
Por quanto tempo um peru de 20 libras deve cozinhar?
Se você estiver assando a 325 ° F (a temperatura mais baixa que o USDA recomenda), você precisará assar um peru de 20 libras no forno por 4 a 5 horas se não estiver recheado, e 4 ¼ a 5 ¼ horas se está recheado.
Posso assar um peru a 300?
Pré-aqueça o forno a 300 graus F (150 graus C). Posicione uma cremalheira de peru em uma assadeira. Remova o pacote de pescoço e miúdos do interior do peru, se houver, e enxágue bem o pássaro, por dentro e por fora. Seque o peru com toalhas de papel.
Quantos minutos por quilo você cozinha um peru?
Ao calcular o tempo de torrefação, planeje cerca de 15 minutos por quilo. 4. Um peru cozinha mais uniformemente se não for muito recheado.
Quanto tempo leva para cozinhar um peru de 18 libras?
Uma isenção de responsabilidade: os perus variam, assim como os fornos domésticos. Mas geralmente, você vai querer cozinhar um peru não recheado por cerca de 15 minutos por quilo, a 325 graus. Para um carro de 18 libras, cerca de quatro horas e meia bastariam. Assar um pássaro recheado aumentará o tempo de cozimento.
Quanto tempo leva para descongelar um peru de 19 libras?
Descongelando o seu pássaro na geladeira
Aqui está o cálculo: planeje 24 horas de descongelamento na geladeira para cada 5 libras de peru congelado (por exemplo: reserve 4 dias inteiros de descongelamento na geladeira para um peru de 20 libras). Mantenha o peru embrulhado e, ocasionalmente, verifique se a assadeira ou assadeira precisa ser escorrida.