د کامل متوسط نایاب سرلوین سټیک لپاره ، د 9-12 دقیقو لپاره د 1 انچ سټیک لپاره ، او 12-15 دقیقو د 1½ انچ سټیک لپاره ، د نیمې لارې څخه شاوخوا 1 دقیقې مخکې وګرځئ. د غوښې ترمامیتر باید 130 ° F لوستل شي.
تاسو څومره وخت د متوسط نایاب لپاره په ګرل کې د سرلوین سټیک پخوئ؟
سټیکونه په ګریل کې ځای ونیسئ او تر طلایی نسواري پورې او یو څه سوزیدل ، له 4 څخه تر 5 دقیقو پورې پخ کړئ. سټیکونه وګرځوئ او د متوسط نادره (داخلي تودوخې 3 درجې F) لپاره له 5 څخه تر 135 دقیقو پورې ګریل کولو ته دوام ورکړئ ، د مینځنۍ لپاره 5 څخه تر 7 دقیقو (140 درجې F) یا د متوسط څاه لپاره 8 څخه تر 10 دقیقو پورې (150 درجې F) ).
تاسو څنګه د سرلوین سټیک متوسط نایاب پخلی کوئ؟
د پخولو لارښوونې: سرلوین
- د Preheat سونګ د 400 ° F ته.
- د موسم سټیک د مالګې او مرچ سره.
- په سکیلټ کې ، د وچې لوړې تودوخې کې د زیتون غوړ 2 چائے کاچوغه تر سګرټ څکولو پورې تودوخه کړئ.
- په هر اړخ کې 2 دقیقې سټیر سیر کړئ.
- په منځني نایاب لپاره په هر اړخ کې په تنور کې 6-8 دقیقې وخورئ.
تاسو څومره وخت په هر اړخ کې سیرلوین چک کوئ؟
د سریلوین سټریپ سټیکس ، د ربی سټیکس او د پورټر هاؤس سټیکس
| ضخامت | نایاب له 110 څخه تر 120 F پورې | متوسط له 130 څخه تر 140 F پورې |
|---|---|---|
| 1 " | 4 دقیقې هره خوا | 6 دقیقې هره خوا |
| 1.25 " | 4.5 دقیقې هره خوا | 6.5 دقیقې هره خوا |
| 1.5 " | 5 دقیقې هره خوا | 7 دقیقې هره خوا |
| 1.75 " | 5.5 دقیقې هره خوا | 7.5 دقیقې هره خوا |
د لوړ سرلوین سټیک لپاره گرل باید څومره ګرم وي؟
که تاسو واقعیا غواړئ خپل د پخلي تودوخې کیل کړئ ، نو د فوري لوستل شوي غوښې ترمامیتر څخه کار واخلئ. یو متوسط نادر سټیک باید د داخلي تودوخې 130-135 درجې F په مینځ کې کیښودل شي. اوس دا واقعیا مهمه ده: پریږدئ چې سټیک آرام کړئ.
تاسو څنګه یو نادر سټیک ګرل کوئ؟
د سټیک 1.5 سانتي مترو لپاره:
- نادر - 1-1 1/2 دقیقې هر اړخ. منځنۍ - په هر اړخ کې 2-3 دقیقې. ښه شوی - په هر اړخ کې 3-4 دقیقې.
- نایاب-په هر اړخ کې 2-3 دقیقې. منځنۍ - په هر اړخ کې 4-5 دقیقې. ښه ترسره شوی-په هر اړخ کې 5-6 دقیقې.
- نادر - نرم. منځنی - یو څه قوي او پسرلی. ښه ترسره شوی - پرته له پسرلي خورا قوي.
د منځني نادر سټیک لپاره ګرل باید څومره ګرم وي؟
د سټیک داخلي تودوخه باید د منځني لپاره 145 ° F او د ښه ترسره شوي سټیکونو لپاره له 160 ° F څخه پورته وي. د نایابه سټیکونو لپاره د 120 ° F څخه تر 125 ° F پورې نړیواله تودوخه وساتئ ، د متوسط نایاب سټیکونو لپاره له 130 ° F څخه تر 135 ° F پورې ، او د متوسط څاه سټیکونو لپاره له 150 ° F څخه تر 155 ° F پورې وساتئ.
کوم حرارت باید زه په ګریل کې سټیک پخ کړم؟
د سټیکونو لپاره غوره تودوخه له 450 ° F څخه تر 500 ° F پورې ده. 4. خپل سټیکونه په ګریل کې واچوئ ، پوښ بند کړئ ، او خپل ټایمر د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره تنظیم کړئ ، ستاسو د سټیک ضخامت پورې اړه لري. (د نورو دقیقو وختونو لپاره زموږ د ګریل لارښود ته مراجعه وکړئ.)
ایا تاسو کولی شئ د سرلوین ټیپ سټیک ګرل کړئ؟
د سرلوین ټیپ سټیکونه تر هغه وخته پورې وخورئ کله چې دوی د متوسط نایاب لپاره د داخلي تودوخې 135 درجې فارنهایټ ته ورسیږي ، په هر اړخ کې شاوخوا 3-4 دقیقې. که تاسو د سټیک پخولو ته ترجیح ورکوئ ، انتظار وکړئ تر هغه پورې چې تودوخه 145 درجو ته ورسیږي ، په هر اړخ کې 1-2 دقیقې.
د نادر لپاره په گرل کې سټیک څومره وخت پخوئ؟
د نادر سټیک پخولو لپاره ، دا د شاوخوا 5 دقیقو لپاره په ګرم گرل کې کیږدئ. فلپ کړئ، وګرځئ، او په گرل کې بل ځای ته لاړ شئ. اضافي 3 دقیقې پخلی کړئ، یا تر هغه چې دا د 125 درجې F داخلي تودوخې ته ورسیږي (دا به د آرام کولو پرمهال پخلی ته دوام ورکړي). د 3 دقیقو لپاره آرام کړئ، ټوټه ټوټه کړئ او خدمت وکړئ.
ایا تاسو باید د سرلوین سټیک مرینټ کړئ؟
که تاسو خپل سیرلوین سټیک ګریل یا خړوب کړئ ، د پخولو دمخه یې میرینټ کول غوښه ډیر نرم او خوندور کوي. د طبیعي روغتیا لپاره د باسټر مرکز په وینا ، د پخلي دمخه د غوښې وچول ممکن په نسواري غوښه کې د سرطان لامل کیدو مرکبونو رامینځته کولو کې هم مرسته وکړي.
د سرلوین او سرلوین ترمنځ توپیر څه دی؟
ټاپ سرلوین د غوښې یوه ټوټه ده چې د لومړني شات یا سبپریمل سرلوین څخه ده. پورتنۍ سرلوین سټیکونه د سرلوین سټیکونو څخه توپیر لري په دې کې چې هډوکي او تندرلوین او لاندې ګردي عضلې لرې شوي؛ پاتې لوی عضلات د ګلوټوس میډیوس او بایسپس فیموریس (پورته سرلوین کیپ سټیک) دي.
تاسو څومره وخت په 400 درجو کې سټیک ګریل کوئ؟
په 400 ° کې، په هر اړخ کې د 2:30 دقیقو لپاره پخلی کړئ. منځنی سټیک 135-145 °F په داخلي توګه، په مرکز کې یو څه ګلابي سره. په 400 ° کې، په هر اړخ کې د 4:30 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
تاسو څومره وخت په 450 کې سټیک ګریل کوئ؟
د ګریل کولو دمخه شاوخوا 10-15 دقیقې سټیک سټیک کړئ او خپل ګریل متوسط لوړ تودوخې ته (مخکې له 450-500 درجې F) ګرم کړئ ، په ګرم ، ښه تیل شوي گرل کې سټیکونه واچوئ. د گرل لیډ سره پوښ کړئ او د 3-4 دقیقو لپاره پخ کړئ ، (یا ډیر ، د سټیک ضخامت پورې اړه لري).