ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੈਵੀ ਡਿਊਟੀ ਟੀਨ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਲਟਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ: 250 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਟਿਨ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ (ਕਈ ਵਾਰ ਜੂਸ/ਚਰਬੀ ਟਿਨ ਫੋਇਲ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
250 ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ?
ਬੇਬੀ ਬੈਕ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ 3-ਪਾਊਂਡ ਰੈਕ ਨੂੰ 5 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 250 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 3 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 4 ਤੋਂ 275 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਵਾਧੂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 6 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 250 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 5 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 275 ਤੱਕ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋ।
250 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਵਾਧੂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
250 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਦੇ ਔਸਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤਤਕਾਲ-ਪੜ੍ਹੇ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 'ਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਤੋਂ 200 ਡਿਗਰੀ F. ਦਰਜ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਪੱਸਲੀਆਂ 225 ਜਾਂ 250 ਪਕਾਉਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ?
ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ:
ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ 250 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਮੁੱਚੀ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ 225-250 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਪਸਲੀਆਂ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 175-180 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਪਸਲੀਆਂ ਕਦੋਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ #2 ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ।
ਮੈਂ 225 ਵਿੱਚ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਵਾਂ?
ਜਦੋਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 225° 'ਤੇ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਗਰੇਟ 'ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, 5-7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਸਲੀਆਂ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਕਰੋ। (ਵੱਡੇ, ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੱਸਲੀ ਧਾਰਕ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੈਕ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 1-2 ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ।)
250 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
225˚ F ਤੋਂ 250˚ F ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਲੈਬਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਵੀ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਧੀਰਜ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ 2 2 1 ਵਿਧੀ ਕੀ ਹੈ?
"2-2-1" ਸ਼ਬਦ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਸਲੀਆਂ ਤਿੰਨ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਬਿਤਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ 250 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੀਂਦੇ ਹੋ?
2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਿਗਰਟ ਪੀਓ. ਰਸ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲਪੇਟੋ। 1 ਤੋਂ 1 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ (2 ਤੋਂ 225 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) 'ਤੇ 250 107/121 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਹੋਰ, ਪਿਛਲੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਸਾਸ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ? ਤੁਹਾਡੀ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1½ ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਕਦੋਂ ਪੂਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਵਿਜ਼ੁਅਲ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੀਆਂ ਜਾਣ, ਪਰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਡਿੱਗਣ.
250 ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋ shoulderੇ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ?
4 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 250 ਪੌਂਡ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋ shoulderੇ ਦੇ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 90 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਅਕਸਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਲਈ 3 2 1 ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?
3-2-1 ਵਿਧੀ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੁੱਕੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਣ। ਪਹਿਲਾਂ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ 300 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਮਿੱਠੇ ਰਗੜ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ. ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ. ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਗਰੇਟਸ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ 2 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ 1 2/300 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ 225 'ਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਦਤਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 225 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ (ਪੋਰਕ ਰਿਬਸ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਤਾਪਮਾਨ) 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖਿੱਚ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਫਰਕ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮੈਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਢੱਕਣ*, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਉੱਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਪਾਓ, ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 200 ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
220 ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ?
ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਫਿੱਟ ਹੋਣ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ 220 ° F ਵਿੱਚ 2 ½ - 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫੋਰਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ (ਭਾਵ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ)।