ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਨਟਸ ਫਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਡੋਨਟਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਡੋਨਟਸ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਵਾਲੇ ਹੋਣ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਦੇ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਡੋਨਟਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸੜੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਵਰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ।
ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਡੋਨਟਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤੇਲ ਕੀ ਹੈ?
ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਰੰਗ, ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਧੂੰਏ ਦਾ ਬਿੰਦੂ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਡੋਨਟਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 350 F ਦਾ ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। … ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਕ੍ਰੀਮ ਆਪਣੇ ਡੋਨਟਸ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ?
ਅਸੀਂ ਡੋਨਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰੋਸੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ੀਰੋ ਗ੍ਰਾਮ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨ (ਪਾਮ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਅਤੇ/ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਅਤੇ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਰੇ ਮੋਨੋਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਅਤੇ ਡਿਗਲਾਈਸਰਾਈਡਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ। ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਜੋ ਲੇਸੀਥਿਨ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸੋਇਆ ਅਧਾਰਤ ਹੈ।
ਕੀ ਮੈਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਨਟਸ ਤਲ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੌਨਟਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਡ੍ਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਾ ਪਏਗਾ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਨਮੋਹਕ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਇਸ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖੱਟੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਡੋਨਟਸ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਡੰਕਿਨ ਡੋਨਟਸ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਦਾ ਹੈ?
ਡੰਕਿਨ' ਡੋਨਟਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਹੁਣ 100% ਟਿਕਾਊ ਪਾਮ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਮਾੜੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 2018 ਤੱਕ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ FDA ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਮ ਆਇਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਦਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਡੋਨਟਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਿਕਨਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ?
ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਲਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੇ ਡੋਨਟਸ ਬਣ ਜਾਣਗੇ। ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਅਤੇ 350°F ਅਤੇ 360°F ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੀਟ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ।
ਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ 8°F (365°C) 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ 180 ਘੰਟੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ (2)। ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। … ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤਲਦੇ ਹੋ?
ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਾਂ 325 ਤੋਂ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਸਟੈਂਡਰਡ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਸਹੀ ਰੀਡਿੰਗ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਪਰ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਬਰਨਰਾਂ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. (ਇਹ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ।)
ਤਲਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਕਿਹੜਾ ਹੈ?
ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੋਨੋਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤਰਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਜਿਵੇਂ ਚਰਬੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ). ਪੈਨ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹਨ.
ਕੀ ਡੋਨਟਸ ਬਿਹਤਰ ਤਲੇ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
ਕੀ ਇੱਕ ਬੇਕਡ ਡੋਨਟ ਪਕਵਾਨਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੋਨਟਸ ਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ? ਹਾਂ, ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਆਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਲੇਜ਼ਡ ਡੋਨਟ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 269 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਬੇਕਡ ਡੋਨਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ. ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠ ਨਹੀਂ ਸਕੋਗੇ.
ਤੁਸੀਂ ਡੋਨਟਸ ਨੂੰ ਕਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਤੇਲ ਡੋਨਟਸ ਤਲਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਹਨ ਜੋ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ, ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉੱਚੇ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੀ ਡੋਨਟਸ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ?
ਅਸੀਂ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਡੋਨਟਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਣਤਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪਸਟ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਤਲਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੁਝ ਮੋਮੀ/ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੂੰਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।
ਕੀ ਡੰਕਿਨ ਡੋਨਟਸ ਆਪਣੇ ਡੋਨਟਸ ਨੂੰ ਤਲਦੇ ਹਨ?
ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣੇ ਡੋਨਟ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, "ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ," ਹੋਟੋਵੀ ਨੇ ਕਿਹਾ। … ਡੰਕਿਨ' ਡੋਨਟਸ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ, ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਕ੍ਰੇਮ ਡੋਨਟਸ, ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਡੋਨਟਸ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੇਲਰੋਜ਼ ਐਵੇਨਿਊ 'ਤੇ ਰੋਨੋਕੇ ਸਥਾਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।