Kalkun Vekt | porsjoner | Matlagingstid |
---|---|---|
10 til 12 lb. | 6 til 8 | 2 1/4 til 2 3/4 timer |
12 til 14 lb. | 8 til 10 | 2 3/4 til 3 timer |
15 til 18 lb. | 10 til 12 | 3 1/4 til 4 timer |
18 til 20 lb. | 12 til 14 | 4 til 4 1/4 timer |
Er det bedre å lage en kalkun på 325 eller 350?
Stek kalkunen avdekket ved en temperatur fra 325 ° F til 350 ° F. Høyere temperaturer kan føre til at kjøttet tørker ut, men dette er å foretrekke fremfor temperaturer som er for lave, noe som muligens ikke tillater at interiøret i kalkunen koker til en sikker temperatur.
Hvor lenge koker du en kalkun på 20 kilo?
Hvis du baker den ved 325 ° F (den laveste temperaturen USDA anbefaler), må du bake en 20 lb kalkun i ovnen i 4 til 5 timer hvis den er ustoppet, og 4 ¼ til 5 ¼ timer hvis det er fylt.
Hva er den beste temperaturen å lage en kalkun?
165 ° F er anbefalt intern temperatur for USDA for kokt kalkun. Kalkunen vil fortsette å lage mat i flere minutter etter at du har tatt den ut av ovnen, så ta den ut før kjøttet når de riktige temperaturene.
Tar det å lage en kalkun på 15 pund?
Hvis kalkunen din veier 15 til 16 pund, stek den på: 425 ° F i 3 til 3¼ timer. 400 ° F i 3¼ til 3½ timer. 350 ° F i 3½ til 3¾ timer.
Hvor lenge skal en 20 pund kalkun koke på 350 grader?
Vi anbefaler steking av kalkun ved 350 grader F i 13 minutter per pund for en ikke -fylt kalkun.
...
Hvor lenge skal jeg lage et Tyrkia.
Tyrkia vekt | porsjoner | Matlagingstid |
---|---|---|
12 til 14 lb. | 8 til 10 | 2 3/4 til 3 timer |
15 til 18 lb. | 10 til 12 | 3 1/4 til 4 timer |
18 til 20 lb. | 12 til 14 | 4 til 4 1/4 timer |
20 til 22 lb. | 14 til 16 | 4 1/4 til 4 3/4 timer |
Hvordan holder jeg kalkunen fuktig?
Når du steker kalkunen, beholder den mer fuktighet, noe som gir et saftigere og mer smakfullt kjøtt. For å tørke saltlake en kalkun, skille huden forsiktig fra brystkjøttet og gni kosher salt inn i hulrommet mellom, samt over bena og ryggen.
Koker du en kalkun dekket eller avdekket?
Kok alltid kalkunen til skinnet har en lys gyllen farge. Dekk stekepannen med lokk eller folie og stek dekket i 2 timer (avhengig av fuglens størrelse) og avdekket for resten av tiden. Baste kalkunen hver halvtime eller så.
Hvor lenge skal du koke en kalkun på 325?
For en kalkun på 8 til 12 pund, stek ved 325 ° F i 2¾ til 3 timer.
Hvor ofte tråkker jeg en kalkun?
Risting er valgfritt når du steker en kalkun. For å sikre en fuktig kalkun, er nøkkelen ikke å overkoke den. Prøv å bruke et eksternt digitalt termometer som varsler deg når kalkunen er ferdig stekt, men fremdeles saftig. Hvis du velger å tråkke fuglen, gjør du det hvert 30. minutt.
Hvorfor lagde kalkunen min så raskt?
salting og matlaging uten fylling, og å ha en høyere temperatur enn forventet ville alle få det til å lage mat raskere enn forventet. Brining fremskynder virkelig tilberedningsprosessen mye, men vanligvis ikke til det halve.
Er det bedre å lage en kalkun på lavere temperatur?
Et lavere stativ vil ta lengre tid å tine. Det er helt avgjørende at kalkunen er fullstendig tint for å lykkes ved å bruke en lavtemperatur, saktebakt oppskrift.
Skal jeg starte kalkunen min ved en høyere temperatur?
Jeg synes det er best å starte kalkunen ved en ganske høy temperatur (400 ° F), steke i omtrent tjue minutter og deretter senke varmen til 350 ° F for resten av koketiden. Noen ganger glemmer jeg å senke ovnen, og kalkunen kommer fortsatt fint ut, kanskje litt mørkere enn jeg skulle ønske!
Hvilken temperatur skal jeg steke kalkunen min?
Ved tilberedning av kalkundeler bør oljetemperaturen være 325 ° F; Det kan ta 4 til 5 minutter per kilo å nå de anbefalte temperaturene (mørkt kjøtt til en indre temperatur på 175 ° F til 180 ° F og hvitt kjøtt til en indre temperatur på 165 ° F til 170 ° F).
Skal jeg dekke kalkunen min med aluminiumsfolie?
Bare sørg for å avdekke lokket omtrent 30 minutter før kalkunen er ferdig stekt, slik at huden har en sjanse til å bli sprø. … Å dekke fuglen med folie etterligner hva et stekelokk ville gjøre - den fanger opp damp og fuktighet slik at kalkunen ikke tørker ut - samtidig som huden lar seg sprø.
Hvor mange minutter per pund koker du en kalkun?
Når du beregner steketiden, tenk på omtrent 15 minutter per pund. 4. En kalkun vil koke jevnere hvis den ikke er tett fylt.