X'inhu l-mod korrett biex issajjar noodles?
istruzzjonijiet
- Ġo borma kbira, ħalli l-ilma jagħli. ...
- Żid l-għaġin ma 'l-ilma, ħawwad ftit drabi biex tevita li t-taljarini jeħlu flimkien.
- Sajjar skont id-direzzjonijiet tal-pakkett, waqt li tħawwad kultant, sakemm ikun al dente jew iktar artab skont in-nisġa mixtieqa.
- Ixxotta u itfa 'biz-zalza mixtieqa.
Kemm għandek iddum għalli noodles tiegħek?
Ħin tat-tisjir:
Tiddependix fuq il-pakkett biex jagħtik il-ħin tat-tisjir korrett (din hija biss linja gwida). Ibda ż-żmien meta l-ilma jerġa 'jagħli. Il-biċċa l-kbira tal-għaġin issajjar fi 8 sa 12-il minuta. Ittestja l-għaġin niexef għad-doneness wara madwar 4 minuti tat-tisjir billi dduquh.
Kif issajjar l-għaġin perfettament kull darba?
Segwi Dawn il-Passi
- Għalli l-ilma ġo borma kbira. Biex tkun żgur li l-għaġin ma jeħelx flimkien, uża mill-inqas 4 kwarti ta 'ilma għal kull libbra ta' taljarini.
- Imlaħ l-ilma b'mill-inqas tablespoon - iktar tajjeb. L-ilma mielaħ iżid togħma lill-għaġin.
- Żid għaġin. ...
- Ħawwad l-għaġin. ...
- Ittestja l-għaġin billi tduqu. ...
- Ixxotta l-għaġin.
Xarrab in-noodles qabel it-tisjir?
Biex tipprepara: It-taljarini għandhom ikunu mxarrba qabel it-tisjir. Xarrab fl-ilma sħun għal 5 sa 15-il minuta, biss sakemm tkun offerta. Jekk iżżid ma 'soppa, mhux meħtieġ li tixxarrab it-taljarini qabel ma żżidhom. Txarrabx jekk qed taqli n-noodles.
Kif tgħalli n-noodles?
Għalli 6 tazzi ilma ġo borma kbira jew taġen fond u ġibha tgħalli fuq fjamma medja. Meta niġu għall-irrumblar għalli, żid taljarini mnixxfa, 1/2 tablespoon żejt u 1/2 kuċċarina melħ. Għalli sakemm it-taljarini jkunu rotob, se tieħu madwar 4-5 minuti. Ħawwad kultant bejniethom.
Tħalli l-ilma jagħli qabel ma żżid l-għaġin?
Hemm drabi meta trid tibda b'borma kbira ta 'ilma diġà mgħolli. L-ewwel wieħed huwa meta ssajjar għaġin frisk. Minħabba li l-għaġin frisk huwa magħmul bil-bajd, jekk ma tibdiex f'ilma jagħli, ma joqgħodx sewwa, u jikkawża li jsir mushy jew agħar, jiddiżintegra hekk kif issajjar.
Għandi nżid żejt meta ngħalli l-għaġin?
Tpoġġix iż-żejt fil-borma: Kif qalet Lidia Bastianich, “Tisjidx żejt fl-ilma tat-tisjir tal-għaġin tiegħek – nirrepeti, ma – żidux! U dik hija ordni! ” Jingħad li ż-żejt taż-żebbuġa jipprevjeni li l-borma tagħli u jipprevjeni l-għaġin milli jeħel flimkien. … Jista’ jipprevjeni li z-zalza teħel mal-għaġin.
Għaliex in-noodles tiegħi jeħlu flimkien?
Ħafna. Matul l-ewwel żewġ minuti li twaqqa n-noodles tiegħek f'ilma jagħli, ikunu koperti b'saff ta' lamtu li jwaħħal. Jekk ma tħawwadhomx kontinwament matul l-ewwel żewġ minuti, it-taljarini jeħlu ma’ xulxin u jibqgħu mwaħħlin għax issajru mwaħħlin ma’ xulxin. Mela kompli ħawwad.
Kif tagħmel it-taljarini mhux niexef?
Ladarba t-taljarini tiegħek jibred għal madwar 15-il minuta, oħroġhom f'borża kbira Ziploc u poġġi l-borża ssiġillata fil-friġġ. Il-kisi tat-taljarini tiegħek fiż-żejt taż-żebbuġa huwa ċ-ċavetta għal dan il-proċess kollu. Iż-żejt mhux biss jagħtihom togħma sottili, iżda jgħin ukoll biex jikkontrolla l-umdità fil-borża. Noodles niexfa huma ħżiena għan-negozju.
Kif tagħmel noodles mhux imxarrba?
Biex tevita għaġin artab u moħbi, kun żgur li l-ilma tat-tisjir ikun jagħli sħiħ qabel ma żżid l-għaġin. Ukoll, kun żgur li żżommha jagħli kostanti matul il-ħin tat-tisjir.
Tista 'ssajjar taljarini mingħajr ilma jagħli?
Iżda jista '. Fil-fatt, mhux biss m'għandekx bżonn ammont kbir ta 'ilma biex issajjar għaġin perfettament delizzjuż, al dente, m'għandek bżonn ilma xejn: tista' sempliċement issajjar l-għaġin fi kwalunkwe zalza li tkun qed tippjana li tarmiha.
Tista 'taqli taljarini niexfa?
Għalli n-noodles bil-melħ u kuċċarina żejt till al dente. … Jekk ma jkunx hemm moviment fiż-żejt meta twaqqa’ n-noodle, ma jkunx sħun biżżejjed. Żomm is-sħana għal medja għolja, u żid ftit taljarini maż-żejt, ferrexhom. Aqlihom għal 2-3 minuti sakemm ikunu kannella dehbi skur.