Rak ketuhar tengah adalah tempat yang senang di mana udara beredar, sumber haba diedarkan secara merata, dan bahagian atas dan bawah tidak berisiko terbakar atau kecoklatan terlalu cepat. Ini adalah tempat yang sempurna untuk kek, biskut, dan brownies untuk tinggal dan dibakar.
Rak dalam oven apa yang terbaik untuk dibakar?
Untuk kebanyakan situasi membakar dan memasak, rak tengah akan memasak dan membakar makanan dengan lebih sekata. Tetapi perlu diingat, peraturan ini hanya terpakai apabila anda membakar pada satu rak pada satu masa.
Adakah penting rak yang saya gunakan di dalam ketuhar?
Jawapan ringkasnya ialah Ya! Anda mahu makanan anda berada di tengah-tengah ketuhar, yang biasanya bermakna rak ketuhar harus berada di tengah-tengah ketuhar.
Apakah tetapan ketuhar terbaik untuk penaik?
Pemanasan atas/bawah ialah tetapan paling berkesan untuk digunakan apabila anda membakar atau memanggang pada satu aras. Haba dipancarkan sama rata dari atas dan bawah, menjadikannya sesuai untuk membakar kek. Cuba Lamb Rogan Josh kami menggunakan pemanasan atas dan bawah.
Adakah yang terbaik untuk membakar kek di kipas atau ketuhar konvensional?
Apabila menggunakan ketuhar dengan tetapan paksa kipas dan konvensional, sebaiknya gunakan konvensional apabila anda membakar lama dan perlahan (seperti untuk kek) dan paksa kipas untuk memasak cepat pada suhu tinggi.
Apakah rak dalam ketuhar yang perlu saya gunakan untuk memasak ayam belanda?
Apakah tetapan suhu yang harus saya gunakan semasa menyediakan makanan burung / percutian? Kaedah yang disukai adalah memanggang kalkun di tengah rak paling rendah atau rak oven sehingga bahagian atas kalkun akan dipusatkan di dalam oven. Sekiranya dua rak mesti digunakan, letakkan ayam belanda di rak paling rendah atau tengah.
Adakah rak ketuhar atas atau bawah lebih panas?
Sebilangan besar ketuhar (jika tidak semua) lebih panas di bahagian atas daripada di bahagian bawah. Oleh itu, jika anda mempunyai dua lembaran penaik di dalam ketuhar anda, satu di rak yang lebih tinggi dan satu di rak yang lebih rendah, yang ada di rak yang lebih tinggi akan memasak lebih cepat. Oleh itu, penting bukan sahaja memutar kuali anda dari depan ke belakang, tetapi juga dari atas ke bawah.
Rak apa yang perlu saya bakar roti pisang?
Tengah. Kedudukan lalai. Ia sangat sesuai untuk kebanyakan makanan kerana meletakkan barang di tengah ketuhar, membolehkan udara panas beredar secara merata di sekitar makanan, sehingga memasak sama rata. Gunakan ini untuk satu dulang kuki, makan malam kuali, ikan, brownies, roti pisang, dan sebagainya.
Bolehkah anda membakar kek di kedua-dua rak di dalam ketuhar?
Menggunakan Kedua-dua Rak
Semasa membakar kek dan biskut, sebagai contoh, anda pasti boleh membakar dua kuali sekaligus. Untuk kek, jika kuali cukup kecil sehingga terdapat sekurang-kurangnya satu inci ruang udara antara kuali dan dinding ketuhar dan di antara kuali, anda boleh membakarnya di atas rak yang sama.
Untuk apa rak bawah ketuhar?
Di dapur wartawan ini, laci ketuhar memegang beberapa kepingan penaik dan kuali cetek. Tetapi ia sebenarnya dirancang untuk memanggang makanan atau membuatnya tetap hangat setelah dimasak, menurut Tasting Table. Laman web makanan menjelaskan bahawa jika anda mempunyai ketuhar elektrik, laci itu mungkin dimaksudkan sebagai ruang untuk memastikan makanan tetap hangat.
Bolehkah anda menggunakan ketuhar tanpa rak?
Daripada menggunakan rak tengah, letakkan loyang anda secara langsung di lantai oven. Ini akan "memberikan haba yang paling panas, sekata dan langsung."
Adakah bakar bahagian atas atau bawah?
Untuk membakar, haba perlu datang dari bahagian bawah ruang memasak, bukan bahagian atas, walaupun ramai orang bersumpah dengan membakar bantuan kipas (aka ketuhar perolakan), yang menjadikan haba datang sekata dari semua bahagian, termasuk bahagian atas dan bawah.
Berapakah suhu yang harus anda bakar kek?
Kek biasanya dipanggang antara 325 hingga 450 darjah F (lihat carta dengan Tip # 9). Sebilangan besar ketuhar perolakan memerlukan penurunan suhu hingga 25 hingga 50 darjah F, serta mematikan kipas.