Isi periuk dengan sekurang-kurangnya 4 liter air untuk setiap paun pasta. Didihkan dengan cepat di atas api yang tinggi, kemudian masin air dengan murah hati untuk membantu membakar pasta.
Adakah anda memasak pasta dengan tinggi atau rendah?
Tukang masak personaliti dan pengarang buku masakan akan memberitahu anda untuk melakukannya dengan api yang tinggi kerana ia membawa air ke takat didihnya paling cepat. Kebanyakan tukang masak juga akan memberitahu anda untuk mengecilkan api kepada sederhana tinggi sejurus selepas memasukkan pasta ke dalam periuk.
Adakah anda mengurangkan haba semasa memasak pasta?
Anda kecilkan api hanya selepas air mendidih semula, untuk mengurangkan kemungkinan air yang menyusup karbohidrat menggelegak di atas rim dan menjadikan dapur kucar-kacir. Mengurangkan haba biasanya berlaku beberapa minit selepas menambah pasta.
Bagaimana saya memasak pasta penne yang sempurna?
MEMASAK PASTA ANDA
- Bawa 4 - 6 liter air hingga mendidih, tambah garam secukup rasa.
- Masukkan isi bungkusan ke dalam air mendidih.
- Kembali mendidih. Untuk pasta "al dente" asli, rebus tanpa penutup, kacau sekali-sekala selama 11 minit. …
- Keluarkan dari haba.
- Hidangkan segera dengan sos Barilla kegemaran anda.
Perlukah saya memasak pasta dengan penutupnya?
Sekiranya anda menutup pasta semasa memasaknya? Tidak mengapa meletakkan penutup di atas periuk semasa anda menunggu air mendidih. Namun, setelah ia mulai mendidih dan anda memasukkan pasta ke dalam air, anda harus menanggalkan penutupnya agar air tidak menggelegak.
Adakah anda membilas pasta dalam air panas atau sejuk?
Walau bagaimanapun, jangan bilas pasta. Pati di dalam air inilah yang membantu sos melekat pasta anda. Membasuh pasta akan menyejukkannya dan mencegah penyerapan sos anda. Satu-satunya masa anda mesti membilas pasta anda ialah ketika anda akan menggunakannya dalam hidangan sejuk seperti salad pasta.
Bagaimana anda merebus pasta kering?
Rebus air (dengan garam dan / atau minyak zaitun) dalam kuali besar. Setelah mendidih masukkan pasta dan masak selama 8-12 minit, bergantung pada bentuknya - lihat di atas. Tiriskan dan biarkan sehingga wap kering selama beberapa minit, sehingga permukaan pasta kelihatan matte.
Bagaimana anda memasak pasta siap sedia?
Dalam periuk besar, didihkan air. Kacau garam hingga larut. Masukkan pasta ke dalam air, kacau beberapa kali untuk mengelakkan mi melekat. Masak mengikut arahan bungkusan, kacau sekali-sekala, hingga al dente atau lebih lembut bergantung pada tekstur yang diinginkan.
Bagaimanakah anda menghentikan penne melekat bersama?
Cara mengelakkan mi pasta melekat bersama
- Pastikan air anda mendidih sebelum anda menambah mi. …
- Kacau pasta anda. …
- JANGAN menambah minyak ke dalam pasta anda sekiranya anda merancang memakannya dengan sos. …
- Bilas pasta yang dimasak dengan air - tetapi hanya jika anda tidak memakannya dengan segera.