Untuk stik sirloin atas sederhana jarang yang sempurna, panggang selama 9-12 minit untuk stik 1 inci dan 12-15 minit untuk stik 1½ inci, berpusing kira-kira 1 minit sebelum titik separuh jalan. Termometer daging hendaklah membaca 130°F.
Berapa lama anda memasak stik sirloin di atas panggangan untuk medium-rare?
Letakkan stik di panggangan dan masak hingga kekuningan dan sedikit hangus, 4 hingga 5 minit. Balikkan stik dan terus bakar selama 3 hingga 5 minit untuk medium-rare (suhu dalaman 135 darjah F), 5 hingga 7 minit untuk medium (140 darjah F) atau 8 hingga 10 minit untuk sumur sederhana (150 darjah F ).
Bagaimana anda memasak stik sirloin atas sederhana jarang?
Arahan Memasak: Sirloin Teratas
- Panaskan ketuhar ke 400 ° F.
- Stik musim dengan garam dan lada.
- Dalam kuali, panaskan 2 sudu teh minyak zaitun pada api sederhana tinggi hingga hampir merokok.
- Stear stear 2 minit di setiap sisi.
- Panggang dalam ketuhar 6 - 8 minit di setiap sisi untuk sederhana.
Berapa lama anda memanggang sirloin di setiap sisi?
LANGKAH LANGKAH SIRLOIN, LANGKAH RIBEYE & STEAK PORTERHOUSE
| Ketebalan | Jarang 110 hingga 120 F | Medium 130 hingga 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 minit SETIAP SISI | 6 minit SETIAP SISI |
| 1.25 " | 4.5 minit SETIAP SISI | 6.5 minit SETIAP SISI |
| 1.5 " | 5 minit SETIAP SISI | 7 minit SETIAP SISI |
| 1.75 " | 5.5 minit SETIAP SISI | 7.5 minit SETIAP SISI |
Seberapa panas panggangan untuk stik sirloin teratas?
Jika anda benar-benar ingin mengukur suhu memasak anda, jangan ragu untuk menggunakan termometer daging yang dibaca segera. Steak sederhana jarang perlu ditarik antara suhu dalaman 130-135 darjah F. Sekarang ini BENAR-BENAR penting: biarkan stik itu berehat.
Bagaimanakah anda memanggang stik yang jarang ditemui?
Untuk steak setebal 1.5cm:
- Jarang - 1-1 1/2 minit setiap sisi. Sederhana - 2-3 minit setiap sisi. Syabas - 3-4 minit setiap sisi.
- Jarang - 2-3 minit setiap sisi. Sederhana - 4-5 minit setiap sisi. Syabas - 5-6 minit setiap sisi.
- Jarang - lembut. Sederhana - sedikit lebih tegang dan kenyal. Syabas - sangat teguh tanpa spring.
Seberapa panas panggangan untuk stik sederhana jarang?
Suhu dalaman stik hendaklah 145°F untuk sederhana dan melebihi 160°F untuk stik yang dimasak dengan baik. Kekalkan suhu antarabangsa antara 120°F hingga 125°F untuk stik jarang, 130°F hingga 135°F untuk stik sederhana jarang dan 150°F hingga 155°F untuk stik medium-well.
Berapakah suhu yang perlu saya masak stik di panggangan?
Suhu terbaik untuk stik ialah 450 ° F hingga 500 ° F. 4. Letakkan stik anda di panggangan, tutup penutup, dan tetapkan pemasa anda selama 2 hingga 3 minit, bergantung pada ketebalan stik anda. (Rujuk panduan panggangan kami untuk masa yang lebih tepat.)
Bolehkah anda memanggang stik sirloin tip?
Bakar stik hujung sirloin sehingga mencapai suhu dalaman 135 darjah Fahrenheit untuk jangka sederhana, kira-kira 3-4 minit setiap sisi. Sekiranya anda lebih suka memasak stik hingga sederhana, tunggu sehingga suhu mencapai 145 darjah, 1-2 minit lagi setiap sisi.
Berapa lama untuk memasak stik di atas panggangan untuk jarang?
Untuk memasak stik yang jarang ditemui, letakkan di atas panggangan panas selama kira-kira 5 minit. Balikkan, putar dan alihkan ke tempat lain di panggangan. Masak lagi 3 minit, atau sehingga mencapai suhu dalaman 125 darjah F (ia akan terus masak semasa berehat). Biarkan selama 3 minit, potong dan hidangkan.
Sekiranya anda memerap stik sirloin?
Sama ada anda memanggang atau memanggang stik sirloin anda, perap sebelum memasak menjadikan daging lebih lembut dan beraroma. … Mengasinkan daging sebelum dimasak juga dapat membantu mengurangi pembentukan sebatian penyebab barah pada daging yang berwarna coklat, menurut Bastyr Center for Natural Health.
Apakah perbezaan antara sirloin atas dan sirloin?
Sirloin atas ialah potongan daging lembu dari pinggang primal atau sirloin subprimal. Stik sirloin atas berbeza daripada stik sirloin kerana tulang dan tenderloin serta otot bulat bawah telah dikeluarkan; otot utama yang tinggal ialah gluteus medius dan biceps femoris (stik penutup sirloin atas).
Berapa lama anda memanggang stik pada suhu 400 darjah?
Pada suhu 400°, masak selama 2:30 minit setiap sisi. Steak sederhana 135-145 °F secara dalaman, dengan sedikit merah jambu di tengah. Pada suhu 400°, masak selama 4:30 minit setiap sisi.
Berapa lama anda memanggang stik pada 450?
Stik musim kira-kira 10-15 minit sebelum memanggang dan panaskan panggangan anda hingga api sederhana-tinggi (kira-kira 450-500 darjah F.) Letakkan stik di panggangan panas dan minyak. Tutup dengan penutup panggangan dan masak selama 3-4 minit, (atau lebih, bergantung pada ketebalan stik).