परिपूर्ण मध्यम-दुर्मिळ टॉप सिरलोइन स्टीकसाठी, 9-इंच स्टीकसाठी 12-1 मिनिटे ग्रिल करा आणि 12½ इंच स्टीकसाठी 15-1 मिनिटे, अर्ध्या बिंदूच्या 1 मिनिट आधी वळवा. मांस थर्मामीटरने 130°F वाचले पाहिजे.
तुम्ही मध्यम-दुर्मिळ साठी ग्रिलवर किती वेळ सिरलोइन स्टीक शिजवता?
स्टेक्स ग्रिलवर ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि किंचित जळून जाईपर्यंत 4 ते 5 मिनिटे शिजवा. स्टेक्स पलटवा आणि मध्यम-दुर्मिळ (3 अंश फॅ) चे अंतर्गत तापमान 5 ते 135 मिनिटे, मध्यम (5 अंश फॅ) साठी 7 ते 140 मिनिटे किंवा मध्यम विहिरीसाठी 8 ते 10 मिनिटे (150 अंश फॅ.) ).
टॉप सिरलोइन स्टीक मध्यम-दुर्मिळ कसे शिजवायचे?
पाककला सूचना: शीर्ष Sirloin
- Preheat ओव्हन 400 ° फॅ.
- मीठ आणि मिरपूड सह सीझन स्टेक्स.
- स्किलेटमध्ये, 2 चमचे ऑलिव्ह तेल मध्यम-उच्च आचेवर जवळजवळ धूम्रपान होईपर्यंत गरम करा.
- प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे सीअर स्टेक्स.
- मध्यम-दुर्मिळतेसाठी प्रत्येक बाजूला 6-8 मिनिटे ओव्हनमध्ये भाजून घ्या.
तुम्ही प्रत्येक बाजूला सरलॉइन किती वेळ ग्रिल करता?
सिर्लॉइन स्ट्रिप स्टेक्स, रिबे स्टेक्स आणि पोर्टहाउस स्टेक्स
| जाडी | दुर्मिळ 110 ते 120 फॅ | मध्यम 130 ते 140 एफ |
|---|---|---|
| 1 " | 4 मिनिटे प्रत्येक बाजूला | 6 मिनिटे प्रत्येक बाजूला |
| 1.25 " | 4.5 मिनिटे प्रत्येक बाजूला | 6.5 मिनिटे प्रत्येक बाजूला |
| 1.5 " | 5 मिनिटे प्रत्येक बाजूला | 7 मिनिटे प्रत्येक बाजूला |
| 1.75 " | 5.5 मिनिटे प्रत्येक बाजूला | 7.5 मिनिटे प्रत्येक बाजूला |
टॉप सिरलॉईन स्टेकसाठी ग्रिल किती गरम असावे?
तुम्हाला तुमच्या स्वयंपाकाचे तापमान खरोखरच कमी करायचे असल्यास, त्वरित-रीड मांस थर्मामीटर वापरण्यास मोकळ्या मनाने. एक मध्यम-दुर्मिळ स्टीक अंतर्गत तापमान 130-135 अंश फॅ. दरम्यान खेचले पाहिजे. आता हे खरोखर महत्वाचे आहे: त्या स्टीकला विश्रांती द्या.
आपण दुर्मिळ स्टेक कसे ग्रिल करता?
स्टेक 1.5 सेमी-जाडीसाठी:
- दुर्मिळ - प्रत्येक बाजूला 1-1 1/2 मिनिटे. मध्यम - प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे. चांगले केले - प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे.
- दुर्मिळ - प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे. मध्यम - प्रत्येक बाजूला 4-5 मिनिटे. चांगले केले - प्रत्येक बाजूला 5-6 मिनिटे.
- दुर्मिळ - मऊ. मध्यम - किंचित कडक आणि स्प्रिंग. चांगले केले - स्प्रिंग नसलेले खूप टणक.
मध्यम-दुर्मिळ स्टीकसाठी ग्रिल किती गरम असावे?
स्टीकचे अंतर्गत तापमान मध्यम तापमानासाठी 145°F आणि चांगल्या प्रकारे केलेल्या स्टीकसाठी 160°F पेक्षा जास्त असावे. दुर्मिळ स्टीकसाठी 120°F ते 125°F, मध्यम-दुर्मिळ स्टीकसाठी 130°F ते 135°F आणि मध्यम-विहिरी स्टीक्ससाठी 150°F ते 155°F दरम्यान आंतरराष्ट्रीय तापमान ठेवा.
ग्रीलवर मी कोणत्या तापमानात स्टेक शिजवावे?
स्टीक्ससाठी सर्वोत्तम तापमान 450 ° F ते 500 ° F आहे. 4. तुमचे स्टेक ग्रिलवर ठेवा, झाकण बंद करा आणि तुमच्या स्टेकच्या जाडीनुसार तुमचा टाइमर 2 ते 3 मिनिटांसाठी सेट करा. (अधिक अचूक वेळेसाठी आमच्या ग्रिल मार्गदर्शकाचा संदर्भ घ्या.)
तुम्ही sirloin टिप स्टीक ग्रिल करू शकता?
सिरलॉइन टिप स्टेक्स मध्यम-दुर्मिळ, सुमारे 135-3 मिनिटे प्रति बाजूसाठी 4 अंश फॅरेनहाइटच्या अंतर्गत तापमानापर्यंत पोहोचल्याशिवाय ग्रिल करा. जर तुम्ही स्टीक्सला मध्यम प्रमाणात शिजवायला प्राधान्य देत असाल तर तापमान 145 अंशांपर्यंत जाईपर्यंत प्रतीक्षा करा, प्रत्येक बाजूला आणखी 1-2 मिनिटे.
दुर्मिळ साठी लोखंडी जाळीची चौकट वर एक स्टीक शिजविणे किती काळ?
एक दुर्मिळ स्टेक शिजवण्यासाठी, सुमारे 5 मिनिटे गरम ग्रिलवर ठेवा. फ्लिप करा, फिरवा आणि ग्रिलवर दुसर्‍या ठिकाणी जा. अतिरिक्त 3 मिनिटे शिजवा, किंवा ते 125 अंश फॅ च्या अंतर्गत तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत (विश्रांती करताना ते शिजवणे सुरू राहील). 3 मिनिटे विश्रांती द्या, काप आणि सर्व्ह करा.
तुम्ही sirloin स्टीक मॅरीनेट करावे?
तुम्ही तुमचा सरलोईन स्टेक ग्रिल किंवा ब्रिल करा, स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते मॅरीनेट केल्याने मांस अधिक कोमल आणि चवदार बनते. बास्टीर सेंटर फॉर नॅचरल हेल्थच्या म्हणण्यानुसार, शिजवण्याआधी मांस मॅरीनेट केल्याने तपकिरी मांसामध्ये कर्करोगास कारणीभूत संयुगे तयार होण्यास मदत होते.
टॉप सिरलॉइन आणि सिरलॉइनमध्ये काय फरक आहे?
टॉप सिरलॉइन हे प्राइमल लोइन किंवा सबप्रिमल सिर्लॉइनमधील गोमांसाचे काप आहे. हाड आणि टेंडरलॉइन आणि खालच्या गोलाकार स्नायू काढून टाकण्यात आल्याने टॉप सिरलॉइन स्टीक्स सिरलॉइन स्टीक्सपेक्षा भिन्न आहेत; उर्वरित प्रमुख स्नायू म्हणजे ग्लुटीयस मेडियस आणि बायसेप्स फेमोरिस (टॉप सिरलोइन कॅप स्टीक).
तुम्ही 400 अंशांवर स्टेक किती वेळ ग्रिल करता?
400° वर, प्रत्येक बाजूला 2:30 मिनिटे शिजवा. मध्यम स्टेक 135-145 °F अंतर्गत, मध्यभागी काही गुलाबी. 400° वर, प्रत्येक बाजूला 4:30 मिनिटे शिजवा.
तुम्ही 450 वर स्टीक किती वेळ ग्रिल करता?
ग्रिलिंग करण्यापूर्वी सुमारे 10-15 मिनिटे सीझन स्टीक्स आणि आपल्या ग्रिलला मध्यम-उच्च उष्णता (सुमारे 450-500 डिग्री फॅ.) गरम, चांगले तेल असलेल्या ग्रिलवर स्टीक्स ठेवा. ग्रील झाकणाने झाकून ठेवा आणि 3-4 मिनिटे शिजवा, (किंवा अधिक, स्टेकच्या जाडीवर अवलंबून).