കബാബ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം?

ഉള്ളടക്കം

ഓരോ 3-4 മിനിറ്റിലും കബാബുകൾ തിരിക്കുക. കോഴിയിറച്ചിയേക്കാളും മാട്ടിറച്ചിയേക്കാളും വേഗത്തിൽ മത്സ്യം വേവിക്കും. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം ഓരോ കഷണത്തിന്റെയും ആന്തരിക താപനില തെർമാപെൻ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഓരോ കഷണത്തിന്റെയും ആന്തരിക താപനില 130 ° F (54 ° C) ൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് കബാബ് നീക്കം ചെയ്യുക.

കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം ചിക്കൻ കബാബ് പാചകം ചെയ്യും? ഈ ചിക്കൻ കബാബുകൾ ഒരു ചൂടുള്ള ഗ്രിൽ (ബ്രോയിലർ) അല്ലെങ്കിൽ BBQ (അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ) എന്നിവയിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ എത്ര കട്ടിയുള്ളതാണെന്നും നിങ്ങളുടെ ചൂട് എത്ര ഉയർന്നതാണെന്നും അനുസരിച്ച് അവർ ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കബോബ്സ് പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ഓവൻ 350 ° F വരെ ചൂടാക്കി കബോബുകൾ ഒരു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പാതിവഴിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കിന്റെ ആന്തരിക താപനില ഇടത്തരം-അപൂർവത്തിന് 135 ° F, ഇടത്തരം 145 ° F, ഇടത്തരം കിണറിന് 150 ° F വരെ.

ഞാൻ എങ്ങനെ കബോബ്സ് പാചകം ചെയ്യും?

തടി ശൂന്യത കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക. ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ശൂന്യതയിൽ ഇടുക. ഓരോ വശത്തും 5-7 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  നിങ്ങൾ ചോദിച്ചു: ഒരു ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലിൽ വാരിയെല്ലുകളുടെ ഒരു സ്ലാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാതെ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ കബോബ്സ് ഗ്രിൽ ചെയ്യും?

നിങ്ങളുടെ മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഒരേ ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഗ്രില്ലുകൾക്കിടയിലുള്ള സ്ഥലത്തേക്കാൾ വലുതായി മുറിക്കുക. തടികൊണ്ടുള്ള പലകകൾ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവെക്കേണ്ടതുണ്ട് (അങ്ങനെ അവ കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. തടികൊണ്ടുള്ള ശൂലങ്ങളും നനയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തടി ശൂലം തീ അടുപ്പിൽ പിടിക്കുമോ?

മരം അല്ലെങ്കിൽ മുള ശൂലം ഉപയോഗിച്ച് കബാബ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും മുമ്പ് ഈ ശൂലം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പൂരിത ശൂലം കത്തിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, ചിലപ്പോൾ ഗ്രില്ലിലോ അടുപ്പിലോ ഉള്ളപ്പോൾ തീ പിടിക്കാം.

നിങ്ങൾ കബോബ്സ് ഏത് താപനിലയിലാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്?

ഒരു വടിക്ക് ഏകദേശം 4-6 കഷണങ്ങൾ ശൂന്യതയിൽ മാംസം സമചതുര വയ്ക്കുക. 4) അതിനുശേഷം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ (350-450 ഡിഗ്രി) നേരിട്ട് ഗ്രില്ലിംഗിനായി ഗ്രിൽ തയ്യാറാക്കി 10-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന താമ്രജാലം വൃത്തിയാക്കുക. 5) ഇപ്പോൾ, കബോബ്സിനെ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ നേരിട്ടുള്ള ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.

എനിക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മെറ്റൽ skewers ഉപയോഗിക്കാമോ?

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും തടി ശൂലം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. … നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ശൂലം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഓവൻ, ടോസ്റ്റർ ഓവൻ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ബ്രോയിലർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിൽ മരം skewers ഉപയോഗിക്കാം. ബാർബിക്യൂ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ആദ്യം മുക്കിവയ്ക്കുക.

മുള ശൂലം തീപിടിക്കുമോ?

എന്നാൽ മുള ശൂലം കുതിർന്നിട്ടുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്ന് ചാർഫ് ചെയ്യുമെന്ന് പല പാചകക്കാരും പരീക്ഷണ അടുക്കളകളും നിഗമനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്; അറ്റത്തുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങൾ എന്തുതന്നെയായാലും കത്തും, ശൂലത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗം ഭക്ഷണം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ തീജ്വാലയ്ക്ക് വിധേയമാകില്ല.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പോ ശേഷമോ നിങ്ങൾ സീസൺ ചെയ്യാറുണ്ടോ?

കബോബുകൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു?

കബാബുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ബീഫ് കട്ട് തീർച്ചയായും ഫയൽ മിഗ്നോൺ ആണ്. മറ്റ് മികച്ച ബീഫ് ഓപ്ഷനുകളിൽ പോർട്ടർഹൗസ് ഉൾപ്പെടുന്നു, കശാപ്പുകാരനോ ഇറച്ചി കൗണ്ടറിലോ ഇത് നന്നായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വാരിയെല്ലും പരീക്ഷിക്കുക. അവയെല്ലാം നന്നായി ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നു, അവയെ ടെൻഡർ ചെയ്യാൻ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമില്ല.

തലേന്ന് രാത്രി നിങ്ങൾക്ക് കബോബ്സ് തയ്യാറാക്കാമോ?

വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ ശൂലം സ്ഥാപിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞാൻ പലപ്പോഴും അത്താഴത്തിന് മുമ്പുള്ള രാത്രി ഷിഷ് കബാബുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ ഏകദേശം 24 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

കബാബ് എന്താണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്

: മാംസത്തിന്റെ സമചതുര (ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് പോലുള്ളവ) മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണയായി ഒരു ശൂലത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഞാൻ എത്രനേരം കബോബ്സ് ഗ്രിൽ ചെയ്യണം?

ഏകദേശം 400 ° F നേരിട്ടുള്ള ചൂടിൽ ഗ്രിൽ കബോബ്സ്. 3/4-ഇഞ്ച് ക്യൂബുകളുള്ള കബോബുകൾക്ക് ഗ്രില്ലിൽ ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ സമയം ആവശ്യമാണ്, പാതിവഴിയിൽ മറിയുന്നു. വലിയ കഷണങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി എടുക്കും.

ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾ ശൂലം കുതിർക്കുന്നുണ്ടോ?

മുകളിൽ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ക്ലാസിക് മുള ശൂലങ്ങൾ പോലെ മരം കൊണ്ടുള്ള ശൂലങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള ഗ്രില്ലിന് മുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ കത്തിക്കാം. ത്രെഡിംഗിന് മുമ്പ് 10 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ശൂലം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തടയും.

ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലിൽ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ കബോബ്സ് പാചകം ചെയ്യും?

ഗ്രില്ലിംഗ് സമയം

ഓരോ കബോബ് വിറകുകൾക്കും ഇടയിൽ കുറച്ച് സ്ഥലം വിടുക, പാചകം ചെയ്യാൻ ഗ്രിൽ മൂടുക. കബോബുകൾ ഗ്രില്ലിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഗ്രിൽ മൂടി 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, കബോബുകൾ 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 തവണ തിരിക്കുക. കബോബിന്റെ നാല് വശങ്ങളും ഗ്രിൽ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു വടി നീക്കം ചെയ്ത് അത് പൂർണ്ണമായും പാചകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  സെറാമിക് ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റുകൾ എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?
ഞാന് പാചകം ചെയ്യുകയാണ്