എന്തുകൊണ്ടാണ് മാംസം ഗ്രില്ലിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത്? നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റുകളിൽ ചിക്കൻ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് പോലുള്ള മാംസം പറ്റിപ്പിടിക്കാനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങൾ മാംസം ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകാത്തതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റ്സ് വൃത്തികെട്ടതാണ് അല്ലെങ്കിൽ ലൂബ്രിക്കന്റായി പ്രവർത്തിക്കാൻ വേണ്ടത്ര എണ്ണ ഇല്ല എന്നതാണ്.
മാംസം ഗ്രില്ലിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുന്നതെങ്ങനെ?
ഗ്രിൽ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, സ്റ്റീക്ക് ഗ്രില്ലിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ പച്ചക്കറികളോ ഒലിവ് ഓയിലോ ഗ്രേറ്റുകളിൽ പുരട്ടുക. എണ്ണ പൂശുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ ചൂടാക്കേണ്ടതില്ല. എണ്ണ യാന്ത്രികമായി ഒരു തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കും, അത് സ്റ്റീക്കുകൾ പറ്റിനിൽക്കാതെ സൂക്ഷിക്കും.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ സ്പ്രേ ചെയ്യണോ?
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ സ്പ്രേ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ ഭക്ഷണം ഇടുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, പല ഭക്ഷണങ്ങളും ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കും. ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചക എണ്ണയോ സ്പ്രേയോ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
ചിക്കൻ ഗ്രില്ലിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ആദ്യം, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു നേരിയ പൂശിയതും ചിക്കൻ നേരിട്ട് താളിക്കുക. രണ്ടാമതായി, ഗ്രിൽ താപനില 425-450F ചുറ്റും നിലനിർത്തുക. താപനില വളരെ കൂടുതലാണെങ്കിൽ ചിക്കൻ പറ്റിപ്പിടിക്കും! ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം 4.5 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
എന്റെ ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലിൽ ഞാൻ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കണോ?
ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലിൽ ഗ്രില്ലിംഗ് ചെയ്യുന്നത് ചാർക്കോൾ ഗ്രില്ലിൽ ഗ്രില്ലിംഗിൽ നിന്ന് അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ചൂടാക്കൽ താപനില പാചകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമാണ്, കുറച്ച് പുകയുണ്ട് (നിങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ മരക്കഷണങ്ങളോ സ്മോക്കറോ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ) കൂടാതെ, സ്വാഭാവികമായും, വൃത്തിയാക്കാൻ കരി ചാരം ഇല്ല.
ഗ്രില്ലിൽ പാം സ്പ്രേ ചെയ്യുന്നത് ശരിയാണോ?
അതെ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും കഴിയും. ഭക്ഷണം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ പാമോ മറ്റ് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേയോ ഗ്രില്ലിൽ സ്പ്രേ ചെയ്യാം. … നിങ്ങളുടെ ഗ്രില്ലിൽ പാം സ്പ്രേ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സ്പ്രേ ചെയ്യുന്നതിന് സമാനമാണ് ഇത്. 400 ഫാരൻഹീറ്റ് ഡിഗ്രിയിൽ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകളേക്കാൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ഗ്രില്ലിന്റെ ഗ്രേറ്റുകൾ എത്ര തവണ വൃത്തിയാക്കണം?
നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത് തുരുമ്പ് കൂടുന്നത് കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഉറപ്പാക്കാനും സഹായിക്കും. ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശേഷം നിങ്ങളുടെ ഗ്രേറ്റ്സ് സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വർഷത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ആഴത്തിലുള്ള ശുദ്ധീകരണം നടത്തണം.
ഗ്രില്ലിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ വയ്ക്കാമോ?
ഗ്രില്ലിംഗ് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാത്തരം പാചകത്തിനും ഏറ്റവും മികച്ച പാചക എണ്ണയാണ് ഒലീവ് ഓയിൽ. … ഗവേഷകർ സാധാരണ പാചക എണ്ണകൾ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കി, കനോല, മുന്തിരിക്കുരു, തേങ്ങ, അവോക്കാഡോ, നിലക്കടല, അരി തവിട്, സൂര്യകാന്തി, ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റുകൾക്കായി നിങ്ങൾ ഏത് എണ്ണയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
മിക്ക ഗ്രിൽ നിർമ്മാതാക്കളും കനോല അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല ഓയിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവയ്ക്ക് 450 ° F- ൽ കൂടുതൽ സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ എണ്ണകളുടെ ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുകൾ എണ്ണ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു; ഇത് താളിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി എന്നിവ നശിപ്പിക്കും.
എന്തുകൊണ്ടാണ് എൻ്റെ ചിക്കൻ ബാർബിക്യൂ ഗ്രില്ലിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത്?
ചിക്കൻ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണങ്ങൾ മാംസം ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുന്നില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റ്സ് വൃത്തികെട്ടതാണ് അല്ലെങ്കിൽ ലൂബ്രിക്കന്റായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ എണ്ണ ഇല്ല എന്നതാണ്.
നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റ്സ് ഓയിൽ ചെയ്യണോ?
നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റിൽ എണ്ണ തേക്കുന്നത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷണം പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വാഡഡ് പേപ്പർ ടവൽ അല്പം എണ്ണയിൽ മുക്കി, ടോങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച്, എണ്ണയ്ക്ക് മുകളിൽ എണ്ണ തുല്യമായി തുടയ്ക്കുക. വളരെയധികം എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഇത് ഒരു നല്ല തീപ്പൊരി ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉറപ്പായ അഗ്നി മാർഗ്ഗമാണ്-ഇവിടെ കുറച്ച് ദൂരം പോകും.
അലുമിനിയം ഫോയിലിന്റെ ഏത് വശമാണ് വിഷാംശം?
ഏത് വശം മുകളിലേക്കും താഴേക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നത് പ്രധാനമാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. അതിൽ ഒരു വ്യത്യാസവുമില്ല എന്നതാണ് സത്യം. രണ്ട് വശങ്ങളും വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നതിന് കാരണം നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയാണ്.
തുരുമ്പിച്ച ഗ്രേറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?
അയഞ്ഞ തുരുമ്പുള്ള ഒരു ഗ്രിൽ സുരക്ഷിതമല്ല, കാരണം തുരുമ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചേക്കാം; ചെറിയ ഉപരിതല തുരുമ്പ് ഉള്ള ഒരു താമ്രജാലം വൃത്തിയാക്കാനും അത് തുടർന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ചികിത്സിക്കാനും കഴിയും.