പതിവ് ചോദ്യം: വേവിച്ച ഹാം ആരോഗ്യകരമാണോ?

മികച്ച ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ഹാം. ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായവ ഉൾപ്പെടുന്നു: സെലിനിയം. തെളിവുകൾ പരിമിതമാണെങ്കിലും, സാധാരണ രക്തത്തിലെ സെലിനിയത്തിന്റെ അളവ് തൈറോയ്ഡ് രോഗം, ഹൃദ്രോഗം, ചിലതരം അർബുദം (25, 26, 27, 28) എന്നിവയുടെ താഴ്ന്ന നിരക്കുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വേവിച്ച ഹാം പാകം ചെയ്ത ഹാം പോലെയാണോ?

ഭാഗികമായി പാകം ചെയ്ത ഹാം - പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ 137 ° F ൽ കൂടുതലുള്ളതും എന്നാൽ 148 ° F- ൽ കുറവുള്ളതുമായ ഒരു ഹാം ചൂടാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഹാം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. അരിഞ്ഞ ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ഹാം കഷണങ്ങളായി സേവിക്കാൻ ഇത് തയ്യാറാണ്.

ഹാം ആരോഗ്യകരമോ അനാരോഗ്യകരമോ?

ഡെലി കോൾഡ് കട്ട്സ്, ബൊലോണ, ഹാം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണ മാംസങ്ങൾ അനാരോഗ്യകരമായ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു, കാരണം അവയിൽ ധാരാളം സോഡിയവും ചിലപ്പോൾ കൊഴുപ്പും നൈട്രൈറ്റുകൾ പോലുള്ള ചില പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഏത് തരം ഹാം ആരോഗ്യകരമാണ്?

ആരോഗ്യകരമായ നുറുങ്ങുകൾ

ഹാം മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുക. സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം മെലിഞ്ഞതും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതുമായ (നൈട്രേറ്റ് രഹിത), കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഹാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടാത്ത പാകം ചെയ്ത ഹാം സെലറി ജ്യൂസ്-കടൽ ഉപ്പ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ സ്വാഭാവികമായും നൈട്രൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദോഷകരമല്ല.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  ഒരു കെറ്റിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

വേവിച്ച ഹാം കഴിക്കാമോ?

മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി, പാകം ചെയ്ത, വാക്വം-പാക്കേജുചെയ്ത ഹാമുകൾ ഫെഡറൽ പരിശോധിച്ച ചെടികളിലും ടിന്നിലടച്ച ഹാമുകളിലും പാക്കേജിൽ നിന്ന് തണുത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വേവിച്ച ഹാമുകൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കണമെങ്കിൽ, അടുപ്പ് 325 ° F- ൽ കുറയാതെ സജ്ജമാക്കുക, ഭക്ഷണ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുന്നതുപോലെ 140 ° F ആന്തരിക താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുക.

വേവിച്ച ഹാമിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

പ്രാഗ് ഹാം.

ദുര്ബലമായ ഹാം
കലോറികൾ 61 102
കാർബണുകൾ 0.5 ഗ്രാം 0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ 9.5 ഗ്രാം 16.25 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ് 2.25 ഗ്രാം 6 ഗ്രാം

ഏറ്റവും മെലിഞ്ഞ ഹാം എന്താണ്?

സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ ഹാമിന്റെ ഏറ്റവും മെലിഞ്ഞ ഭാഗമായ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് മുറിച്ച ഹാം സ്റ്റീക്ക് വിൽക്കുന്നു. അവ പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതോ ഭാഗികമായോ വേവിച്ചോ വിൽക്കാം.

കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും മോശമായ മാംസം ഏതാണ്?

സംസ്കരിച്ച മാംസം ഒഴിവാക്കുക

ഒടുവിൽ, ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് പൊതുവെ അനാരോഗ്യകരമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്ന സംസ്കരിച്ച മാംസത്തിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കാൻ. പുകവലിച്ചതോ ഉപ്പിട്ടതോ സുഖപ്പെടുത്തിയതോ ഉണക്കിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ ഏതെങ്കിലും മാംസം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പുതിയ മാംസവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസങ്ങളിൽ സോഡിയം കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ നൈട്രേറ്റുകളുടെ ഇരട്ടി അളവ് ഉണ്ടാകും.

നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആരോഗ്യകരമായ മാംസം ഏതാണ്?

കരൾ കരൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ബീഫ് കരൾ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള മാംസമാണ്. ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്; വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി 12, ബി 6; ഫോളിക് ആസിഡ്; ഇരുമ്പ്; സിങ്ക്; അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും.

ആരോഗ്യകരമായ ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം എന്താണ്?

ബേക്കണിലും ഹാമിലും ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ബേക്കണിൽ ഹാമിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ 241% കൂടുതൽ കലോറിയുണ്ട് - ബേക്കണിൽ 898 ​​ഗ്രാമിന് 100 കലോറിയും ഹാമിൽ 263 കലോറിയും ഉണ്ട്. മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് അനുപാതങ്ങൾക്ക്, ബേക്കൺ പ്രോട്ടീനിൽ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് ഹാം പോലെയാണ്.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ തിളപ്പിക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

ഹാം ഹൃദയത്തിന് ഹാനികരമാണോ?

ലവണങ്ങൾ, നൈട്രൈറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നവയാണ് സംസ്കരിച്ച മാംസം. അവയിൽ ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ, ബേക്കൺ, സോസേജ്, സലാമി, ഡെലി ഹാം, ടർക്കി, ബൊലോണ, ചിക്കൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ഡെലി മാംസങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ദീർഘകാല നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നത് ഹൃദയത്തിന് ഏറ്റവും മോശമായ തരം മാംസം സംസ്കരിച്ചവയാണെന്ന്.

സോസേജിനേക്കാൾ ഹാം ആരോഗ്യകരമാണോ?

സോസേജിൽ ഹാമിനേക്കാൾ 23% കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ട് - ഹാമിൽ 263 ​​ഗ്രാമിൽ 100 കലോറിയും സോസേജിൽ 324 കലോറിയും ഉണ്ട്. മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് അനുപാതങ്ങൾക്ക്, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സോസേജിന് സമാനമാണ് ഹാം. ഹാമിന് മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് അനുപാതം 25:3:72 ഉം സോസേജിന് 23:2:75 ഉം പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കലോറിയിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് എന്നിവയാണ്.

ഏത് ഹാം ആണ് നല്ലത്?

2021 ൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓൺലൈനിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച ഹാമുകൾ ഇതാ

  • മൊത്തത്തിൽ മികച്ച ഹാം: മെലിസ കുക്ക്സ്റ്റണിന്റെ മെംഫിസ് BBQ ഇരട്ട പുകയുള്ള സർപ്പിള കട്ട് ഹാം.
  • മികച്ച പൈതൃക ഇനമായ ഹാം: സ്നേക്ക് റിവർ ഫാംസ് കുറോബൂട്ട ഹാഫ് ഹാം.
  • മികച്ച എല്ലില്ലാത്ത ഹാം: ഡി'ആർഗ്നാൻ ബെർക്ക്‌ഷയർ മികച്ച എല്ലില്ലാത്ത സ്മോക്ക്ഡ് ഹാം.
  • മികച്ച സ്മോക്ക്ഡ് ഹാം: സ്മോക്കിംഗ് ഗൂസ് പെക്കൻ സ്മോക്ക്ഡ് ഡ്യുറോക് ഹാം.

ഹാം ആരോഗ്യകരമായ ബോഡിബിൽഡിംഗ് ആണോ?

ഹാമിൽ HAM കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ പേശികൾ ഉണ്ടാക്കില്ല, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ വളരെ സംതൃപ്തമായതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം വീണ്ടും പേശി വളർത്താൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പ് തോന്നാതിരിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച ഹാം ചൂടാക്കാതെ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

സർപ്പിളമായി അരിഞ്ഞ ഹാം വീണ്ടും ചൂടാക്കാതെ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചൂടോടെ വിളമ്പണമെങ്കിൽ, അത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. … കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകാത്ത ഏത് ഹാമും കുറഞ്ഞത് 145 ഡിഗ്രി എഫ് ആന്തരിക താപനിലയിലെത്താൻ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ മുറിക്കുന്നതിനും വിളമ്പുന്നതിനും കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മിനിറ്റെങ്കിലും വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കണം.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  നിങ്ങളുടെ ചോദ്യം: പന്നിയിറച്ചി തിളപ്പിക്കുന്നത് അതിനെ മൃദുവാക്കുന്നുണ്ടോ?

ഹാം സംസ്കരിച്ച മാംസമാണോ?

സംസ്കരിച്ച മാംസം എന്നത് പുകവലിച്ചതും, ഉപ്പിട്ടതും, ഉണക്കിയതും അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ചതുമായ മാംസമാണ്, അതിൽ ഹാം, ഡെവോൺ, ബേക്കൺ, സലാമി, ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ട്സ്, പ്രോസ്സിയൂട്ടോ എന്നിവയും കബനോസി, ക്രാൻസ്കി തുടങ്ങിയ ചില സോസേജുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഞാന് പാചകം ചെയ്യുകയാണ്