ചോദ്യം: തിളപ്പിക്കുന്നതിന് ഉരുകുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഉള്ളടക്കം

ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വാതകത്തിലേക്കുള്ള ഘട്ടം മാറ്റത്തിന് കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, കാരണം അത് സംഭവിക്കുന്നതിന് ബോണ്ടുകൾ പൂർണ്ണമായും തകർന്നിരിക്കണം, ഖരാവസ്ഥയെ ദ്രാവകത്തിലേക്കുള്ള ഘട്ടം മാറ്റുന്നത് പോലെ അഴിച്ചുവിടുന്നതിനുപകരം.

തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം തിളപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഐസ് ഉരുകുന്നതിനേക്കാൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, കാരണം ഈ സമയത്ത് താപനില സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുന്നതിലൂടെ ആകർഷണശക്തികളെ മറികടക്കാൻ ആവശ്യമായ താപത്തിന്റെ അളവിലുള്ള വ്യത്യാസം. ഉരുകുന്നതിനേക്കാൾ തിളപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നതിന്റെ കാരണം ഇതാണ്.

ഏത് പ്രക്രിയയ്ക്കാണ് കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ഉരുകുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടത്?

ഐസ് ഉരുകുന്നത് കൂടുതൽ ഊർജ്ജം എടുക്കുന്നു, കാരണം കൂടുതൽ അന്തർമുഖ ശക്തികൾ തകരുന്നു C. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൂടുതൽ ഊർജ്ജം എടുക്കുന്നു, കാരണം കൂടുതൽ ഇന്റർമോളിക്യുലാർ ശക്തികൾ തകരുന്നു.

തിളപ്പിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ ഊർജം ആവശ്യമുണ്ടോ?

കാരണം, വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, പദാർത്ഥത്തിന്റെ അവസ്ഥ മാറ്റാനും ഗതികോർജ്ജത്തിന് പകരം പൊട്ടൻഷ്യൽ എനർജി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അധിക ഊർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെള്ളം മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ വിപരീതമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. ഒരു പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഒരു മോൾ തിളപ്പിക്കാനോ ഉരുകാനോ, ഒരു നിശ്ചിത അളവ് ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  നിങ്ങൾ ചോദിച്ചു: ടിന്നിലടച്ച സൂപ്പ് എത്രനേരം തിളപ്പിക്കണം?

തിളപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും energyർജ്ജം ആവശ്യമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

കാരണം ബാഷ്പീകരണത്തിന്റെ താപം സംയോജനത്തിന്റെ താപത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ലിക്വിഡ് ഫേസ് തന്മാത്രകൾ തമ്മിലുള്ള ആകർഷണം വാതകമാക്കി മാറ്റാൻ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, പിന്നെ അത് സോളിഡ് ഫേസ് തന്മാത്രകൾക്കിടയിൽ ദ്രാവകമാക്കി മാറ്റുന്നു. പോൾ കപ്പോബിയാങ്കോ അത് തറച്ചു! ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കണമെന്നില്ല, കൂടുതൽ ചൂട് ആവശ്യമാണ്.

ഉരുകുന്നതിനേക്കാൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ കൂടുതൽ ചൂട് ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

എല്ലാ പദാർത്ഥങ്ങൾക്കും, ബാഷ്പീകരണത്തിന്റെ താപം സംയോജനത്തിന്റെ താപത്തേക്കാൾ ഗണ്യമായി ഉയർന്നതാണെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഖരാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകത്തിലേക്കുള്ള അവസ്ഥയെക്കാൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വാതകത്തിലേക്ക് മാറ്റാൻ ആവശ്യമാണ്. വാതകാവസ്ഥയിലെ കണങ്ങളുടെ വലിയ വേർതിരിവാണ് ഇതിന് കാരണം.

തിളച്ച വെള്ളം ഊർജം ആഗിരണം ചെയ്യുമോ?

ഒരു പദാർത്ഥം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഊർജത്തിന്റെ അളവ്, അതേ അളവിൽ പദാർത്ഥം ഘനീഭവിക്കുമ്പോൾ പുറത്തുവിടുന്നത് തുല്യമാണ്. … ഘട്ടം സംക്രമണം വാതകത്തിലേക്ക് ഖരാവസ്ഥയിലാണ്, അതിനാൽ ഊർജ്ജം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. ഈ പ്രക്രിയയിൽ മഞ്ഞ് ഉരുകുന്നത് വെള്ളത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, വെള്ളം 0 °C മുതൽ 100 ​​°C വരെ ചൂടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് നീരാവിയിലേക്ക് മാറുന്നു.

ഏത് ഘട്ട മാറ്റത്തിനാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഊർജം ആവശ്യമുള്ളത്?

ഞങ്ങൾ ഉരുകുന്നതും തിളപ്പിക്കുന്നതും പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വ്യക്തമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തിളയ്ക്കുന്നതാണ്, ഇതിന് ഉരുകുന്നതിനേക്കാൾ 7 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്.

ഏത് പ്രക്രിയയാണ് ജലത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ താപ ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നത്?

ഉരുകൽ, ബാഷ്പീകരണം, സപ്ലിമേഷൻ എന്നിവയുടെ പ്രക്രിയകളിൽ വെള്ളം ഊർജ്ജം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഊർജ്ജം ജല തന്മാത്രകളെ അവയുടെ ബോണ്ടിംഗ് പാറ്റേൺ മാറ്റുന്നതിനും ഉയർന്ന ഊർജ്ജ നിലയിലേക്ക് രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.

ഉരുകുന്നതിനോ ബാഷ്പീകരണത്തിനോ കൂടുതൽ ഊർജം ആവശ്യമുണ്ടോ?

ബാഷ്പീകരണ സമയത്ത് ലഭിക്കുന്ന ഊർജത്തിന് ഗ്രാമിന് 2260 ജൂൾസ് ആവശ്യമാണ്, അതേസമയം ഉരുകുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന ഊർജം ഗ്രാമിന് 334 ജൂൾസ് മാത്രമാണ്.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  ധാന്യങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുകയോ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഐസ് ഉരുകുന്നത് ഒരേ പിണ്ഡമുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് ഊർജ്ജം ആവശ്യമായി വരുന്നത്?

ഉദാഹരണത്തിന്, ദ്രവണാങ്കത്തിൽ ഐസിലേക്ക് താപ ഊർജ്ജം ചേർക്കുമ്പോൾ (അതിന്റെ ദ്രവണാങ്കത്തിലെ ഒരു ഖര പദാർത്ഥത്തിന് ഒരേ ഊഷ്മാവിൽ ദ്രാവകമാകുമ്പോൾ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അതേ പിണ്ഡത്തേക്കാൾ ഊർജ്ജം കുറവാണ്. ... ഈ താപ ഊർജ്ജം മാറ്റത്തിന് അനുവദിക്കുന്നു. സംഭവിക്കുന്ന അവസ്ഥ, പ്രക്രിയ സമയത്ത് താപനില സ്ഥിരമായി തുടരുന്നു.

കൂടുതൽ ഊർജം ആവശ്യമാണോ അതോ അതേ അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കണോ?

തിളയ്ക്കുന്ന പോയിന്റിന് താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാം. തിളയ്ക്കുന്ന സ്ഥലത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, കാരണം 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിലുള്ള ജല തന്മാത്രകളുടെ ഗതികോർജ്ജം 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനേക്കാൾ കുറവാണ്, അതിനാൽ ക്രമരഹിതമായ താപ ചലനങ്ങളിൽ നിന്ന് കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജം മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ.

തിളയ്ക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് സംഭവിക്കുന്നു?

ഒരു ദ്രാവകത്തിലെ ആവശ്യത്തിന് കണികകൾ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് കൂട്ടത്തോടെ പുറത്തുപോകുമ്പോൾ ദ്രാവകത്തിന്റെ ശരീരത്തിൽ വാതക കുമിളകൾ രൂപപ്പെടുമ്പോഴാണ് തിളപ്പിക്കൽ സംഭവിക്കുന്നത്. ഈ വാതക കുമിളകൾ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുകയും ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. … ഒരു ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്ന താപനിലയെ അന്തരീക്ഷമർദ്ദം ബാധിക്കുന്നു.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഊർജ്ജ പരിവർത്തനം എന്താണ്?

ഒരു സ്റ്റൗവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിലുള്ള ജല തന്മാത്രകൾ താപ സ്രോതസ്സിനോട് ഏറ്റവും അടുത്താണ്, ആദ്യം താപ ഊർജ്ജം നേടുന്നു. അവ വേഗത്തിൽ നീങ്ങാനും പടരാനും തുടങ്ങുന്നു, കലത്തിന്റെ അടിയിൽ തന്മാത്രകളുടെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഐസ് ഉരുകാനും വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കാനും ഊർജം ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഐസ് ഉരുകുകയും ദ്രാവക ജലമായി മാറുകയും ചെയ്താൽ (അതായത്, ഘട്ടം മാറുന്ന സമയത്ത്) താപ കൈമാറ്റത്തിൽ നിന്ന് താപനില മാറ്റമൊന്നും സംഭവിക്കുന്നില്ല. … അതുപോലെ, ഒരു ദ്രാവകത്തെ ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഒരു ദ്രാവകത്തിലെ തന്മാത്രകൾ ആകർഷകമായ ശക്തികളിലൂടെ പരസ്പരം ഇടപഴകുന്നു. ഒരു ഘട്ടം മാറ്റം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ താപനില മാറ്റമില്ല.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്:  മികച്ച ഉത്തരം: തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുന്നുണ്ടോ?
ഞാന് പാചകം ചെയ്യുകയാണ്