തിളപ്പിച്ച ചെമ്മീനിൽ ഷെല്ലുകൾ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ചെമ്മീനിന്റെ മൃദുവായ ഉള്ളിൽ നാരുകൾ പോലെയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രോട്ടീനുകൾ ചൂടാകുകയും വളരെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യും. അവർ കഴിയുന്നത്ര കഠിനമായി ഷെല്ലിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ തൊലി കളയാൻ പ്രയാസമുള്ളതാണ് ഇതിന് കാരണം.

ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കും, അങ്ങനെ അവ എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയും?

ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക (അതിനാൽ താളിക്കുക തുടരും). അതിനുശേഷം ചെമ്മീൻ (ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയത്) ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ഷെല്ലുകൾ തിളങ്ങുന്ന പിങ്ക് നിറമാകുകയും ഉള്ളിലെ ചെമ്മീൻ അർദ്ധസുതാര്യത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളയിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്താൽ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.

ചെമ്മീൻ തോട് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുന്നതോ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതോ നല്ലതാണോ?

സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം ഷെല്ലിൽ വേവിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ. ഷെല്ലുകൾ മാംസത്തിന് ധാരാളം രുചി നൽകുന്നു, അവ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. … എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചെമ്മീൻ തൊലി കളയുകയാണെങ്കിൽ, ഷെല്ലുകൾ സംരക്ഷിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്ത് ചൗഡറുകൾക്കും പായസങ്ങൾക്കുമായി സീഫുഡ് സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.

അമിതമായി വേവിക്കാതെ എങ്ങനെ ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കും?

പകുതിയിൽ കൂടുതൽ നിറയുന്നത് വരെ ഒരു വലിയ കലം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. നാരങ്ങ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഇളക്കുക (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് നിറയ്ക്കുക -അങ്ങനെയാണ് വേവിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ തണുപ്പിക്കുന്നത്

ചെമ്മീൻ തൊലി കളയാതെ വേവിക്കാൻ കഴിയുമോ?

തിളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെമ്മീൻ തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ടോ? നിങ്ങൾ ചെയ്യരുത്. ഞാൻ തൊലികളഞ്ഞതും രൂപപ്പെടുത്തിയതുമായ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അത് സൗകര്യപ്രദമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ അവയെ ഒന്നുകിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് - ഷെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ.

വിനാഗിരി ചെമ്മീനിനെ എന്തു ചെയ്യും?

ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് വിനാഗിരിയുടെ സവിശേഷമായ ആസിഡ് രുചി ചേർക്കാതെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചെമ്മീൻ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ വേവിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?

അവ അമിതമായി വേവിക്കുമ്പോൾ, ചെമ്മീൻ മാറ്റ് വെള്ളയോ ചാരനിറമോ ആയി മാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്തതാണോ എന്ന് അറിയാനുള്ള മറ്റൊരു എളുപ്പവഴി, അവ നല്ല C ആകൃതിയിൽ ചുരുട്ടിയിരിക്കുക എന്നതാണ്. അമിതമായി വേവിച്ച ചെമ്മീൻ O ആകൃതിയിൽ മുറുകെ ചുരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.

ഇത് ചെമ്മീനിലെ സിരയാണോ അതോ മലിനമാണോ?

ചെമ്മീനിന്റെ പുറകിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ഇരുണ്ട വര യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു സിരയല്ല. ഇത് ഒരു കുടൽ ട്രാക്കാണ്, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് കലർന്ന നിറമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിലെ മാലിന്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ മലം. ഇത് മണലിനോ ഗ്രിറ്റിനോ വേണ്ടിയുള്ള ഒരു ഫിൽട്ടർ കൂടിയാണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്റെ ചെമ്മീൻ റബ്ബറി രുചിക്കുന്നത്?

അമിതമായി വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ചവയ്ക്കുകയോ റബ്ബർ ആകുകയോ ചെയ്യുന്നു; നിങ്ങൾ അവ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ അപകടകരമായേക്കാവുന്ന മെലിഞ്ഞ ചെമ്മീനിന്റെ അപകടസാധ്യത നിങ്ങൾക്കുണ്ട്. എന്നാൽ ചെമ്മീൻ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മോശമായി വേവിച്ചതും ശരിയായി പാകം ചെയ്തതും തമ്മിൽ ഒരു നേർത്ത വരയുണ്ട്, നിങ്ങൾ ആ പരിധി മറികടക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം എന്റെ ചെമ്മീൻ കലർന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുഷിപ്പ് ഉണ്ടാകുന്നത് പുള്ളി ചെമ്മീൻ തലകൾ മരിച്ച് വളരെക്കാലം അവശേഷിക്കുന്നുവെന്നതിന്റെ ഒരു സൂചനയാണെന്ന് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. അവൻ പറഞ്ഞു, മാംസം മരിക്കുമ്പോൾ അത് മൃദുവാക്കുന്ന ഒരു എൻസൈം ഉണ്ട്, അതിനാൽ മരണശേഷം വളരെ വേഗം നിങ്ങൾ അത് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, തല നീക്കം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ തല നീക്കംചെയ്ത് വാങ്ങുക.

ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

നിങ്ങൾ ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ (ഞങ്ങൾ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു), പാകം ചെയ്ത ശേഷം ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയ്ക്കും എടുക്കുന്ന മൊത്തത്തിലുള്ള സമയം ഏകദേശം 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെയാണ്.

അസംസ്കൃത ജംബോ ചെമ്മീൻ നിങ്ങൾ എത്രനേരം തിളപ്പിക്കും?

ചെമ്മീൻ ശരിയായി തിളപ്പിക്കാൻ:

1. (3) മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു പൗണ്ട് ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക.
2. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാൻ മൂടുക, തിളപ്പിക്കുക. …
3. ജംബോ ചെമ്മീൻ ഏകദേശം 7 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും, വലിയ ചെമ്മീൻ 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും, ഇടത്തരം വലിപ്പം ഏകദേശം 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

8 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് med/ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. 2. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തൊലികളഞ്ഞതും വേർതിരിച്ചെടുത്തതുമായ ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് പിങ്ക് നിറമാകുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചെമ്മീനിന്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്. വേവിച്ച ചെമ്മീൻ കളയുക, തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പാചക പ്രക്രിയ നിർത്തി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വേവിച്ച ചെമ്മീനിൽ ഷെല്ലുകൾ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

പരിഹാരം 2: കോലാണ്ടർ രീതി

അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളമോ ചൂടോ ഉപയോഗിക്കുക. കാരണം അത് ഷെൽ മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മാംസത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് ഒരു കോലാണ്ടർ എടുത്ത് അതിൽ ചെമ്മീൻ ഇടുക എന്നതാണ്.

വിനാഗിരി ചെമ്മീൻ തൊലി എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?

തിളപ്പിലെ രഹസ്യ ഘടകത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്: ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ. ഇത് ചെമ്മീൻ തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീൻ ഷെല്ലുകൾ കഴിക്കാമോ?

അതിനാൽ, അതെ, ചെമ്മീൻ ഷെല്ലുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, സമീപകാല ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുക, തരുണാസ്ഥി, സംയുക്ത ആരോഗ്യം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുക തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും നൽകിയേക്കാം.