За совршен бифтек од средна ретка горна, печете на скара 9-12 минути за стек од 1 инчи и 12-15 минути за стек од 1½ инчи, вртете околу 1 минута пред половината. Термометарот за месо треба да покажува 130 °F.
Колку долго готвите бифтек од филе на скара за средно-ретки?
Ставете ги шницлите на скара и варете додека не поруменат и малку се јагленисаат, 4 до 5 минути. Превртете ги шницлите и продолжете да печете на скара 3 до 5 минути за средно-ретки (внатрешна температура од 135 степени F), 5 до 7 минути за средни (140 степени F) или 8 до 10 минути за средно добро (150 степени F) ).
Како се готви врвен бифтек од филе, средно редок?
Инструкции за готвење: Врвен филин
- Загрејте ја рерната на 400 ° F.
- Зачинете ги шницлите со сол и бибер.
- Во тава, загрејте 2 лажички маслиново масло на средно висока температура додека не пушите.
- Сеари стекови 2 минути од секоја страна.
- Печете во рерна 6-8 минути од секоја страна за средно-ретки.
Колку долго печете филе од секоја страна?
СИРЛОН СТРИК СТИКС, РИБИЕ СТИКС & ПОРТЕРХАУС СТИКС
| Дебелина | Ретки 110 до 120 Ф | Средно 130 до 140 Ф |
|---|---|---|
| 1 " | 4 минути СЕКОЈА СТРАНА | 6 минути СЕКОЈА СТРАНА |
| 1.25 " | 4.5 минути СЕКОЈА СТРАНА | 6.5 минути СЕКОЈА СТРАНА |
| 1.5 " | 5 минути СЕКОЈА СТРАНА | 7 минути СЕКОЈА СТРАНА |
| 1.75 " | 5.5 минути СЕКОЈА СТРАНА | 7.5 минути СЕКОЈА СТРАНА |
Колку скара треба да биде скарата за врвен бифтек од филе?
Ако навистина сакате да ја прицврстите температурата за готвење, слободно користете термометар за месо за инстант читање. Среден редок стек треба да се повлече помеѓу внатрешната температура 130-135 степени F. Сега ова е НАВИСТИНА важно: нека одмори тој стек.
Како се пече редок стек на скара?
За стек со дебелина од 1.5 см:
- Ретко-1-1 1/2 минути од секоја страна. Средно-2-3 минути од секоја страна. Браво-3-4 минути од секоја страна.
- Ретко-2-3 минути од секоја страна. Средно-4-5 минути од секоја страна. Браво-5-6 минути од секоја страна.
- Ретко - меко. Средно - малку поцврсто и еластично. Браво - многу цврсто без пролет.
Колку треба да биде топла скарата за средно редок стек?
Внатрешната температура на стек треба да биде 145 °F за средни и над 160 °F за добро подготвени стекови. Одржувајте меѓународна температура помеѓу 120°F до 125°F за ретки стекови, 130°F до 135°F за средно ретки стекови и 150°F до 155°F за стекови со средна големина.
Која температура треба да готвам бифтек на скара?
Најдобрата температура за стекови е 450 ° F до 500 ° F. 4. Ставете ги стековите на скара, затворете го капакот и поставете го тајмерот 2 до 3 минути, во зависност од дебелината на стекот. (Погледнете го нашиот водич за скара за попрецизни времиња.)
Можете ли да испечете стек со врв на филе?
Скарајте ги шницлите со врв од филе додека не достигнат внатрешна температура од 135 степени целзиусови за средно-ретки, околу 3-4 минути по страна. Ако претпочитате стекови да се готват на среден, почекајте додека температурата не достигне 145 степени, уште 1-2 минути по страна.
Колку долго да се готви стек на скара за ретко?
За да готвите редок стек, ставете го на топла скара околу 5 минути. Превртете, ротирајте и преместете се на друго место на скарата. Гответе дополнителни 3 минути или додека не достигне внатрешна температура од 125 степени F (ќе продолжи да се готви додека одмара). Оставете да одмори 3 минути, исечете ги и послужете.
Дали треба да маринирате бифтек со филе?
Без разлика дали го печете стекот на скара или скара, маринирањето пред готвењето го прави месото понежно и вкусно. ... Маринирањето на месото пред готвење, исто така, може да помогне да се намали формирањето на соединенија кои предизвикуваат рак во заруменето месо, според Центарот за природно здравје Бастир.
Која е разликата помеѓу горното филе и филе?
Врвниот филе е исечок од говедско месо од исконската филе или субпрималното филе. Стековите од врвот се разликуваат од шницлите со филе по тоа што се отстранети коските и филето и долните кружни мускули; преостанатите главни мускули се gluteus medius и biceps femoris (горен стек од капа за филе).
Колку долго печете стек на 400 степени?
На 400°, варете 2:30 минути по страна. Среден стек 135-145 °F внатре, со малку розова во центарот. На 400°, варете 4:30 минути по страна.
Колку долго печете стек на 450?
Зачинете ги шницлите околу 10-15 минути пред печење на скара и загрејте ја скарата на средно висока температура (околу 450-500 степени Ф.) Ставете ги шницлите на жешка, добро подмачкана скара. Покријте со капак на скара и варете 3-4 минути, (или повеќе, во зависност од дебелината на стекот).