Rehefa masaka dia alaina amin'ny rano mangotraka izy ireo ary atsoboka ao anaty rano mangatsiaka be. Saika mihintsana ho azy ny hodiny. Mba tsy ho maizina ny ovy manta rehefa hosorina dia arotsaka ao anaty rano iray litatra afangaro ranom-boasarimakirana 3 sotrokely mandritra ny minitra vitsivitsy.
Ahoana no hataonao mba tsy ho lasa volontany ny ovy masaka masaka?
Azonao atao ny manandrana manakana ny ovy ho lasa volontsôkôla raha efa voaravaka na nokapaina izy ireo.
- Mametraka azy ireo ao anaty rano lovia iray. Izany dia hampijanona ny rivotra mankany amin'ny sela ary hiteraka ny fihetsika.
- Afaka manampy ny fanampiana sira kely amin'ny rano. …
- Mampiasa sokay na ranom-boasarimakirana. …
- Parboiling.
Nahoana no lasa volontsôkôlà ny vomanga rehefa masaka?
Ny iray amin'ireo phenols, antsoina hoe asidra chlorogenic, dia ny meloka izay mahatonga ny ovy mamy - ary indraindray, ny ovy mahazatra - ho maizina rehefa masaka. Ny asidra chlorogenic dia mitambatra amin'ny ion vy ao amin'ny ovy sy ny oksizenina alaina avy amin'ny atmosfera sy ny rano mahandro, ka mamorona loko maizina.
Ahoana no fitazomana ovy ho vaovao rehefa avy mangotraka?
Raha efa masaka ny ovy, dia tsotra ny fitahirizana azy. Apetraho ao anaty fitoeran-javatra marivo toy ny GladWare® Container na kitapo GLAD Food Storage Zipper Gallon ny ovy masakao ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mba hampiasaina vetivety. Ny ovy masaka dia mety haharitra 3 na 5 andro ao anaty vata fampangatsiahana.
Ahoana no hiarovanao ny ovy masaka mba tsy hi-oxidize?
Ny fampihenana ny pH ny ovy dia manampy amin'ny ady amin'ny okididra. Tahaka ny fanosihanao voasarimakirana amin'ny paoma voadidy, ny ranom-boasarimakirana na ny vinaingitra fotsy ao anaty lovia miaraka amin'ny ovy dia hiaro ny loko volondavenona. Ampiasao ny tahan'ny sotrokely iray amin'ny rano antsasaky ny galona hahazoana ny fiatraikany manohitra ny volontsôkôlà tsy misy fanovana tsiro manamarika.
Hivadika volontany ve ny ovy aorian'ny fandrahoana azy?
Tsy toy ny ovy rosiana, ny ovy mamy (indrindra ny ovy garnet) dia tsy mivadika volontsôkôlà na tsy manjary miboiboika rehefa tratran'ny rivotra. Raha mitazona azy ireo mandritra ny andro maromaro ianao, dia atsipazo amin'ny rano mangatsiaka izy ireo ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana.
Ahoana no fitahirizana ovy?
Fadio ny mitahiry ovy ao anaty vata fampangatsiahana, izay hamokatra foibe mafy sy tsiro tsy mahafinaritra. Tehirizo kosa ao anaty fitoeran-javatra mangatsiatsiaka sy maina ary misy rivotra tsara ny ovy. Mba hahazoana vokatra tsara indrindra, tehirizo ao anaty lakaly na lakandrano fakan-kazo lavitra ireo loharano mafana.
Maninona no tsy mamy ny vomangako?
Ny tsiambaratelon'ny frites ovy crispy (fa tsy levona) dia ny manaparitaka azy amin'ny sosona mitovy amin'ny efitrano ampy mba tsy hikasika azy. Zava-dehibe indrindra izany raha manao frites be dia be ianao. … Raha atsipazo ao anaty vilany iray izy rehetra, dia ho etona izy ireo fa tsy hanendasany, ary ho voan'ny frites be dia be ianao.
Rahoviana ianao no tsy tokony hihinana ovy?
Raha manomboka lasa malefaka na malefaka ny ovy dia lasa ratsy izy ireo. Toy izany koa ny ovy mamy izay nanova aloky ny volontsôkôlà ho lasa mainty. Hamarino ny fitomboana hafahafa amin'ny hoditra na ny fisian'ny bobongolo. Raha namoaka fofona tsy mora ny ovy dia atsipazo any anaty fitoeram-pako ireo fantsona.
Nahoana no lasa mainty ny ovy rehefa avy nopotehina?
Nahoana no manjavozavo ny ovy rehefa avy nopotehina? Mitovy amin'ny paoma, raha hosorinao ny vomanga iray ka avelanao tsy sarona, dia ho lasa volondavenona, mainty, na volontany ilay izy. Mitranga izany satria, rehefa miharihary amin'ny rivotra ny nofon'ny vomanga, dia misy fanehoan-kevitra simika ary manomboka mihodinkodina.
Ahoana no hanafanana ovy?
Apetraho eo amin'ny lovia azo antoka amin'ny mikrofo ny ovy ary apetraho mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra mandra-pahavitan'ny hafanana amin'ny hafanana anatiny 74 ° C na 165 ° F. Raha manafana ovy efa masaka ianao dia aforeto amin'ny servieta mando ary hafanaina mandritra ny 2 na 3 minitra.
Ahoana no fitehirizana ovy pre Cut?
Ovy mamy: Hosory ary tetehina 3 na 4 andro mialoha. Tehirizo ao anaty kitapo na fitoeran-javatra voaisy tombo-kase misy sarony tsy misy rivotra ao anaty vata fampangatsiahana.
Ahoana no hanomanana ovy mamy mialoha ny fotoana?
Omano ny ovy: Azonao hosorina indray andro mialoha ny ovy ary tehirizina ao anaty vilia baolina/vilany feno rano ao anaty vata fampangatsiahana mba tsy ho mena. Tsy andrahoako mialoha ny ovy satria mila mafana ny ovy rehefa voatoto.
Ahoana no fitazonana ny ovy masaka tsy hiova volo?
Mba hitazonana ny ovy voahodidin'ny fotsifotsy manontolo na notapatapahina ho fotsy dia rakofana rano mangatsiaka izy ireo mandra-pahatonga anao hampiasa azy. Raha andrahoinao izy ireo dia azonao atao tsotra izao rehefa vita ny fanomanana azy. Ho an'ny fampiasana hafa, tatao ny ovy ary tapaho ho maina alohan'ny handrahoana azy.
Manakana ny ovy tsy ho volontsôkôlà ve ny ranon-tsira?
VALINY: Eny, azo esorina ny ovy, tapahina ary tazonina tsy ho volontsôkôlà. Ny fomba tsara indrindra hitahirizana ovy voahodina sy notapatapahina dia ao anaty vilany misy rano masira ao anaty vata fampangatsiahana. … Ny rano mangatsiaka sy ny sira dia manakana ny ovy tsy ho lasa volontsôkôlà.
Ahoana no itahirizanao ovy nandrahoina mandritra ny alina?
Rehefa avy nandrahoina ny ovy ianao dia afaka mitahiry azy ireo mora foana ao anaty vata fampangatsiahana.
- Avelao hangatsiaka ny ovy amin'ny hafanan'ny efitrano. Aza avela mihoatra ny 1-2 ora.
- Apetraho ao anaty kaontenera kely misy rivotra na kitapo plastika mametaka tsara ny ovy.
- Atao anaty vata fampangatsiahana.
- Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 3-5 andro ny ovy andrahoinao.