Ny fries fries sy karazana ovy nendasina hafa dia mety hitarika fahafatesaona alohan'ny fotoana, hoy ny fikarohana. Ny ovy nandrahoina fomba hafa, toy ny nandrahoina sy nandrahoina, dia toa tsy nitera-doza toy izany, araka ny fikarohana natao tao amin'ny American Journal of Clinical Nutrition.
Mahasalama ve ny ovy nendasina?
Ny tsipika ambany. Ny ovy dia be vitamina, mineraly, antioksidan, fibre ary zaridaina mahatohitra. Na izany aza, ny ovy nendasina dia mety hisy vokany ratsy ihany, anisan'izany ny fitomboan'ny lanja, indrindra rehefa laniana betsaka.
Afaka manendasa ovy tsy mangotraka ve aho?
Mila mahandro ovy ve ianao vao endasina? Ny valiny fohy dia tsia, tsy mila mahandro ny ovy ianao vao mahandro azy. Raha tianao dia azonao atao tokoa! Ny hany ilainao dia ny mitondra vilany lehibe misy rano masira mba handrahoina.
Mety hamparary anao ve ny ovy nendasina?
Satria io ovy mbola nofonosina io dia mety hahafaty raha avela ela loatra, hoy ny manam-pahaizana momba ny fiarovana ara-tsakafo federaly sy fanjakana. … Midika izany fa na ny fihinanana ampahany kely amin’io poizina io aza — na ny fanandramana sakafo misy an’io poizina io fotsiny aza — dia mety harary anao.
Inona no mitranga amin'ny ovy rehefa endasina?
Misy asidra amino antsoina hoe asparagine ny ovy manta. … Rehefa masaka amin'ny hafanana ambony ny siramamy dia mihetsika miaraka amin'ny asidra amino, anisan'izany ny asparagine, ao anatin'ny dingana simika antsoina hoe réaction Maillard. Ny fanehoan-kevitra dia ny manome ny ovy nendasina ny tsirony sy ny lokony sarobidy, fa izany koa no mamokatra acrylamide.
Nahoana no tsara ny ovy nendasina?
Mitranga ny fanehoan-kevitra Maillard rehefa manana glucose sy asidra amino sahaza ny sakafo toy ny ovy ary mafana hatramin'ny 302 degre Fahrenheit. Ny ampahany lehibe amin'ny tsiron'ny frites dia avy amin'ny menaka ampiasaintsika hanendasany azy. Manampy ny tsirony ihany koa ny sira kely.
Tokony handomoka ovy ve aho alohan'ny hanendasako azy?
Ny fanosorana ny ovy voadidy no dingana voalohany lehibe fanaovana ny paty frantsay mety. Ny dingan'ny soak dia manala ny starch manahirana ety ivelan'ny ovy, izay hanampy ny fries hahatratra ny crispness tonga lafatra.
Azonao atao ve ny manendy ovy manta?
Ny ovy nendasina dia manana endrika ivelany mamy, ary matetika masira, izay mandrakotra ny atiny malefaka sy hena. Na dia vita amin'ny tapa-kazo na cubes aza ny ovy nendasina, azonao atao ny manendasa azy manontolo ihany koa. Arosoy ovy nendasina iray manontolo toy ny hoe ovy nendasina na fanampiana tater tots.
Tokony handrahoina ovy ho an'ny french fries ve isika?
Alohan'izany rehetra izany anefa, ny zava-miafina dia ny manondraka azy ireo vetivety amin'ny rano mangotraka (na "manafosafo" azy ireo) alohan'ny hidirany ao anaty menaka mafana. Izany dia miantoka fa ny frites dia masaka hatramin'ny farany alohan'ny hidirana ao anaty endasina.
Afaka mahazo fanapoizinana ara-tsakafo amin'ny ovy nendasina ve ianao?
Tsy misy voankazo na legioma tsy afa-bela amin'ny mety ho fanapoizinana ara-tsakafo, anisan'izany ireo misy hodiny. Dr. Niket Sonpal, mpitsabo aretin-tsaina sy gastroenterologista any New York, dia nilaza tamin'ny INSIDER fa afaka "tena" harary amin'ny vokatra toy ny voasary na ovy ianao, na dia hodidianao aza.
Ahoana no hanesoranao ny solanine amin'ny ovy?
CONSTITUTION: Esorina amin'ny ovy ny solanine amin'ny fanatsoboka ny ovy amin'ny vinaingitra 30-60 degre. C, misy 0.3-1.0 vol% ny asidra acetic, mandritra ny 2-5 minitra.
Mahasalama ve ny frites endasina?
Ny fries fries dia manana tavy sy sira be dia be izay mety hampidi-doza ny aretim-po. … Ny mpanjifa avo lenta ny frikana frantsay dia mety ho mpanjifa be ihany koa amin'ny sakafo matavy na be sira, zava-pisotro mamy ary hena mena.
Nahoana no ratsy ny frites fa tsara ny ovy?
“Ny ovy masaka antonony (miaraka amin'ny hoditra) dia loharano tsara amin'ny potasioma, vitaminina C sy B6 ary fibre. … “Ny fanalana ny hodiny mba hanaovana frites sy poti-tsakafo dia miteraka fatiantoka betsaka amin'ny fibre, izay mampihena bebe kokoa ny hasarobidin'ny ovy. Ankoatr'izay, ny frites frantsay dia matetika misy sira.