Ātrā atbilde: Kā grilēt vidēji retu fileju?

Lai iegūtu perfektu vidēji retu augšējo filejas steiku, grilējiet 9–12 minūtes 1 collas steikam un 12–15 minūtes 1½ collas steikam, apgriežot apmēram 1 minūti pirms pusceļa. Gaļas termometram vajadzētu rādīt 130 ° F.

Cik ilgi jūs gatavojat filejas steiku uz grila vidēji retam?

Novietojiet steikus uz grila un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai un nedaudz apdegušai 4 līdz 5 minūtes. Apgrieziet steikus un turpiniet grilēt 3 līdz 5 minūtes vidēji retos gadījumos (iekšējā temperatūra ir 135 grādi pēc F), 5 līdz 7 minūtes vidējai (140 grādi pēc F) vai 8 līdz 10 minūtes vidēji labi (150 grādi pēc F) ).

Kā pagatavot augšējo filejas steiku vidēji reti?

Gatavošanas instrukcijas: Virszemes fileja

  1. Uzkarsē cepeškrāsni uz 400 ° F.
  2. Pagatavojiet steikus ar sāli un pipariem.
  3. Pannā uzkarsē 2 tējkarotes olīveļļas uz vidējas un augstas uguns līdz gandrīz smēķēšanai.
  4. Cepiet steikus 2 minūtes katrā pusē.
  5. Cep cepeškrāsnī 6-8 minūtes katrā pusē, vidēji reti.
TAS IR INTERESANTI:  Ko darīt, ja vārīšanās uzlec pats no sevis?

Cik ilgi jūs grilējat fileju no katras puses?

SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS un PORTERHOUSE STEAKS

Biezums Reti no 110 līdz 120 F. Vidēji 130 līdz 140 F.
1 " 4 minūtes KATRA PUSE 6 minūtes KATRA PUSE
1.25 " 4.5 minūtes KATRA PUSE 6.5 minūtes KATRA PUSE
1.5 " 5 minūtes KATRA PUSE 7 minūtes KATRA PUSE
1.75 " 5.5 minūtes KATRA PUSE 7.5 minūtes KATRA PUSE

Cik karstam vajadzētu būt grilam augšējam filejas steikam?

Ja patiešām vēlaties noteikt gatavošanas temperatūru, izmantojiet tūlītējas nolasīšanas gaļas termometru. Vidēji retu steiku vajadzētu vilkt starp iekšējo temperatūru 130–135 °F. Tagad tas ir TIEŠĀM svarīgi: ļaujiet šim steikam atpūsties.

Kā grilēt retu steiku?

1.5 cm biezam steikam:

  1. Reti-1-1 1/2 minūtes katrā pusē. Vidēja-2-3 minūtes katrā pusē. Labi darīts-3-4 minūtes katrā pusē.
  2. Reti-2-3 minūtes katrā pusē. Vidēja-4-5 minūtes katrā pusē. Labi darīts-5-6 minūtes katrā pusē.
  3. Reti - mīksti. Vidējs - nedaudz stingrāks un elastīgāks. Labi darīts - ļoti stingrs, bez atsperes.

Cik karstam jābūt grilam vidēji retam steikam?

Steika iekšējai temperatūrai jābūt 145 °F vidējam un virs 160 °F labi pagatavotiem steikiem. Saglabājiet starptautisko temperatūru no 120°F līdz 125°F retiem steikiem, no 130°F līdz 135°F vidēji retiem steikiem un no 150°F līdz 155°F vidēji labiem steikiem.

Kādā temperatūrā man vajadzētu cept steiku uz grila?

Labākā steiku temperatūra ir no 450 ° F līdz 500 ° F. 4. Novietojiet steikus uz grila, aizveriet vāku un iestatiet taimeri uz 2 līdz 3 minūtēm atkarībā no jūsu steika biezuma. (Precīzāku laiku skatiet mūsu grila ceļvedī.)

TAS IR INTERESANTI:  Kā pagatavot 4 collu biezu ribeye steiku?

Vai varat grilēt filejas steiku?

Cepiet filejas steiku uz grila, līdz tie sasniedz iekšējo temperatūru 135 grādi pēc Fārenheita vidēji reti, apmēram 3-4 minūtes katrā pusē. Ja vēlaties cept steikus vidēji, pagaidiet, līdz temperatūra sasniegs 145 grādus, vēl 1-2 minūtes katrā pusē.

Cik ilgi pagatavot steiku uz grila retajam?

Lai pagatavotu retu steiku, novietojiet to uz karsta grila apmēram uz 5 minūtēm. Apgrieziet, pagrieziet un pārvietojiet uz citu vietu uz grila. Pagatavojiet vēl 3 minūtes vai līdz tā sasniegs iekšējo temperatūru 125 °F (tas turpinās gatavoties, kamēr tas atpūšas). Ļaujiet atpūsties 3 minūtes, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Vai jums vajadzētu marinēt filejas steiku?

Neatkarīgi no tā, vai jūs grilējat vai cepat savu fileju, pirms marinēšanas to marinējot, gaļa kļūst maigāka un aromātiskāka. … Gaļas marinēšana pirms vārīšanas var arī palīdzēt samazināt vēzi izraisošu savienojumu veidošanos brūnā gaļā, norāda Bastīra Dabas veselības centrs.

Kāda ir atšķirība starp augšējo fileju un fileju?

Augšējā fileja ir liellopa gaļas izcirtums no pirmatnējās vai subprimālās filejas. Augšējie filejas steiki atšķiras no filejas steikiem ar to, ka ir noņemts kauls un fileja, kā arī apakšējie apaļie muskuļi; atlikušie galvenie muskuļi ir gluteus medius un biceps femoris (augšējais filejas cepurītes steiks).

Cik ilgi jūs grilējat steiku 400 grādos?

400° temperatūrā cep 2:30 minūtes no katras puses. Vidējs steiks iekšā 135–145 °F, ar nedaudz rozā nokrāsu centrā. 400° temperatūrā cep 4:30 minūtes no katras puses.

TAS IR INTERESANTI:  Kādai temperatūrai jābūt eļļai, lai pagatavotu čipsus?

Cik ilgi jūs grilējat steiku pie 450?

Sezonas steikus apmēram 10-15 minūtes pirms grilēšanas un iepriekš uzkarsējiet grilu līdz vidējai temperatūrai (apmēram 450–500 grādi F.). Novietojiet steikus uz karstā, labi ieeļļotā grila. Pārklāj ar grila vāku un vāra 3-4 minūtes (vai vairāk, atkarībā no steika biezuma).

ES gatavoju ēst