Vai varat iepriekš pagatavot šķiņķi?
Pēc pirkšanas svaigiem šķiņķiem jābūt pilnībā pagatavotiem, lai gan jūs varat tos pagatavot dienu iepriekš. Viena gatavošanas metode ietver šķiņķa vārīšanu ūdenī 3 stundas un pēc tam pabeigšanu 300 grādu krāsnī vēl 2 līdz 3 stundas.
Cik ilgi iepriekš jāvāra šķiņķis?
Kā pagatavot iepriekš vārītu šķiņķi
- Izgrieziet šķiņķi no iepakojuma, pārklājiet to ar foliju un sasildiet līdz labā pasniegšanas temperatūrā.
- Pagatavojot to 325 grādos pēc Fārenheita apmēram 15 minūtes par mārciņu, tas ir jādara, atkarībā no šķiņķa veida (vesels vai puse, atkaulots vai bez kaula-šī specifika ir izklāstīta šeit).
Kā karsēt iepriekš vārītu šķiņķi?
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F. Ietiniet šķiņķi folijā un ievietojiet ar griezuma pusi uz leju pannā ar cepešpannu. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un pagatavojiet (atļaujiet apmēram 10 līdz 14 minūtes uz vienu mārciņu gaļas.). Kad digitālais gaļas termometrs, kas ievietots šķiņķa biezākajā daļā, reģistrē 100 līdz 110 F, izņemiet šķiņķi no krāsns un iztiniet.
Kā es varu sagatavot šķiņķi pirms laika?
Ja vēlaties gatavoties iepriekš, tad vienkārši cepiet dienā:
- Pagatavojiet glazūru līdz 5 dienām uz priekšu – arī tālāk vajadzētu būt labi;
- Noņemiet mizu no šķiņķa, nogrieziet to un pēc tam ievietojiet to ledusskapī, līdz tas ir nepieciešams.
- Dienā sacep un cep!
Kā jūs sasildāt iepriekš pagatavotu šķiņķi, to neizžāvējot?
Mērķis ir sasildīt šķiņķi, to neizžāvējot. Labākais veids, kā to izdarīt, ir novietot šķiņķi uz plaukta cepešpannā. Ielejiet ūdeni pannas apakšā un cieši pārklājiet ar foliju. Cepiet 325F temperatūrā 16-20 minūtes par mārciņu, līdz gaļas termometrs reģistrē 135F.
Vai jūs varat ēst auksti pagatavotu šķiņķi?
Gan veselus, gan pusi vārītus, vakuumā iepakotus šķiņķus, kas iepakoti federāli pārbaudītos augos, un konservētus šķiņķus var ēst auksti, tieši no iepakojuma. Tomēr, ja vēlaties uzsildīt šos vārītos šķiņķus, iestatiet cepeškrāsni ne zemāku par 325 ° F un uzkarsējiet līdz iekšējai temperatūrai 140 ° F, mērot ar pārtikas termometru.
Vai jūs gatavojat šķiņķi pie 325 vai 350?
Neapstrādātam vai svaigam šķiņķim jābūt pilnībā pagatavotam. … Pārklājiet ar foliju un cepiet cepeškrāsnī 350 F temperatūrā apmēram 20 minūtes uz vienu mārciņu vai līdz iekšējā temperatūra ir 160 F. Apcepiet visu gatavošanas laiku.
Vai man ir jāuzsilda pilnībā pagatavots šķiņķis?
Pilnībā vārītu, ēšanai gatavu šķiņķi (sauktu arī par “pilsētas šķiņķi”) var sagriezt šķēlītēs un pasniegt aukstu vai istabas temperatūrā-tas nav jāuzsilda. … Kad esat izvēlējies glazūru, ievietojiet šķiņķi ar nogriezto pusi uz leju izturīgā ar alumīnija foliju izklātā želejas rullīša pannā. Ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.
Kā pagatavot pusgatavu pusšķiņķi?
Uzkarsē 325 grādu krāsnī, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru no 135 līdz 140 grādiem. Šķiņķi var ievietot arī cepeškrāsns maisiņā. Sildīšanai ne vairāk kā 10 minūtes uz mārciņu. Šķiņķiem, kas ir pilnībā gatavi (vēlreiz pārbaudiet etiķeti) un nav sagriezti spirālē, vispirms nogrieziet ādu.
Vai jūs pievienojat ūdeni šķiņķim?
Šķiņķi vislabāk sildīt zemā līmenī un lēni, un, karsējot to bez vāka, šķiņķī esošais mitrums iztvaiko, atstājot to sausu un negaršīgu. … Varat arī pievienot nedaudz šķidruma, piemēram, vīna vai ūdens, cepešpannas apakšai, lai iegūtu papildu mitrumu.
Kā pagatavot šķiņķi uz plīts virsmas?
Pagatavojiet 20 minūtes uz vienu mārciņu. Noņemiet vāku un ieduriet gaļas termometru 2 collas dziļi šķiņķī. Iekšējai temperatūrai jābūt 140 °F vidēji retiem šķiņķiem un 160 °F labi pagatavotiem šķiņķiem. Šķiņķim, kas vārīts pirms cepšanas uz plīts virsmas, ir jāsasniedz 140 °F iekšējā temperatūra.
Kā krāsnī sasildīt sagrieztu šķiņķi?
Liek cepeškrāsnī drošā cepamtraukā. Pārklājiet šķiņķa virsu ar brīvi iesaiņotu alumīnija foliju, lai saglabātu mitrumu. Cepiet pie 275 grādu F 10 minūtes par mārciņu - vai līdz gaļas termometrs rāda 135 - 140 grādus.
Vai pirms gatavošanas man vajadzētu mērcēt šķiņķi?
Mērcēšana dažas stundas pirms gatavošanas noņems sāļo garšu un padarīs to garšīgāku. Lai mērcētu šķiņķi, iemērciet to ūdenī un ievietojiet ledusskapī. Ļaujiet tai mērcēt četras līdz astoņas stundas atkarībā no tā, cik daudz sāls vēlaties tajā saglabāt. Pirms gatavošanas sasildiet šķiņķi līdz istabas temperatūrai.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu iepriekš vārītu spirālveida šķiņķi?
Novietojiet šķiņķi ar nogrieztu pusi uz leju uz lieljaudas alumīnija folijas un rūpīgi iesaiņojiet šķiņķi. Vai arī izmantojiet cepeškrāsns cepšanas maisiņu; sagatavošanai sekojiet norādījumiem uz maisa. Cep iepriekš uzkarsētā 325 ° F krāsnī 10-14 minūtes par mārciņu vai līdz gaļas termometrs reģistrē 140 ° F.
Vai jūs varat pagatavot spirālveida šķiņķi pirms laika?
KĀ PRIEKŠĀ VAR IZVEIDOT SPIRĀLU ŠĶIĶI? Jūs varat izcept šķiņķi iepriekšējā dienā un vienkārši uzsildīt šķēles, kas jums būs nepieciešamas.