Krabju kāju tvaicēšana ir ļoti līdzīga to vārīšanai. Daži cilvēki saka, ka tvaicēšana patiesībā ir labāka, jo tā ļauj visam krabju aromātam palikt čaumalā, nevis noplūst vārīšanas ūdenī.
Vai jūs varat tvaicēt krabju nagus?
Ielieciet nesaplaisātos nagus tvaicētāja grozā un novietojiet virs tvaikoņa katla ar verdošu ūdeni uz lielas uguns. Pārklājiet un tvaicējiet, līdz tas ir uzkarsēts, apmēram 5 minūtes. Pa to laiku mazā pannā izkausē sviestu, uzmanoties, lai tas neapbrūninātu. Noņem no uguns.
Cik ilgi jāvāra krabju nagi?
Ja jums ir iespēja iegūt svaigus krabju nagus, jums tie jāvāra 8 līdz 10 minūtes, līdz tie kļūst spilgti oranži. Svaigus krabju nagus vajadzēs tvaicēt apmēram 15 minūtes.
Cik ilgi krabjus vajadzētu tvaicēt?
Uz plaukta uzmanīgi kārtojiet krabjus; katru kārtu pārkaisa ar OLD BAY. Pārklājiet un tvaicējiet 20 līdz 30 minūtes atkarībā no krabju lieluma vai līdz krabji kļūst sarkani.
Kā pagatavot krabju nagus bez tvaikoņa?
Krabju kāju vārīšana bez tvaicētāja
Lai pagatavotu krabju kājas bez tvaikoņa, varat izmantot lielu katlu ar caurduri. Vispirms jums būs jāpiepilda katls ar ūdeni, piepildot to līdz apmēram trešdaļai no ceļa. Pēc tam ūdeni var uzvārīt uz lielas uguns.
Vai var izvārīt saldētus krabju nagus?
Karaļa krabju kāju uzturs
Saldētas, iepriekš pagatavotas krabju stilbiņas varat tvaicēt tvaicētā virs strauji verdoša ūdens apmēram 10 minūtes. Katls jāpiepilda ar ūdeni vienu trešdaļu no ceļa. … Varat arī vārīt saldētas krabju kājas. Piepildiet kastroli līdz pusei ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Cik ilgi krabju nagi ataug?
Katru reizi, kad krabis kūst, tam ir iespēja atjaunot zaudēto piedēkli. Pieaugušu krabju atjaunošanās ilgst vienu gadu, jo pieaugušu mātīšu sezonāli izkrīt rudenī un pieauguši tēviņi ziemā. Reģenerētie nagi sākas mazāki nekā oriģinālie un turpinās augt turpmāko kausējumu laikā.
Kā zināt, kad krabju nagi ir pagatavoti?
Vienīgais drošais veids, kā pārdot termiski neapstrādātu krabi, ir vesels dzīvs krabis, kuram joprojām būs piestiprinātas kājas. Ja jums ir šaubas par to, vai krabju kājas ir pagatavotas, meklējiet vizuālas norādes — neapstrādātam krabim ir zaļgani brūns apvalks, bet vārītam krabim ir balts un rozā vai sarkanīgs apvalks.
Cik ilgi jūs tvaicējat Jonas krabju nagus?
Ielejiet tos tvaikonī. Tvaicējiet nagus četras minūtes. Katlam uzliek vāku, kas ļaus tvaikiem ātrāk pagatavot krabi. Pēc apmēram četrām minūtēm nagiem jābūt siltiem un spilgti sarkaniem ar baltu gaļu iekšpusē.
Kāpēc tvaicēšana ir labāka nekā vārīšana?
Gatavojot dārzeņus, priekšroka dodama tvaicēšanai, nevis vārīšanai, jo dārzeņi paliek atsevišķi no karstā ūdens, ļaujot ēdiena gatavošanas procesā saglabāt vairāk barības vielu.
Kāpēc mani tvaicētie krabji ir ūdeņi?
Parasti jūs zināt, ka tie ir pabeigti, kad no tiem izplūst nedaudz tauku un priekšauts ir nedaudz vaļīgs. Jūs esat tvaicējis tik ilgi, visi nagi nokrīt vai ja tie kļūst ļoti mīksti. Ūdeņaini krabji bieži norāda uz vieglajiem krabjiem vai krabjiem, kas nonākuši saskarē ar ūdeni no katla apakšas.
Kāpēc tvaicē krabjus ar etiķi?
Etiķis pazeminās tvaicēšanas katlā esošā ūdens viršanas temperatūru, tādējādi palīdzot ātrāk tvaicēt krabjus. Ūdens un etiķa šķīduma radītais tvaiks palīdzēs izvairīties no krabja gaļas pielipšanas pie čaumalas.
Vai pirms tvaicēšanas atkausējat krabju kājas?
Pirms krabju kāju uzsildīšanas vai vārīšanas noteikti atkausējiet tās. Krabju gaļas atkausēšana nodrošina vienmērīgu uzsildīšanu. Jūs varat atkausēt krabju kājas ledusskapī nakti (apmēram 8 stundas) vai pārlejot tām aukstu ūdeni.
Kā uzsildīt krabjus bez tvaikoņa?
Kad ūdens vārās, ievietojiet krabjus iekšā, pagatavojiet un pārklājiet. Tvaicējiet krabjus piecas minūtes vai līdz gaļa ir karsta. Ja jums nav pa rokai tvaikoņa groza, krabjus varat arī uzsildīt cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes 375 °F temperatūrā.
Kā es varu tvaicēt bez tvaikonis?
Tehnika ir vienkārša: piepildiet vidēju katlu ar 1/2 collu ūdens, apakšā novietojiet trīs golfa bumbiņas izmēra alumīnija folijas bumbiņas, novietojiet karstumizturīgu plāksni virs folijas bumbiņām, pārklājiet katlu un atnesiet ūdeni uzvāra. Pievienojiet dārzeņus šķīvim, pārklājiet un tvaicējiet līdz kraukšķīgai.