Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite. Leiskite vištienai virti, kol ji įkaista (tai paprastai užtrunka 25–30 minučių 6 vištienos krūtinėlėms ir 8–15 minučių 3 krūtinėms, priklausomai nuo dydžio).
Kiek laiko užtrunka virti vištieną be kaulų?
Uždenkite puodą ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki švelnios virimo. Visai vištienai virkite apie 90 minučių. Jei norite vištienos krūtinėlės be kaulų, virkite 15 minučių arba kol ji nebebus rausva.
Kiek laiko verda 2 vištienos krūtinėlės be kaulų?
Kiek laiko reikia virti vištienos krūtinėlę (be odos, be kaulų): vištienos krūtinėlės pusės be odos, be kaulų: virkite 12–15 minučių. (Tai reiškia, kad šaldytą vištieną reikia virti 18–22 minutes.) Jei norite vištienos virti dar greičiau, galite supjaustyti vištieną į 2 colių gabalus ir virti 8–10 minučių.
Kiek puodelių yra 3 vištienos krūtinėlės be kaulų?
Vienai porcijai leiskite apie 1/4–1/3 svaro vištienos be kaulų. Paprastai iš 3/4 svaro vištienos krūtinėlių be kaulų be odos gausite 2 puodelius kubeliais supjaustytos virtos vištienos. Iš 3–1/2 svaro visos vištienos gausite apie 3 puodelius supjaustytos virtos vištienos.
Kiek laiko užtrunka visiškai iškepti virtą vištieną?
Visą vištieną reikės troškinti verdančiame vandenyje maždaug 1 1/2 valandos (šiek tiek ilgiau, jei jūsų vištiena didesnė nei 4 svarai), kad įsitikintumėte, jog ji visiškai iškepusi ir išgautas visas skonis. Virtos vištienos šlaunelės ar vištienos sparneliai užtruks apie 40 minučių.
Kodėl mano virta vištiena guma?
Perkepimas. Viena iš pagrindinių guminės vištienos priežasčių yra mėsos perkepimas. Vištiena turi būti greitai iškepta, palyginti aukšta temperatūra. Kadangi dauguma krūtų be kaulų be odos yra vienodo storio, sunku jas kepti tolygiai.
Ar vištiena tampa minkštesnė, kuo ilgiau ją verdate?
Kuo ilgiau virti, vištiena tampa minkštesnė. … Verdant vištieną gaunama labai drėgna, švelni ir kvapni mėsa, kurią galima lengvai pašalinti iš kaulo, kad būtų galima valgyti vieną arba naudoti salotoms, makaronų patiekalams ir įdarui. Dauguma sveikų viščiukų visiškai suminkštėja maždaug per valandą ant vidutinės ir silpnos ugnies.
Verdant vištieną Kaip žinoti, kada ji baigta?
Kaip žinoti, kada iškepa virta vištiena? Vištiena iškepa, kai ji yra kieta, centre nelieka rausvos spalvos ir (jei reikia) mėsos termometras fiksuoja 165. Gerai ištraukite iš vandens ir perpjaukite.
Ar virti vištieną sveikiau nei kepti?
Skanios technikos. Tiek kepant, tiek verdant gaunama švelni mėsa be papildomų riebalų. … Iškeptoje vištienoje su oda yra šiek tiek daugiau kalorijų - apie 220 šlaunies/blauzdos ketvirčio - nei virta vištiena, kurioje yra apie 190 kalorijų tam pačiam gabalui; dalis riebalų užverda ir patenka į vandenį.
Kiek vištienos krūtinėlių be kaulų yra 2 svarai?
Galutinis vištienos pirkimo, laikymo ir kepimo vadovas
Kiekviena krūtis turėjo apie 1/2 svaro. Taigi 2 kilogramai būtų 4 krūtinės be odos, be odos.
Kiek susmulkintos vištienos yra krūtinėlė?
Iš 1 (8 uncijos) be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės gausis apie 1⅓ puodelio susmulkintos vištienos.
Kiek puodelių yra vištienos krūtinėlė be kaulų?
Tuo tarpu vištienos krūtinėlė be odos, be kaulų, kuri yra virta ir supjaustyta kubeliais. 60 svarų 2 vidutinio dydžio pjūviuose, garantuojama 1 ½ puodelio arba . 40 svarų šios rūšies vištienos puodelyje. Kita vertus, jei turite 3 svarus virtų arba kubeliais supjaustytų vištienos krūtinėlių, iš viso gautumėte 4 puodelio.
Kiek laiko reikia virti vištieną sriubai?
Į didelį puodą ant vidutinės ir stiprios ugnies suberkite vištieną. Supilkite sultinį ant vištienos, kad apsemtų ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Užvirkite, tada uždenkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Leiskite virti 10 minučių, kol vištiena iškeps.
Ar virta vištiena yra sveika?
Virta vištiena, nepriklausomai nuo to, ar ji yra vištienos sriuboje, ar ne, yra naudinga sergantiems žmonėms, nes joje yra cisteino, kuris padeda plonoms gleivėms plaučiuose palengvinti kvėpavimą. ... Vištiena jau yra liesas baltymas, todėl verdant ji padeda išlaikyti mažą riebalų kiekį. Didelis natrio kiekis gali būti problema, priklausomai nuo sultinio.
Ar virti vištieną prieš dedant ją į sriubą?
Iš pradžių gaminame sultinį, o vėliau dedame žalią vištienos mėsą, kad iškeptume beveik sriubos virimo proceso pabaigoje. Taip pat galite virti krūtinėlės ir šlaunies vištienos gabaliukus sultinyje ir išimti juos maždaug po 15 minučių virimo, atvėsinti ir susmulkinti.